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廚房管理是餐飲企業生產部門的管理學分支，涉及人員配置、生產流程設計、衛生安全控制及成本管控，直接影響菜肴質量與經營效益。其內容包括崗位設置、操作規范制定、設備布局優化及食材溯源管理?，F代廚房管理體系注重標準化建設，例如引入“5D廚房”現場管理模式，涵蓋整理到位...

⑵申請人的身份證明、職業善證明，申辦合伙企業還應提交委托代理人的委托書；⑶法律、法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證件。⒉申請私營獨資企業開業登記應提交的文件、證件：⑴私營企業申請開業登記注冊書；⑵申請人的身份證、職業狀況證明：⑶場地使用證明；⑷驗資證明；...

3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經常搓洗，不能一布多用，以免...

⒈需經工商行政管理機關登記注冊的各類法人企業和非法人企業。⒉注冊資金符合法定比較低限額。⒊核省名的注冊資金不得低于200萬，現放寬至100萬。⒈投資人簽署的《企業名稱預先核準申請書》。⒉投資人指定的**或者共同委托代理人的身份證明（居民身份證或戶籍證明）。⒊投...

2、公司核準登記工作程序公司核準登記的工作程序是指由各級公司登記機關根據上級機關的規定和工作實際制定的具體工作規程。一般應包含三個步驟。受理、審查：公司登記機關受理公司登記申請后，由審核人員對申請人提交的登記文件進行審核，并提出具體審核意見。核準：公司登記機關...

3．廚房的投資費用。對廚房的投資多少直接影響到布局的標準和設備的選用。4．廚房的生產功能。廚房的生產形式，是加工廚房還是烹調廚房，是中餐廚房還是西餐廚房，是宴會廚房還是快餐廚房，是制作廣東菜還是四川菜的廚房，不同的生產功能應有不同的布局要求。5．廚房所需的生產...

企業登記代理是指專業的服務機構或個人，幫助企業完成注冊登記、變更、注銷等相關手續的服務。企業登記代理通常提供以下服務：企業注冊：協助客戶準備注冊所需的文件和資料，提交申請，辦理營業執照等。變更登記：幫助企業進行名稱變更、法人變更、股東變更、經營范圍變更等手續。...

我國《公司法》在其有關條款中對公司登記作了具體規定，并于1994年6月頒布了《中華人民共和國公司登記管理條例》，明確規定有限責任公司和股份有限公司的設立、變更和終止，都應該依照該條例辦理登記。此外，我國1988年發布了《企業法人登記管理條例》，國家工商行政管理...

（1）可在下水道內安裝廢料粉碎機，將下水道收購價的物料粉碎后排出。（2）在各下水道口，安置隔渣網，及時處理堵塞的雜物。（3）當下水管道被堵塞后，還可采用化學品來分解雜物，再用水沖去，達到疏通的目的。8．能源的選擇廚房的能源主要有電、煤氣、煤、油料或液化氣等。能...

7．禁止閑雜人員進入廚房。（五）衛生管理的職責1．真落實衛生責任制，層層把好衛生關。管理者經常進行檢查和監督，及時處理違反衛生條例的行為。2．確處理衛生工作與生產經營獲利之間的關系。3．**生監測手段，充分發揮食品化驗室的作用。4．期開展衛生培訓，學習國家衛生...

1．制作宴會、團隊、零點所需的各種點心。2．經常更新花色品種，提高競爭力。3．把好點心質量關。4．負責各種生熟餡料的拌制。5．熟悉成本核算，掌握點心售價，控制成品的成本。要求（一）必須保證廚房生產流程的暢通廚房的設計與布局必須保證廚房生產流程的暢通，避免廚房內...

4．燒燙傷燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設備、用具時不注意防護引起的。其主要預防措施如下：⑴在烤、燒、蒸、煮等設備的周圍應留出足夠的空間，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。⑵在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時，手上應墊上一層厚抹布。同時，雙手要清潔且。⑶...

（2）物流走向。從原料的進貨、驗收、貯藏，從領料、發料到加工、切配、烹調直至走菜這條物流線也是暢通的。（3）各作業點的位置。（4）廚房與餐廳的連接。（5）食品倉庫與廚房內的冰箱。（6）廚師長辦公室。廚師長辦公室的位置應盡量設在廚房內，要能便利地觀察到每一個作業...

提交申請材料代理機構需按照工商部門的要求，準備并提交真實、合法、有效的申請材料，包括身份證明、法人資格證明、注冊地址證明等。配合身份核驗代理機構需協助委托人完成實名認證手續，確保相關人員和組織的身份或主體資格真實。建立執業記錄代理機構需如實記載執業情況，妥善保...

c、擔任因經營管理不善而破產的公司、企業的董事長或廠長、經理，并對該公司、企業的破產負有個人責任的，自該公司、企業破產清算之日起未逾3年；d、 擔任因違法被吊銷營業執照的公司、企業的法定代表人，并負有個人責任的，自該公司、企業被吊銷營業執照之日起未逾3年；e、...

《餐飲企業管理》是朱多生、黃文合著的，2009年6月由中國紡織出版社出版，全書共242頁，定價28.80元。該書圍繞餐飲企業管理的基礎知識，構建了以原料流動鏈條為主線的管理體系。全書分為十章，**章聚焦餐飲企業開業籌備期的地理位置分析、顧客行為調研等前期工作，...

廚房業務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理（一）開餐前的組織準備1．加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2．切配組將已經預訂的菜肴（如宴會...

2019年4月北京推行企業開辦“e窗通”平臺，實現市場監管部門1天內核準并頒發電子營業執照，企業2-3天具備經營條件 [2]。新規要求公司通過國家企業信用信息公示系統及時公示認繳出資額、實繳信息及股權變更等內容 [6] [10]。針對冒用身份信息登記問題，多地...

⑶完稅證明；⑷營業執照正副本及印章；⑸法律、法規、規章和政策規定，應提交的其他文件。⒒申請私營合伙企業注銷登記，應提交的文件、證件：⑴合伙企業全體合伙人簽署的注銷登記申請書；⑵全體合伙人簽署的清算報告；⑶完稅證明；⑷營業執照正副本及印章；⑸法律、法規、規章和政...

公司申請登記程序公司申請登記程序是指公司向登記機關申請登記的程序。根據《公司登記管理條例》規定，公司申請登記分為設立登記、變更登記和注銷登記三種，登記程序也相應地分為三種：1、申請設立登記程序設立公司應當申請名稱預先核準。1)有限責任公司設立登記。設立有限責任...

（4）各類食品機械如鋸骨機、刨片機、絞肉機、去皮機等使用完畢后，應去除食物殘渣，及時清潔，使之處于比較好使用狀態。（三）廚房工作人員的衛生控制1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。2．平時要養成勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛生習慣，工作...

1．制作宴會、團隊、零點所需的各種點心。2．經常更新花色品種，提高競爭力。3．把好點心質量關。4．負責各種生熟餡料的拌制。5．熟悉成本核算，掌握點心售價，控制成品的成本。要求（一）必須保證廚房生產流程的暢通廚房的設計與布局必須保證廚房生產流程的暢通，避免廚房內...

企業登記是國家市場監督管理總局及地方各級登記機關依據《中華人民共和國企業法人登記管理條例》等法規，對企業及其他經營單位進行的法定管理活動 [3-4]。登記類型包括開業登記、變更登記和注銷登記，覆蓋企業全生命周期管理，要求符合名稱規范、注冊資本、經營場所等五項基...

企業登記注冊類型是以在工商行政管理機關登記注冊的各類企業為劃分對象，按照《關于劃分企業登記注冊類型的規定》分為內資企業、港、澳、臺商投資企業和外商投資企業三大類。該分類由國家統計局會同國家工商行政管理局制定，涵蓋國有企業、股份合作企業等具體形態 [2-4]。內...

3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經常搓洗，不能一布多用，以免...

不得損害國家、社會公共利益和他人合法權益，或貶低、損毀有關機關、單位聲譽。不得索取、收受委托合同規定以外的酬金或其他財物，或謀取其他不正當利益。違規處罰工商行政管理機關可視情節輕重，對違規代理機構給予警告、罰款（比較高3萬元）等處罰。情節嚴重的，可撤銷企業登記...

廚房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業及廚房財產不受損失。廚房不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面：主觀上是員工思想上的麻痹，違反安全操作規程及管理混亂，客觀上是廚房本身工作環境較差，設備、器具繁雜集中，從而導致廚房...

（一）廚房環境的衛生控制1．廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業對廚房環境的污染，盡量避開排放“三廢”（廢水、廢渣、廢氣）的企業。二是廚房比較好不要設在地下室，因為地下室不利于通風、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉爛變質。2．廚房要有消除...

批的項目，應提交有關部門的批準文件。⒐申請變更私營合伙企業分支機構登記事項，應提交的文件、證件：⑴分支機構變更登記申請書；⑵全體合伙人簽署的變更決定書或者變更事由發生的證明文件；變更經營范圍，其變更后的經營范圍，不得超出主營單位的經營范圍，有法律、法規規定，必...

企業登記注冊類型是以在工商行政管理機關登記注冊的各類企業為劃分對象，按照《關于劃分企業登記注冊類型的規定》分為內資企業、港、澳、臺商投資企業和外商投資企業三大類。該分類由國家統計局會同國家工商行政管理局制定，涵蓋國有企業、股份合作企業等具體形態 [2-4]。內...