(2)食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下,要充分燒透煮透,防止外熟里生,達不到殺滅細菌的目的。(3)切配和烹調要實行雙盤制。配菜應使用**配菜盤、碗,當原料下鍋后應當及時撤掉,換用消毒后的盤、碗盛裝烹調成熟后的菜肴。在烹調操作時,試嘗口味應使用小碗和湯匙,嘗后...
⑶全體合伙人指定的**或共同委托代理人的委托書;⑷合伙協議;⑸出資權屬證明;⑹經營場所證明;⑺名稱預先核準通知書;⑻法律、法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證件。⒋申請私營獨資企業分支機構設立登記應提交的文件、證件:⑴私營獨資企業負責人簽署的申請書;⑵主營...
法人登記須滿足八項條件:規范的企業名稱、組織機構和章程、**財產權、固定經營場所、從業人員資質、符合規定的注冊資本、明確的經營范圍、法律規定的其他條件 [6-8]。2023年《企業名稱登記管理規定實施辦法》明確,名稱應由行政區劃、字號、行業特征、組織形式四部分...
代理機構需申領營業執照或辦理增加企業登記代理業務的變更登記,并接受工商行政管理機關的指導和監督。代理人員資格企業登記代理資格需通過考核取得,由國家工商行政管理局負責考核并頒發《企業登記代理資格證書》。代理人員需定期參加年檢,確保資格有效。二、代理服務內容企業登...
廚房管理是餐飲企業生產部門的管理學分支,涉及人員配置、生產流程設計、衛生安全控制及成本管控,直接影響菜肴質量與經營效益。其內容包括崗位設置、操作規范制定、設備布局優化及食材溯源管理。現代廚房管理體系注重標準化建設,例如引入“5D廚房”現場管理模式,涵蓋整理到位...
廚房業務是為餐廳服務的,廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理(一)開餐前的組織準備1.加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2.切配組將已經預訂的菜肴(如宴會...
⑹在沒有學會如何使用某一機械設備之前,不要隨意地開動它。⑺在使用具有危險性的設備(絞肉機或攪拌機)之前,必須先弄明確設備裝置是否到位。⑻在清洗設備時,要先切斷電源再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹慎,洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。⑼廚房內如有破碎的...
批的項目,應提交有關部門的批準文件。⒐申請變更私營合伙企業分支機構登記事項,應提交的文件、證件:⑴分支機構變更登記申請書;⑵全體合伙人簽署的變更決定書或者變更事由發生的證明文件;變更經營范圍,其變更后的經營范圍,不得超出主營單位的經營范圍,有法律、法規規定,必...
(3)相對型布局。廚房其它方面的布局廚房布局合理,廚師的工作效率就高。但是,廚房布局不僅要注意整體和局部的布局,而且還要考慮到照明、室內溫度、噪聲和設備的擺放等具體環境布局。(一)照明要求1.照度整個廚房為100英尺燭光,主要工作區為200英尺燭光。2.光線分...
分公司的經營范圍不得超出公司的經營范圍。⒏法律、行政法規和***決定規定設立分公司必須報經批準的,提交有關的批準文件或者許可證書復印件。注:依照《公司法》、《公司登記管理條例》設立的分公司申請設立登記適用本規范。《分公司設立登記申請書》、《指定**或者共同委托...
(四)廚房各作業點應安排緊湊廚房和作業點之間都有一定的聯系,設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對于各作業點內部的布局也應安排緊湊得當,使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具,而不必東奔西跑去尋找。(五)設施...
變更登記:處理經營范圍、地址、法人等變更事項,提交相關批準文件。注銷登記:協助完成資產清理、完稅證明、營業執照注銷等流程。年檢申請:代為提交年度報告、財務審計等材料,確保企業合規經營。提供登記事務咨詢解答企業關于登記流程、材料準備、政策法規等方面的疑問。擔任登...
衛生管理廚房衛生是廚房生產***條需要遵守的準則。廚房衛生就是要保證食品在選擇、生產和銷售的全過程中,都確保其處在安全的狀態。為了保證廚房生產出來的產品具有安全性,采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的,食品原料須在衛生許可的條件下貯藏;廚房在食品生產的過程...
2024年10月1日起,我國首批中央廚房國家標準正式實施,從建設要求到運營規范形成系統性指引。部分餐飲企業通過5D廚房創建實現設備歸位標準化、操作流程可視化,并建立管理記錄公示制度。人員配備廚房中的人員配備就是通過適當而有效的選拔、培訓和考評,把合適的人員安排...
3.建立投訴反饋制度一旦遇到客人投訴菜肴質量問題,餐廳應該及時將問題反饋至廚房。廚房應先解決客人的問題,但在時候必須分析質量問題的原因,并提出解決問題的方法,以免今后出現類似的問題。(三)做好成本的核算、控制廚房應根據核定的毛利率控制餐飲成本,在保證賓客利益的...
2.當好切配廚師的助手。3.按規格進行加工。4.注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費。5.做好收尾工作。6.按規定和程序漲發廚房所需的各類干貨,如海參、魚翅、鮑魚、魷魚等。7.負責料頭原料的加工,如去蒜皮、蔥皮根等。切配廚師.負責所有菜肴的刀工處理,使原料...
⑴分支機構設立登記申請書;⑵全體合伙人簽署的設立分支機構的決定書;⑶企業登記機關加蓋印章的合伙企業營業執照復印件;⑷全體合伙人委派執行分支機構事務負責人的委托書及身份證明;⑸經營場所證明;⑹法律、法規、規章和政策規定,須提交的其他文件。⒍申請變更私營獨資企業登...
變更登記:處理經營范圍、地址、法人等變更事項,提交相關批準文件。注銷登記:協助完成資產清理、完稅證明、營業執照注銷等流程。年檢申請:代為提交年度報告、財務審計等材料,確保企業合規經營。提供登記事務咨詢解答企業關于登記流程、材料準備、政策法規等方面的疑問。擔任登...
(四)廚房各作業點應安排緊湊廚房和作業點之間都有一定的聯系,設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對于各作業點內部的布局也應安排緊湊得當,使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具,而不必東奔西跑去尋找。(五)設施...
廚房業務是為餐廳服務的,廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理(一)開餐前的組織準備1.加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2.切配組將已經預訂的菜肴(如宴會...
公司登記須在國家規定的公司注冊登記機關進行。依《公司登記管理條例》及相關法律文件的規定,我國的公司登記機關是市場監管局。無論是設立、變更、注銷公司登記,均應在同一登記機關進行登記。而且,雖然企業遷移或跨地區設立分支機構需要在其他登記機關登記,但還須在原登記機關...
企業登記代理是指專業的服務機構或個人,幫助企業完成注冊登記、變更、注銷等相關手續的服務。企業登記代理通常提供以下服務:企業注冊:協助客戶準備注冊所需的文件和資料,提交申請,辦理營業執照等。變更登記:幫助企業進行名稱變更、法人變更、股東變更、經營范圍變更等手續。...
廚房管理是餐飲企業生產部門的管理學分支,涉及人員配置、生產流程設計、衛生安全控制及成本管控,直接影響菜肴質量與經營效益。其內容包括崗位設置、操作規范制定、設備布局優化及食材溯源管理。現代廚房管理體系注重標準化建設,例如引入“5D廚房”現場管理模式,涵蓋整理到位...
⒎申請變更私營合伙企業登記事項,應提交的文件、證件:⑴合伙企業變更登記申請書;⑵全體合伙人簽署的變更決定書或者變更事由發生的證明文件;-變更地址,應提交新的經營場所使用證明;-變更經營范圍,有法律、行政法規規定必須報經審批的項目,應提交有關部門的批準文件。⒏申...
公司登記須在國家規定的公司注冊登記機關進行。依《公司登記管理條例》及相關法律文件的規定,我國的公司登記機關是市場監管局。無論是設立、變更、注銷公司登記,均應在同一登記機關進行登記。而且,雖然企業遷移或跨地區設立分支機構需要在其他登記機關登記,但還須在原登記機關...
分公司的經營范圍不得超出公司的經營范圍。⒏法律、行政法規和***決定規定設立分公司必須報經批準的,提交有關的批準文件或者許可證書復印件。注:依照《公司法》、《公司登記管理條例》設立的分公司申請設立登記適用本規范。《分公司設立登記申請書》、《指定**或者共同委托...
3、申請注銷登記程序按照《公司登記管理條例》第三十六條的規定,公司注銷登記的申請由公司的清算組織進行,公司清算組織應當自公司清算結束之日起30日內向原公司登記機關申請注銷登記,并提交有關文件和證件。公司登記事項(1) 名稱。(2) 住所。公司的住所是公司的主要...
廚房業務是為餐廳服務的,廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理(一)開餐前的組織準備1.加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2.切配組將已經預訂的菜肴(如宴會...
《工商企業登記管理條例》與《企業法人登記管理條例》共同構成登記制度的法律框架。前者明確規定登記主體需為"直接從事生產經營并實行**核算的單位"(第四條),后者補充要求企業法人必須具備固定的經營場所、符合國家規定的注冊資金等七項條件(第七條)。兩條例均由工商行政...
公司法定代表人簽署的設立分公司的登記申請書; 公司章程以及由公司登記機關加蓋印章的《企業法人營業執照》復印件; 營業場所使用證明; 公司登記機關要求提交的其他文件。如經營范圍中有法律、行政法規規定必須報經審批的項目,應提交國家有關部門的批準文件。2、申請變更登...