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西葫蘆炒雞蛋：將西葫蘆切片，胡蘿卜去皮切片，4個(gè)雞蛋打散備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先放雞蛋液炒成雞蛋塊，盛出備用，再放底油，放胡蘿卜翻炒半分鐘，再放西葫蘆片翻炒斷生，加雞蛋塊，加鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤(pán)。花生枸杞餡的大黃米湯圓是買(mǎi)的，平時(shí)冷凍保存在冰箱里。早上...

紅棗核桃豆?jié){做法：紅棗去核，與核桃仁、黃豆一起放進(jìn)破壁機(jī)里，加上清水，啟動(dòng)破壁機(jī)“豆?jié){”功能制作，做出來(lái)的豆?jié){香甜細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)好口感也不錯(cuò)。手抓餅是簡(jiǎn)單快手早餐之一，不用放油不用調(diào)味，冷凍在冰箱里，取出來(lái)放到平底鍋里，烙熟就可以了，因?yàn)轱灪鼙。悠饋?lái)也快，想要增...

均衡的飲食應(yīng)該是碳水化合物占50%～60%，蛋白質(zhì)占15%～20%，脂肪占30%以下。而貢丸的脂肪竟然占總熱量的72%;蛋餃、魚(yú)餃、蝦餃等的脂肪也占總熱量的60%～70%不等;冷凍水餃、餛飩的脂肪比例也很高，肉餡多的品種其含油量可達(dá)68%。貢丸、魚(yú)丸雖然比不上...

酸奶戚風(fēng)蛋糕配方：濃稠酸奶120g，低筋面粉95g的、雞蛋6個(gè)（平均每個(gè)45g）、白砂糖55g，不用油，這個(gè)配方可以做1個(gè)8寸戚風(fēng)蛋糕，或者2個(gè)6寸戚風(fēng)蛋糕，這里是6寸的。雙花拌秋葵：秋葵放開(kāi)水鍋里煮2分鐘，西蘭花和青梗菜花掰小朵，開(kāi)水鍋里煮1分鐘，胡蘿卜切片...

【土豆絲火腿蛋餅】做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需材料，土豆去皮洗凈，將土豆切成絲，放在清水中洗去淀粉，撈出控凈水2.將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散，將蛋液抽打起泡3.放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿...

“紙皮燒麥”的由來(lái)有幾種說(shuō)法：在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于元大都，后流傳至京、津稱(chēng)為紙皮燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥；南北方的紙皮燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。1.紙皮燒麥起源于包子。它與包子的主要區(qū)別除了...

產(chǎn)品性?xún)r(jià)比高，滿(mǎn)足餐飲降成本需求對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，采購(gòu)速凍半成品的主要?jiǎng)訖C(jī)就是為了降低成本，因此餐飲適銷(xiāo)的速凍產(chǎn)品需要較高的性?xún)r(jià)比，維持餐飲門(mén)店的盈利空間。對(duì)于餐飲渠道而言，由于需求和周轉(zhuǎn)的頻率較高，需要及時(shí)而穩(wěn)定的貨源，這就要求供應(yīng)商擁有足夠的生產(chǎn)能力，以保...

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司小編介紹，煮粥的話(huà)，甜粥好煮，但豆類(lèi)食材都要提前一夜浸泡，比較容易煮開(kāi)。咸粥我通常的做法是一邊煮鍋煮開(kāi)白粥，一邊炒鍋炒料，炒好了直接等白粥煮開(kāi)把作料倒進(jìn)去。如果有葷食，可以放些姜，特別海鮮類(lèi)食物，生姜可以緩和寒性和去腥。肉...

速凍食品真的很沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎？主食類(lèi)：相比自制的新鮮主食，速凍主食在營(yíng)養(yǎng)上有可能打了一定折扣。特別是對(duì)于一些帶餡料（如蔬菜、肉餡）的主食，在加工過(guò)程中，餡料中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失一部分；在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)也會(huì)緩慢分解。另外，有些速凍主食為了保持好的口感，還會(huì)添...

速凍食品我國(guó)人均消費(fèi)量只為 9kg，相較歐(45kg)美(90kg)日(20kg)仍有較大發(fā)展空間，城鎮(zhèn)人口增加及居民收入水平提升有望促進(jìn)行業(yè)持續(xù)發(fā)展；速凍調(diào)制食品增長(zhǎng)迅速，11-15 年 CAGR 為 30%，集中度低，CR5 不足 15%，公司有望在第1梯...

清炒南瓜絲：嫩南瓜洗凈后切細(xì)絲，胡蘿卜去皮切絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，把胡蘿卜絲放進(jìn)去翻炒斷生，再放進(jìn)南瓜絲翻炒斷生，加鹽、香醋翻炒均勻，即可出鍋。這道菜一定要用嫩南瓜，炒出來(lái)清爽脆嫩，有點(diǎn)酸酸的，開(kāi)胃下飯。牛奶燕麥粥，還是用清水煮開(kāi)燕麥，再倒入牛奶拌均勻，...

這就要求外賣(mài)餐飲店要盡量縮短準(zhǔn)備商品的時(shí)間。訂單的快速增長(zhǎng)+縮短配送時(shí)間的訴求，決定了外賣(mài)餐飲店急需快速響應(yīng)的食材供應(yīng)，也賦予了速凍食品的發(fā)展機(jī)會(huì)。成本端的壓力，需要速凍半成品來(lái)節(jié)約成本。盡管餐飲行業(yè)的收入正穩(wěn)定增長(zhǎng)，但人工、租金、原料等價(jià)格也在不斷攀升，成本...

渠道力突出，執(zhí)行力強(qiáng)“得渠道者得天下”，一個(gè)好的消費(fèi)品公司，必然離不開(kāi)成功的渠道網(wǎng)絡(luò)。我們認(rèn)為，無(wú)論是處在相對(duì)成熟階段的速凍面米，還是依然處在成長(zhǎng)階段的速凍火鍋料，亦或是正在崛起的速凍預(yù)制菜肴，擁有突出渠道能力的公司才能夠掌握市場(chǎng)：傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)渠道穩(wěn)定且普遍，執(zhí)行...

很多人埋怨速凍餃子的口味不新鮮，卻不知道速凍食品在保質(zhì)期之內(nèi)不但會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量丟失，還可能發(fā)生變質(zhì)。比如，某速凍食品在-18℃的保存期為三個(gè)月，但絕不意味著在-8℃也能保存三個(gè)月。如果出廠(chǎng)后一直保存在-18℃，那么三個(gè)月之內(nèi)可以放心食用，但如若沒(méi)有一直保存在...

2011年，我國(guó)速凍食品行業(yè)經(jīng)過(guò)激烈的兼并重組，企業(yè)數(shù)量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業(yè)總體效益得到了提高，產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模擴(kuò)大，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)，行業(yè)整體發(fā)展情況較好。2012年第1季度，行業(yè)企業(yè)數(shù)目有所增加，從234家增加到259家。...

燙面油酥豆沙餅的做法：一大碗面粉里加入開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛睿炔粻C手后放到面板上揉成光滑的面團(tuán)，搟成大餅，抹上油酥，卷起后切成小段，再搟成小餅， 加入白糖芝麻，包起來(lái)后搟成橢圓形的餅，放到預(yù)熱好的電餅鐺里，放油烙熟即可。涼拌萵筍絲的做法：買(mǎi)的萵筍比較多，還沒(méi)吃完。將...

給大家?guī)讉€(gè)挑選速凍食品的溫馨小貼士：大品牌，更靠譜：標(biāo)準(zhǔn)的速凍食品是有嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)范的，不過(guò)一些小作坊出的就不那么好說(shuō)了，生產(chǎn)運(yùn)輸儲(chǔ)存的溫度環(huán)境可能都達(dá)不到，所以還是建議選擇靠譜大品牌，至少品牌越大越怕出事對(duì)不對(duì)。 不要挑有冰霜裂縫的速凍食品：在超市買(mǎi)餃子湯圓...

渠道力突出，執(zhí)行力強(qiáng)“得渠道者得天下”，一個(gè)好的消費(fèi)品公司，必然離不開(kāi)成功的渠道網(wǎng)絡(luò)。我們認(rèn)為，無(wú)論是處在相對(duì)成熟階段的速凍面米，還是依然處在成長(zhǎng)階段的速凍火鍋料，亦或是正在崛起的速凍預(yù)制菜肴，擁有突出渠道能力的公司才能夠掌握市場(chǎng)：傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)渠道穩(wěn)定且普遍，執(zhí)行...

供給端驅(qū)動(dòng)：速凍產(chǎn)品創(chuàng)新速凍食品企業(yè)想要進(jìn)入業(yè)務(wù)市場(chǎng)，必須不斷加強(qiáng)自身產(chǎn)品創(chuàng)新能力，制造出符合餐飲業(yè)需求的多樣化和定制化產(chǎn)品，這包括品種和品類(lèi)兩方面的創(chuàng)新。思念食品早在 2005 年就成立專(zhuān)門(mén)的餐飲部，負(fù)責(zé)針對(duì)連鎖快餐企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓，其為肯德基量身定...

【肉腸炒面】：食材：面條，青菜，肉腸。1、鍋中水開(kāi)下面煮六分鐘撈出過(guò)冷水。2、炒香肉腸，倒入面條，青菜，加入生抽，蠔油，老干媽?zhuān)瑪嚢杈鶆蚣纯伞！舅湣浚菏巢模弘u蛋，香菇，胡蘿卜，木耳，粉絲，蔥花，鹽，生抽，雞汁。1、雞蛋下鍋炒熟裝在一個(gè)大碗里，加入切碎的香菇，...

一般都是晚上5點(diǎn)鐘到7點(diǎn)鐘左右吃晚飯，第二天7點(diǎn)到8點(diǎn)起床，這樣就會(huì)禁食12個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗得差不多了，體內(nèi)血糖指數(shù)較低，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充血糖，機(jī)體就會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存的肌糖原和肝糖原，這樣對(duì)肌肉和肝臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，典型的表現(xiàn)就是四...

按我國(guó)《速凍食品技術(shù)規(guī)程》中的規(guī)定：在

煮面有很多種。在讀書(shū)的時(shí)候，其實(shí)我也沒(méi)空整這么多復(fù)雜的東西，常吃的是西紅柿雞蛋面。做百日早餐的面一般都是做湯頭，然后澆上骨湯或雞湯。湯頭就很多種了。還在紐約的時(shí)候，每天爐灶上總有一鍋砂鍋煲的雞湯，牛骨湯，豬骨湯。自己吃的話(huà)，一般不用清水，骨頭湯直接煮面，一點(diǎn)味...

我們認(rèn)為，為了能夠緊緊把握這一消費(fèi)趨勢(shì)，好的速凍食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)擁有兩大能力：新品開(kāi)發(fā)能力強(qiáng)+豐富的品類(lèi)組合及品牌優(yōu)勢(shì)。從安井的例子可以看到，新品對(duì)于總體營(yíng)收增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)是非常大的，15 年公司速凍火鍋料新品對(duì)營(yíng)收增速貢獻(xiàn)率達(dá)到 48.1%，速凍面米甚至達(dá)到 71....

速凍食品我國(guó)人均消費(fèi)量只為 9kg，相較歐(45kg)美(90kg)日(20kg)仍有較大發(fā)展空間，城鎮(zhèn)人口增加及居民收入水平提升有望促進(jìn)行業(yè)持續(xù)發(fā)展；速凍調(diào)制食品增長(zhǎng)迅速，11-15 年 CAGR 為 30%，集中度低，CR5 不足 15%，公司有望在第1梯...

【鮮蝦面】做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需材料，小白菜洗凈，瀝凈水分，面條選用鮮面條，口感勁道，用掛面也可以。2.把大蝦剪去蝦須和蝦足，再用牙簽挑去蝦線(xiàn)，把蝦頭用剪刀剪下來(lái)，放在碗內(nèi)待用，蝦身用剪刀把蝦背剪開(kāi)，這樣容易入味，把蝦身放到碗內(nèi)，加入料酒，白胡椒粉、少許鹽，...

均衡的飲食應(yīng)該是碳水化合物占50%～60%，蛋白質(zhì)占15%～20%，脂肪占30%以下。而貢丸的脂肪竟然占總熱量的72%;蛋餃、魚(yú)餃、蝦餃等的脂肪也占總熱量的60%～70%不等;冷凍水餃、餛飩的脂肪比例也很高，肉餡多的品種其含油量可達(dá)68%。貢丸、魚(yú)丸雖然比不上...

渠道力突出，執(zhí)行力強(qiáng)“得渠道者得天下”，一個(gè)好的消費(fèi)品公司，必然離不開(kāi)成功的渠道網(wǎng)絡(luò)。我們認(rèn)為，無(wú)論是處在相對(duì)成熟階段的速凍面米，還是依然處在成長(zhǎng)階段的速凍火鍋料，亦或是正在崛起的速凍預(yù)制菜肴，擁有突出渠道能力的公司才能夠掌握市場(chǎng)：傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)渠道穩(wěn)定且普遍，執(zhí)行...