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?生態養殖育珍饈 御之蟹花津蟹金秋上市
來源：
發布時間：2025-11-28
秋風送爽，蟹肥膏黃。正值大閘蟹消費旺季，源自安徽當涂石臼湖畔的御之蟹花津蟹正式批量上市，以“青背白肚、金爪紅螯”的鮮明特質與鮮甜肥美的口感，成為餐桌之上的時令佳品，續寫著千年名蟹的美食傳奇。御之蟹花津蟹的優良品質，根植于得天獨厚的生態基底。石臼湖作為長江水系重要濕地，坐擁國家Ⅱ類質量水質，湖水清澈、水草豐茂，螺蚌魚蝦等天然餌料富足，加之湖底赭赤硬泥的獨特環境，讓螃蟹在逆水爬行與自然覓食中練就“金腳紅毛”的標識性特征，肉質也更緊實彈嫩。據御之蟹養殖基地負責人介紹，品牌秉持“養蟹先養水”的理念，傳承“稻蟹共生”的生態模式，通過三種水草輪作構建仿自然生態系統，同時采用尾水循環凈化技術，既節省近50%用水量，又為螃蟹營造了穩定潔凈的生長環境。在養殖環節，御之蟹堅持精細化管控與科技賦能。基地采用“計數養殖法”，嚴格控制每畝蟹苗投放密度，確保每只螃蟹都有充足活動空間與餌料資源，經過五次自然蛻殼后，達標上市的成蟹均重可達五兩以上。同時，運用水質實時監測系統跟蹤水體溶氧、pH值等關鍵指標，搭配定制純糧餌料，全程拒絕化學添加，保障螃蟹的天然風味與食用安全。這種“生態+科技”的養殖模式，讓御之蟹花津蟹不僅保持了“紅膏黃滿、肉嫩甜潤”的傳統優勢，更通過綠色食品認證體系的嚴苛檢驗。作為承載千年飲食文化的名蟹品種，花津蟹早在民國《安徽通志稿》中便有“視陽澄湖尤佳”的記載，當地“不食花津螃蟹辜負腹”的民諺流傳至今。如今，御之蟹品牌在傳承這一地方特產的基礎上，構建起“養殖-加工-銷售”全產業鏈體系，通過精品禮盒定制、產地直供等模式，讓這份湖鮮美味直達全國消費者餐桌。同時，品牌帶動周邊農戶參與生態養殖，通過技術培訓與合作分紅，讓一只只“富民蟹”為鄉村振興注入持續動力]。“現在的花津蟹，既保留了老祖宗傳下來的好口感，又有生態養殖的硬保障。”一位食客的評價，道出了御之蟹花津蟹的市場底氣。這個金秋，不妨赴一場舌尖之約，在膏腴黃滿的蟹肉中，品味自然饋贈與匠心養殖交織的鮮美滋味。
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