番茄加工生產線只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性，才能夠在果汁加工生產過程中靈活應用各種技術，對破壞果汁原有的營養、色澤、風味，芳香的環節進行干預，以較大限度的獲得原汁原味的較終優良產品。我們專業設計和制造日處理量10~1500噸的番茄加工生產整線設備，從較佳工藝的選擇，到高性價比設備的設計、制造、整合，均為顧客量身打造。制造精品設備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供較優化的解決方案以及完善的售后服務體系更是我們的價值所在。番茄加工設備的特點：成品質量優良，色澤鮮美。河南各種番茄加工生產線代工

番茄的加工利用是什么？番茄番茄工藝流程為:香料處理→配料→調配→加料濃縮→裝瓶→壓蓋→殺菌冷卻。香料預處理將洋蔥剝去外衣,切除根須,洗凈后切成細絲。如用干洋蔥,則1kg洋蔥干加水發成4kg后使用。將大蒜去除根須,剝去外衣,洗凈后斬成碎末；將桂皮洗凈敲碎,丁香籽、五香籽洗凈備用；辣椒粉、玉果粉、生姜粉用布袋包扎。香料配方洋蔥18kg,大蒜末200g,丁香籽500g,五香籽400g,桂皮1kg,玉果粉85g,生姜粉、辣椒粉各184g,冰醋酸8.5kg,清水67kg。香料配制在不銹鋼夾層鍋里先放入水,加冰醋酸攪拌均勻后放入其他香料煮沸,加蓋燜煮,其間每間隔0.5h攪拌一次,并擠壓香料袋,燜煮2h后過濾、去渣。然后加入砂糖96.7kg,食鹽19.7kg,加熱溶解并加水至150kg,用絹篩過濾,貯存于不銹鋼桶中備用。自動化番茄加工生產線公司番茄蜜餞該產品以100公斤番茄和60公斤蔗糖為原料。

番茄加工之番茄蜜餞：1.選料：選果型圓、中等大小、無病蟲害、晚熟番茄為原料。2.清洗劃縫：將番茄用清水洗凈，摘去果蒂，用刀片在果身中部對稱劃四道口子（1厘米左右），然后壓扁。3.硬化；將上述番茄放入15%石灰水澄清液中浸泡12小時，撈出后用流水漂至無石灰味，再撈出瀝干。4.糖漬：番茄、水、砂糖的比例為5∶4∶2，先將糖放于水中煮沸深化后倒入硬化過的番茄中，浸漬24小時，然后每天只濃縮糖液（比原來提高10-15度），番茄不加糖漬。到第7天，糖漬液濃度已高達55-60度時撈出番茄，瀝去糖液，清水沖洗1-2秒鐘。5.烘干將坯壓扁整形，送入60℃左右溫度上，烘約8-10小時，即為成品。

番茄汁該產品選擇含糖分高、顏色鮮紅、果肉厚實、健康完整的新鮮番茄作為主要原料，配以番茄重量1%的蔗糖、0.1%的食鹽制成。將番茄放入沸水中熱燙2～3分鐘，進行果肉軟化，取出后瀝干水分，趁熱置于打漿機中打漿，并向殘渣中加入少許汁液再次打漿，以提高出汁率。經打漿過濾后的番茄汁加入蔗糖和食鹽，完全溶解后，進入均質機中進行均質，以提高產品的穩定性，保持一定的混濁度。將經過均質的番茄汁迅速加熱至95℃，維持30秒，進行殺菌，冷卻至80℃左右時，裝入預先消毒過的瓶中，封蓋冷卻后即得到成品。為保持番茄汁的色、香、味，在生產中應盡量采用連續快速操作法，要求熱處理、打漿、均質、殺菌、裝瓶等工序在兩小時以內完成。該產品基本保持了新鮮番茄的色、香、味，可直接飲用，或作為佐餐的調味品，還可用作食品中的添加劑。在加工前將番茄的果蒂和萼片完全去除。

番茄原汁：常用的番茄原汁制造工藝為先用水流輸送槽對番茄果實進行預清洗，在輥式輸送帶上對果實進行揀選，用清洗機清洗果實，再用齒式破碎機或螺旋刀式破碎機破碎果實。為了鈍化果實內的果膠分解酶，必須迅速將破碎了的果實加熱到85～90℃，接著用三級打漿機或螺旋式榨汁機榨汁，前者的篩筒孔徑依次為1.2毫米、0.3毫米和0.4毫米，后者的篩筒孔徑為0.4毫米。采用螺旋式榨汁機榨汁時，番茄出汁率一般在30%～35%之間。打漿或榨汁殘渣可用以制造番茄醬。將制得的番茄原汁輸入混合罐后添加0.5%～1.0%食鹽，食鹽要配成溶液過濾后加入番茄原汁中。在番茄原汁中通常不添加蔗糖，但少數國家允許在番茄原汁中添加蔗糖，允許較大加糖量為1%。高溫殺菌作業前，先要對番茄原汁進行脫氣作業，成時，番茄原汁的溫度應該比真空脫氣室溫度高10%左番茄原汁的感觀質量極其重要。將番茄用清水洗凈，摘去果蒂，用刀片在果身中部對稱劃四道口子（1厘米左右），然后壓扁。寧夏新鮮番茄加工生產線廠家

番茄醬生產線主要是新鮮番茄經過清洗、提升、分檢、破碎打漿、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。河南各種番茄加工生產線代工

番茄湯料該產品以八成熟、色澤鮮艷、質地較硬的新鮮番茄為主要原料，配以香料油、食鹽、淀粉等配料制成。香料油的準備：將花生油或豆油加熱至180℃以上，萃取花椒、姜、蔥中的風味物質，冷卻過濾后即得到香料油。將番茄用流動水洗凈，瀝干水分，以不銹鋼刀切成2～3亳米的薄片，置于烘箱中在60～80℃下烘至番茄片含水量為8%以下，隨后自然冷卻至室溫。將干燥的番茄片粉碎，過50目篩，得到番茄粉。按以下配方配制番茄湯料：番茄粉20%，精制淀粉50%，味精2%，食鹽23%，香料油5%，將上述材料混合均勻，置于蒸汽壓力鍋中，在49千帕的壓力下加熱殺菌10分鐘，出鍋冷卻后裝袋即得到成品。本品為淡紅色粉末，番茄味濃郁，味咸較酸，是一款特色鮮明的湯料。河南各種番茄加工生產線代工

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