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甘肅菠蘿果醬加工生產線

來源: 發布時間:2023-08-11

菠蘿為出名的熱帶水果,其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。菠蘿加工整廠設備是將新鮮菠蘿經過清洗、去皮去核、打漿、破碎、榨汁、酶解、膜過濾、濃縮、殺菌、灌裝等過程,將新鮮的菠蘿加工成清汁,濁汁,并包裝在屋頂包、利樂包、無菌袋、無菌大桶等多種容器中,實現其冷鏈或者常溫銷售的目的。處理量從60噸/天到1500噸/天可以處理特征相似的水果。利用芒果高效去核去皮機可以有效提高芒果的出汁率。利用帶式榨汁機提高菠蘿的榨汁效率和出汁率可實現生產過程全程PLC控制,節省勞動力且便于生產管理。菠蘿加工生產線選用生產罐頭和果脯的下腳料,充分利用不能進行其他加工用的果料。甘肅菠蘿果醬加工生產線

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菠蘿加工生產線有旋蓋機,灌裝結束后,瓶子通過傳輸星輪進入旋蓋機,旋蓋機上的止旋刀卡住瓶頸部位,與旋蓋機外瓶頸護板共同保持瓶子直立并防止旋轉。旋蓋頭在旋蓋機主軸帶動下公轉并自轉,在凸輪作用下實現抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動作,完成整個封蓋過程。封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,旋蓋頭通過分蓋盤取蓋時,頂蓋套頂住蓋子,將蓋子扶正,以保證蓋子在旋蓋模中位置正確,確保封蓋質量。當旋蓋完成后,旋蓋頭克服磁力打滑,不會損壞瓶蓋,同時旋蓋頭上升時頂蓋桿將蓋子從旋蓋模中頂出。廣西小型菠蘿加工生產線設備菠蘿加工生產線在中水是人類耐以生存的寶貴資源之一。

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菠蘿加工生產線進行脫氣,由于果汁在混合、壓榨的過程中與空氣中的氧氣接觸,使得果汁中存在大量的氧氣,不只會使果汁中的VC受破壞,而且氧氣與果汁中的其他成分反應,會使香氣和色澤惡變。本試驗進行真空脫氣以除去氧氣,真空度為0.08MPa,溫度為60℃。灌裝、封口和殺菌,根據不同的包裝方式,比如采用易拉罐、玻璃瓶、塑料瓶、紙盒等選用不同的灌裝機。灌裝封口之后,采用巴氏滅菌法,85℃滅菌10-15分鐘,然后用冷水迅速冷卻到室溫。然后進行貼標,噴生產日期,裝箱,入庫。

菠蘿加工系統中所有設備均采用不銹鋼制造(直接與原料接觸),這是現代化加工技術。整個過程的設計和管道的連接是在工程師精細計算設置,并結合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜,保持冷卻,加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內完成,有效地防止風味物質在熱反應中損失;同時降低高溫條件下的氧化反應給質量帶來的損失。整個生產線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環境中進行。控制部分的運行采用自動控制系統,故障自動報警系統,多方位的保障機制,保障設備和人員的安全。菠蘿加工生產線不只是生產本身會用到水,成品中也會含有水。

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菠蘿加工時原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果心小、纖維少的圓柱形果作原料。除去病蟲、傷殘、干癟果。清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈,再按果徑大小分級。端、去皮、捅心該項工藝用菠蘿聯合加工機進行。修整切片削去殘皮爛疤,修去果目,用清水淋洗一次,用單片切片機將果肉切成10~16毫米厚的環形片。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊,但不能有果目、斑點或機械傷。預抽裝罐將果片放入預抽罐內,加入1.2倍的50℃左右的糖水,在80KPa下抽空25分鐘;有條件的可用真空加汁機抽空,效果更佳。裝果片300克,加糖水100克。采用先進技術,保證水果加工質量,讓您的產品更具一致性和競爭力。甘肅菠蘿果醬加工生產線

菠蘿加工生產線包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風靡一時。甘肅菠蘿果醬加工生產線

菠蘿加工生產線的蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用燕汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小,從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監控。水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內循環。設備有單獨的控制PLC控制系統,操作簡單維修方便。設備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。冷卻段設備配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度,不只是對產品進行攤平的作用,避免由于產品堆積所造成的冷卻不均,可以對產品表面進行二次清洗。甘肅菠蘿果醬加工生產線

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