傳統(tǒng)炭烤工藝在傳統(tǒng)的炭烤工藝中，竹筍需要經(jīng)過(guò)預(yù)處理后進(jìn)行炭烤。例如，將曬干后的竹筍送入烤房，使用段木炭火進(jìn)行烘烤，溫度保持在80～90℃之間，烤制時(shí)間通常為2～4小時(shí)。這種工藝注重火候的精細(xì)控制，以確保竹筍在烤制過(guò)程中既能保留營(yíng)養(yǎng)成分，又能達(dá)到理想的口感。

手工炭烤在一些手工炭烤的場(chǎng)景中，烤制時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)。例如，有報(bào)道提到，手工炭烤筍尖的烤制過(guò)程需要72小時(shí)。這種長(zhǎng)時(shí)間的烤制方式可以使筍尖充分脫水，同時(shí)吸收炭火的香氣，終制成薄如紙皮的碳烤筍，口感更加酥脆。

現(xiàn)代改良工藝在一些現(xiàn)代改良的工藝中，烤制時(shí)間可能會(huì)相對(duì)縮短。例如，將竹筍切成片或條后，用炭火烤制，每面烤2-3分鐘，注意翻面以確保均勻受熱。這種快速烤制的方式適合家庭制作，能夠快速獲得炭烤風(fēng)味的竹筍。總的來(lái)說(shuō)，碳烤筍尖的烤制時(shí)間從幾小時(shí)到幾十小時(shí)不等，具體取決于所采用的工藝和對(duì)終產(chǎn)品口感的要求。 登仙橋碳烤筍尖——零添加防腐劑，還原《山家清供》千年食趣。碳烤筍尖

產(chǎn)品特色：登仙橋牌碳烤筍尖，精選樂(lè)安當(dāng)?shù)刭|(zhì)量竹筍，采用傳統(tǒng)炭火慢烤工藝，經(jīng)過(guò)精心挑選、清洗、切片等多道工序，再用炭火慢慢烘烤，使筍尖的香味更加濃郁，口感更加酥脆。這種獨(dú)特的制作工藝，不僅保留了竹筍本身的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)成分，還增添了炭火特有的焦香氣息，吃起來(lái)既有嚼勁又不會(huì)太硬。

產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)：樂(lè)安地處江南丘陵地帶，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，竹筍是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)。樂(lè)安竹筍具有“筍體外形完整，呈金字塔狀”，“大小一致，色澤自然”等特點(diǎn)。2011年，“樂(lè)安竹筍”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并被認(rèn)定為首批“中歐互認(rèn)”產(chǎn)品。經(jīng)第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)核定，2024年“樂(lè)安竹筍”品牌價(jià)值達(dá)15.03億元。

碳烤筍尖登仙橋碳烤筍尖——八小時(shí)果木慢烤，讓筍尖披上琥珀戰(zhàn)袍。

?【品牌背景】?江西登仙橋食品有限公司前身為國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠，深耕竹筍加工30余年，傳承非遺炭烤工藝，主打“清水竹筍”“糯米筍”等系列產(chǎn)品?

【原料與工藝】??高山筍源?：精選江西樂(lè)安黃泥竹林初春嫩筍尖，筍體未破土?xí)r采挖，保留鮮嫩質(zhì)地與天然清甜?。?非遺炭烤?：以果木炭火慢煨8小時(shí)，外皮形成焦脆“琥珀紋”，鎖住筍肉汁水?；殺青發(fā)酵去草酸，20:1鮮筍濃縮比例提升鮮脆度?。?零添加配方?：用竹筍、水及醬汁，拒絕防腐劑與人工香精?。?

【賣點(diǎn)】??口感暴擊?：外脆內(nèi)韌，咀嚼時(shí)“咔嚓”聲如冰裂，醬香回甘似山泉漫喉?；?便捷食用?：免切免泡發(fā)，開(kāi)袋即食/即炒，適配涼拌、火鍋、炒菜等場(chǎng)景?；?健康屬性?：低脂高纖維，0負(fù)擔(dān)解饞，佐餐可替代薯片等高熱量零食?。?

【適用場(chǎng)景】??懶人廚房?：5分鐘炒制五花肉/臘肉，鮮辣脆嫩提升家常菜風(fēng)味?；?戶外露營(yíng)?：搭配泡面/自熱米飯，秒變“山野米其林”?；?國(guó)潮伴手禮?：小包裝+水墨風(fēng)設(shè)計(jì)，契合年輕群體“新中式零食”偏好?

72小時(shí)炭烤對(duì)筍尖的營(yíng)養(yǎng)成分有以下保留作用：1. 蛋白質(zhì)和氨基酸竹筍本身含有質(zhì)量蛋白質(zhì)和多種必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等。經(jīng)過(guò)72小時(shí)炭烤，雖然部分蛋白質(zhì)可能會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間高溫而發(fā)生一定程度的變性，但其整體蛋白質(zhì)含量和氨基酸種類仍能得到較好保留。2. 膳食纖維竹筍富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防。炭烤過(guò)程中，膳食纖維的結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，不會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間烤制而大量流失，依然能發(fā)揮其促進(jìn)消化的作用。3. 維生素竹筍含有多種維生素，如維生素C、維生素B族等。雖然維生素C在高溫下容易被破壞，但竹筍中的維生素B族（如維生素B1、B2等）相對(duì)穩(wěn)定。此外，竹筍中的胡蘿卜素（一種維生素A的前體）在炭烤過(guò)程中也能較好地保留。4. 礦物質(zhì)竹筍含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等。這些礦物質(zhì)在炭烤過(guò)程中不易流失，能夠較好地保留下來(lái)。例如，鈣有助于骨骼發(fā)育和牙齒健康，鐵是血紅蛋白的組成成分，參與氧運(yùn)輸。5. 獨(dú)特風(fēng)味成分長(zhǎng)時(shí)間的炭烤使竹筍吸收了炭火的煙熏香氣，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。這種風(fēng)味不僅增加了竹筍的口感層次，還能刺激食欲，促進(jìn)消化。登仙橋碳烤筍尖——春筍尖上的煙火氣，嚼出竹林風(fēng)露香。

獨(dú)特風(fēng)味與食用體驗(yàn)打開(kāi)一包登仙橋牌碳烤筍尖，一股濃郁的炭烤香氣撲鼻而來(lái)，仿佛讓人置身于山林間，感受著大自然的饋贈(zèng)。拿起一根筍尖，入口即刻感受到其獨(dú)特的口感。外層烤得微焦，帶著微微的酥脆感，而內(nèi)里卻依然保持著竹筍的鮮嫩多汁。咀嚼間，炭烤的香氣、竹筍的清香以及淡淡的果木香在口中交織，層次豐富，回味無(wú)窮。無(wú)論是作為休閑零食，還是搭配啤酒、茶水，登仙橋牌碳烤筍尖都能為你帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴，讓你在忙碌的生活中，也能享受到大自然的美味與寧?kù)o。

品牌與品質(zhì)保障登仙橋牌作為一家專注于食品生產(chǎn)多年的品牌，一直秉持著“品質(zhì)至上”的理念，致力于為消費(fèi)者提供健康、美味、安全的食品。在碳烤筍尖的生產(chǎn)過(guò)程中，從原料的采購(gòu)、加工到包裝、運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，品牌還注重產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級(jí)，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品口感和品質(zhì)。選擇登仙橋牌碳烤筍尖，就是選擇一份對(duì)品質(zhì)的信賴和對(duì)美食的追求。 登仙橋碳烤筍尖——古法醬香沁透肌理，柔韌彈牙，鮮辣回甘。碳烤筍尖

登仙橋碳烤筍尖——佐茶下酒，一口喚醒都市人的竹林癮。碳烤筍尖

以下是關(guān)于“登仙橋”系列產(chǎn)品的綜合介紹：一、產(chǎn)品系列?1.竹筍類食品?江西登仙橋食品有限公司專注于竹筍深加工，主要產(chǎn)品包括：?油燜筍?：油潤(rùn)鮮香，口感醇厚，選用野生小竹筍傳統(tǒng)工藝制作糯米筍?：軟糯咸鮮，搭配質(zhì)量糯米，還原地道農(nóng)家風(fēng)味1?手剝筍（禮盒）?：即食型休閑食品，保留竹筍原始清甜，便攜獨(dú)立包裝1?腌菜小筍?：酸辣開(kāi)胃，佐餐下飯，融合贛南特色腌菜工藝1.特色禮盒??有機(jī)竹筍禮盒?：包含清水竹筍、手剝筍等多品類組合，包裝簡(jiǎn)約大氣，適合節(jié)日饋贈(zèng)1?紅色文化聯(lián)名款?：結(jié)合登仙橋歷史背景設(shè)計(jì)，融入黃陂大捷等紅色元素，兼具文化內(nèi)涵與實(shí)用性12二、品牌底蘊(yùn)?1.歷史傳承?企業(yè)前身為國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠，創(chuàng)立于20世紀(jì)80年代，擁有30余年竹筍加工經(jīng)驗(yàn)1品牌名稱“登仙橋”源自江西樂(lè)安千年古橋，該橋?yàn)槟纤卧?shī)人葛長(zhǎng)庚修道遺跡，寓意自然與人文交融2?2.品質(zhì)認(rèn)證?獲評(píng)“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“中華老字號(hào)”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”等榮譽(yù)1通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，原料選自贛南生態(tài)竹林碳烤筍尖

樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)樂(lè)安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！