花茶的制作工藝：打底。在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。目的是調和香型，襯托主導花香，制造好的花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產生茶味花香相調諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不但要注意與主導花香相協調，還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過多，或將白蘭切碎打底，均會透白蘭花香味，俗稱“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會影響茉莉花茶的身價，不受市場歡迎。因此三級以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。窨花打底，要經過復火工藝，使白蘭花香味降低，變得柔和一些。鮮花打底，不經復火，容易透蘭味。因此生產中白蘭花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原則。紅茶愛好者需要借助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評判。杭州養胃茶哪里進貨

如何挑選綠茶？1、品滋味。一般來說，綠茶的茶湯濃醇爽口，飲完之后會有一種甘味，高級綠茶經過沖泡之后，其滋味都濃厚鮮爽;如果飲后滋味淡薄，粗澀，甚至有老青味或其他雜味的綠茶，皆為次品。2、察湯色。除了能夠從外形和香味兩方面觀察茶葉之外，也可以沖泡，觀察起茶湯，這就是所謂的濕看。用沸水沖泡一杯茶葉，盡量使用類似玻璃的透明容器來沖泡，如此比較方便觀察。如果要看茶湯湯色的話，一定要及時進行。茶葉在沖泡了3-5分鐘之后，只要是上等的茶葉，其湯色大多以淺綠或黃綠為宜，而且清而不濁，明亮澄澈。如果是黃色或者暗淡無色的，那就是劣質茶葉。杭州養胃茶哪里進貨花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料。

花茶的沖泡方法：用瓷制小茶壺或瓷制蓋杯泡茶，用以獨啜，待客則用較大茶壺，沖以沸以，三五分鐘后飲用，可續泡一二次。選購花茶時，如何鑒別？1、掂重量。買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂重量，并仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。較好的花茶較重而且不應有這些東西；低質花茶較輕，允許有少量這些東西存在。2、看外形。花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。部分分級花茶的外觀特征：一級：茶索緊細圓直勻整，有鋒苗和白毫略有嫩莖，色澤綠潤，香氣鮮靈濃厚清雅；二級：條索圓緊均勻，稍有鋒苗和白毫，有嫩莖，色澤綠潤，香氣清雅；三級：條索較圓緊，略有筋梗，色澤綠勻，香氣好聞；四級：條索尚緊，稍露筋梗、色澤尚綠勻，香氣好聞；五級：條索粗松有梗、樸，色澤露黃，香氣稍粗。3、聞味道。聞一聞有無其他不應有的異味（花茶極易吸附其他異味），然后放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否好聞。質量好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感覺。

購買花茶時，要注意包裝！含水量不大于9%（外銷不大于8%），碎茶含量不大于8%（外銷不大于6%），粉末含量不大于1.5%。花茶的包裝方式可以分為散裝、袋裝和茶包式三種。1、散裝。散裝的花茶在般的超市、專賣店或一些大型商場都可以買到，不過種類并不多，只有一些較受歡迎的花茶，如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售。買散裝的花茶時，從茶的外形到氣味都要精挑細選，仔細判斷其品質的優劣。2、袋裝。袋裝的花茶在專賣店里較為常見，在種類上，有單品的包裝，也有以多種花茶混合調配好的復方產品。3、茶包式。茶包式的花茶更加符合方便、簡單的原則，對于忙碌的現代人而言，購買和泡飲都十分方便，一般的超市、商場都有銷售。綠茶的主要特點為外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特征。

菊花茶的飲用方法很多，可根據不同需求選擇。清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，較好是用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。菊花茶有清熱消毒，清肝明目的功效。安徽菊花茶去哪買

花草茶雖然以茶命名，但實際上卻不含有任何茶葉成分,而是一種芳香型飲料。杭州養胃茶哪里進貨

花草茶，就是指將植物的根、莖、葉、花、皮等部分，在沖泡、煎煮之后產生出的具有芳香氣味的草本飲品。簡單地說就是不含有任何茶葉成分的香草類飲品。歐洲是花草茶的發源地，而法國人則徹底地推廣了花草茶的休閑、保健價值。花草茶在歐洲的歷史比茶葉更悠久，歐洲的宮廷女性飲用花草茶以達到美容養顏的功效。除了制作飲品外，花草茶的原料還可以用來制作香囊，佩戴在身上，不僅芳香宜人，而且能除菌防病。將不同成分的花草搭配在一起，沖泡成茶飲用，可以調和口感，增加保健價值。多種花草搭配在一起的復方型花草茶飲品，可以充分、全方面地調和花草的自然療效，起到美容護膚、排毒養顏、防病治病、養生保健的功效。花草茶的種類繁多，顏色豐富，搭配方法多樣，在沖泡時不僅可以聞到香氣，還能看到花草舒展、飄舞的一系列過程，色、香、味俱全。杭州養胃茶哪里進貨

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