將食物放在您自己的冰箱中進行正常的冷凍操作，食物會慢慢冷卻下來，實際上它被稱為慢速冷凍食物。根據我國的“速凍食品技術法規”：在低于-30°C的冷凍溫度下，迅速完成冷凍過程的食品稱為速凍食品。速凍面食的味道很好。速凍產品的秘訣是快速冷卻，食物中的水很快變成小冰晶，幾乎不會破壞食物細胞，因此可以極大程度地保留食物的味道。速凍面食產品更衛生。由于速凍食品的溫度在加工過程中極低，因此食品中的微生物活性和代謝產物也將受到極大限制和減少，產品中的細菌更難以繁殖且干凈衛生。速凍面食產品更有營養。速凍產品很快冷卻下來，因此營養元素的損失很少。速凍面點是一種通過快速低溫(-18°C以下)加工的速凍食品。四川好吃的速凍食品

中式點心歷史悠久，與西方制作精美、外觀誘人的烘焙類點心相比，中式點心歷經千年的傳承與創新，更多的是一份中國人獨有的溫婉與典雅。中式點心常以家庭自制或小作坊少量生產的方式進行制作，多為中國家庭的主食。但隨著時代的發展，人們的生活節奏加快，生活方式也逐漸發生了改變，中式點心存在的制作工序繁瑣、花費時間較長等問題逐漸凸顯。此外，部分中式點心需要專門用的烹飪器具。在諸多因素的共同作用下，現代家庭的主食逐漸被制作更為方便的米飯替代。與此同時，市場開發出一些速凍中式食品，如水餃、湯圓、春卷、包子、餛飩等，此類速凍食品具有方便、味美等特點，備受青睞，在一定程度上豐富了人們的餐桌。目前，市場出售的速凍中式食品多為蒸制類或水煮類的食品，制作技藝性較弱，品種較少，而麻花、薄餅等制作工序較為復雜的煎炸類食品較為少見。上海哪里批發速凍食品速凍食品常見的有水餃、湯圓、包子、魚丸等等。

從冰箱冷凍室中拿出來的速凍食品，如何化解?一般人有不同的做法：有的人將速凍食品置于溫室的盤中，讓其自然化解；有的是浸泡在溫熱水中，讓其快速解凍；有的根本就不化解，直接入鍋烹炒。其實，這些做法都不科學。營養學家認為：快速解凍，會使食品中的蛋白質、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致病物的產生；但如果化凍過慢，則易導致細菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將速凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內，幾小時后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。

中國速凍食品起步于20世紀80年代，經歷了快速發展和價格大戰，目前已經成為食品行業極具競爭力的領域。2006年1-12月，中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值15，601，269千元，比上年同期增長了40.58%；實現累計產品銷售收入15，209，649千元，比上年同期增長了44.23%；實現累計利潤總額847，734千元，比上年同期增長了85.09%。2007年1-11月，中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值17，452，528千元，比上年同期增長了29.93%；實現累計產品銷售收入16，845，955千元，比上年同期增長了26.79%，2007年實現累計利潤總額810，273千元，比上年同期增長了22.66%。2008年1-5月，中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值9，562，015千元，比上年同期增長了33.61%；實現累計產品銷售收入9，169，779千元，比上年同期增長了27.07%；實現累計利潤總額277，532千元，比上年同期下降了9.55%。速凍食品購買方便，品種繁多，而且食用簡單方便，能夠給我們節省大量的時間。

速凍面食是發酵食品，多吃發酵食品對健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不只改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還增加了饅頭、面包的營養價值。酵母可以保護我們的肝臟，包子中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。隨著人們生活節奏的加快，速凍食品開始被越來越多的人所鐘愛。陜西速凍食品品牌

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面點松軟可口，贏得無數人的喜愛。有一種新產品叫做速凍面點。這種面點相對于普通面點更容易更方便儲存，并且口感和普通面點沒有絲毫差不，有的甚至口感更好。那速凍面點怎么蒸，接下來我們一起看看蒸速凍面點的具體步驟。冷凍面點怎么蒸：1、做法一，在微波爐專門用蒸籠中加入適量的開水。放上蒸格，把速凍面點在涼水中沾濕一下，然后放在格子中。加上蒸蓋，放入微波爐，用高火加熱2分鐘。一切搞定。2、做法二，鍋內應該放入充足的水分，待水燒開后再開始放入面點開始蒸。對于速凍面點不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸面點時，面點之間應該有一定的間隙，保證面點蒸熟變大后不易粘連。根據面點的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。四川好吃的速凍食品

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