秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的抵抗力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增并大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。另外，柑橘也不要與蘿卜同食，也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。除了蘿卜外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。發展柑橘加工業需要注重開發新功能產品，提升柑橘利用率。云南濃縮柑橘加工生產線工藝

我們知道，之前由于受到深加工技術限制，大部分柑橘皮渣被當成垃圾一樣填埋或者焚燒，不僅無法產生價值，還帶來了嚴重的環境問題。不過，隨著柑橘關鍵技術的突破，實現了柑橘皮綜合利用。日前，“柑橘副產物高效轉化關鍵技術研究及產業化”項目獲得了省科技進步獎一等獎。該項目團隊主要圍繞柑橘果膠、香精油、類黃酮、辛弗林等功能成分，研制出一系列高效制備新技術，并開發了柑普茶、可降解農用包裝器具等系列高附加值新產品，實現了柑橘皮渣資源的全利用。由此可見，無論是柑橘的深加工產品，還是其副產物，想要增加產品的附加值，提高綜合利用，相關加工關鍵技術的突破應用至關重要。筆者相信，隨著柑橘加工業的不斷發展，以及相關技術、設備的突破發展，柑橘產業將成為農村經濟的支柱產業和農民**的致富產業。云南濃縮柑橘加工生產線工藝柑橘工業的發展需要與之相配套的加工原料體系。

柑橘加工生產線配置特點：1.原料使用范圍廣，此生產線適用于各種特性相同的柑橘，如：橙、檸檬、桔子、胡柚、西柚等；2.生產線配置靈活，根據客戶不同的較終產品需求，可以靈活的配置不同的功能設備，如脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設備；3.根據客戶不同的投資額度和產品定位，客戶可以根據自身的要求配置普通、中端或者高級產品；4.較終產品風味**、色澤鮮亮、得率高；5.整線自動化程度高，勞動強度低，操作簡便，性能可靠，運轉成本低；6.整條生產線均采用衛生型設計，清洗徹底，衛生程度高。

柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后保持恒溫5分鐘。冷卻。用熱水迅速冷卻到35以下。擦罐、入庫、貼商標。擦干罐身水分,在20的庫房中存放一周,經檢驗合格后,質量標準。桔片表面具有與原果肉近似的光澤,色澤較一致,糖水較透明,允許有極輕微的白色沉淀及囊衣碎屑存在；具有本品種糖水桔子罐頭有的風味,酸甜適口,無異味；組織軟硬適度,桔片形狀完整,大小均勻一致；糖水濃度為注意事項。若無真空封罐機,可以放入排氣箱中加熱排氣后,在封罐機上封口；柑橘酸處理需用的酸液濃度,因產品種類、原料品種及處理溫度不同而異；含酸量低的柑橘原料在裝罐時,糖液中應加入適量的檸檬酸,以調整成品至適宜的含酸量一般含量為0。柑橘品種繁多，都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。

我國領土遼闊，具有適宜種植柑橘的北亞熱帶、中亞熱帶、南亞熱帶及邊緣熱帶氣候，雨量充沛、陽光充足，且隨全球氣候變暖，柑橘生長的適宜區還在擴大。柑橘適宜于溫暖濕潤的氣候，在15~22℃的范圍內，大量的生產實踐證明年均溫度在16~17℃的地區生產的柑橘產量更高、質量更好。我國有20個省（市、區），985個縣（市、區）生產柑橘，特別是江西、湖南、福建、廣西、云南等?。▍^）有大量的黃紅壤緩坡丘陵地適宜種植柑橘，為柑橘生產提供了豐富的土地資源。我國氣候類型復雜，大部分柑橘產區基本上能適應不同的你柑橘品種對生態環境的要求，給我國柑橘生產的發展奠定了良好的基礎。好的柑橘才能加工出好的柑橘產品。生產柑橘精深加工系列產品，包括：精油、果膠、黃酮。云南濃縮柑橘加工生產線工藝

罐頭一直在生活中有著不可替代的作用，尤其是美味的柑橘罐頭。云南濃縮柑橘加工生產線工藝

柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來的液體含10%~15%的可溶性固體，其中50%?70%為糖。這種物質的重量可能占廢料總重量的一半以上，可以濃縮成柑橘糖蜜。一般來講，柑橘糖蜜是一種黏稠的液體，顏色由深褐色至淺黑色不等，味道較苦?？辔恫⒉唤档退鳛樨i飼料的價值。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。干燥前，可將它與擠壓過的柑橘渣混合，這樣就能提高了干猹中總消化養分對粗纖維的比率，而不會使柑橘渣的耐藏性下降。豬開始不太喜食，但習慣后可取代日糧中10%~40%的玉米。柑橘籽粉在罐頭廠，柑橘籽有時單獨收集起來提煉油。云南濃縮柑橘加工生產線工藝