四、從消費(fèi)潛力來(lái)看，黃酒有著廣闊的市場(chǎng)前景。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，黃酒作為低度釀造、高營(yíng)養(yǎng)、保健型的酒種，很適合當(dāng)今人們由于生活提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，從現(xiàn)代酒類(lèi)消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，人們已由嗜好性飲酒向交際性飲酒和品嘗性飲酒過(guò)渡；從價(jià)值取向來(lái)看，人們已經(jīng)摒棄了愛(ài)高度、嗜烈性、求刺激的陋習(xí)，開(kāi)始樹(shù)立取低度、攝營(yíng)養(yǎng)以調(diào)適，護(hù)養(yǎng)身心的新價(jià)值取向，因此，黃酒企業(yè)只要做好導(dǎo)向性宣傳，必將會(huì)引起更多消費(fèi)者的關(guān)注，從而使黃酒消費(fèi)成為一種時(shí)尚。從黃酒國(guó)際市場(chǎng)需求量來(lái)看，根據(jù)有關(guān)部門(mén)的粗略估計(jì)，黃酒國(guó)際市場(chǎng)的需求量在50萬(wàn)噸左右，黃酒特別是紹興黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本、中國(guó)臺(tái)灣等地的“紹興酒”，在中國(guó)實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)制度之后，中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)紹興酒在日本市場(chǎng)的份額已從過(guò)去的80%下降到25%左右，中國(guó)黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上有著更為廣闊的市場(chǎng)空間。客家米酒則酒體橙黃，酒味香醇，口感豐富；嘉定區(qū)定做黃酒銷(xiāo)售辨別

名稱(chēng)區(qū)分01:30黃酒的詳細(xì)制作工藝流程黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱(chēng)翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”**谷物糧食，故稱(chēng)為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹Ｍㄐ杏谩癛ice Wine”表示黃酒。崇明區(qū)附近黃酒銷(xiāo)售哪些好黃酒傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。

01:24【非遺傳承】襄陽(yáng)地封黃酒，又叫“見(jiàn)風(fēng)倒”襄陽(yáng)黃酒有三絕：襄陽(yáng)應(yīng)時(shí)黃酒、地封黃酒、丹河稠酒，這三種黃酒做法、工藝、口感各不相同，獨(dú)具特色，所以有“三絕”美譽(yù)。 [11]其中，襄陽(yáng)應(yīng)時(shí)黃酒俗稱(chēng)“鮮酒”（古人也稱(chēng)“濁酒” [3]），注重新鮮和即時(shí)飲用，?一兩天內(nèi)喝完為比較好，其多為乳白色，香氣好，味微酸甜，略帶酒味。頭道洑窩黃酒特別濃郁，酒勁也稍大，一般人喝上一碗，會(huì)不勝酒力；經(jīng)過(guò)加漿稀釋后的黃酒，一般只有2-3度，入口香醇綿柔，暢飲一大碗，酒不醉人，人卻微醺。而另一種陳釀襄陽(yáng)地封黃酒類(lèi)似紹興酒，又叫“見(jiàn)風(fēng)倒”，酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，適合長(zhǎng)時(shí)間保存和慢慢品味。 [9-11]公元41年漢光武帝劉秀還鄉(xiāng)，大宴賓朋，飲用的就是當(dāng)?shù)孛耖g生產(chǎn)的地封黃酒。 [16]

黃酒城在浙江紹興。規(guī)劃面積4萬(wàn)平方米，總投資4.2億元，2005年10月16日開(kāi)工建設(shè)。以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等。傳說(shuō)02:58名酒中國(guó)的黃酒故事黃酒是我國(guó)**古老的酒種，是酒中之祖，酒中***。黃酒釀造技術(shù)堪稱(chēng)天下一絕，是祖國(guó)寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。這一古老的釀造工藝究竟始于何時(shí)？自古以來(lái)眾說(shuō)不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，有很多專(zhuān)門(mén)的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊(cè)，居然沒(méi)有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說(shuō)。這些傳說(shuō)雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑。以稻米和/或其他淀粉質(zhì)原料、水為主要原料，以紅曲為主要糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。

蘇式老酒起于惠泉眾所周知，無(wú)錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽(yáng)封缸酒和福建沉缸酒并稱(chēng)為中國(guó)古代四大名酒。其中**讓無(wú)錫人民引以為豪的莫過(guò)于惠泉酒。無(wú)錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評(píng)，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振。從北宋開(kāi)始，用二泉水釀造的糯米酒稱(chēng)為“惠泉酒”，其味清醇，經(jīng)久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書(shū)、華蓋殿大學(xué)士的李東陽(yáng)曾在詩(shī)中寫(xiě)道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳”；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹頫、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫(xiě)進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》。黃酒在南方以糯米，北方以黍米、粟及糯米（北方稱(chēng)江米）為原料，一般酒精含量為14%–20%，屬于低度釀造酒。崇明區(qū)附近黃酒銷(xiāo)售哪些好

晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說(shuō)：“有飯不盡，委于空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳。嘉定區(qū)定做黃酒銷(xiāo)售辨別

自然釀酒遠(yuǎn)古時(shí)代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^(guò)著女采野果男狩獵的生活。有時(shí)采摘的野果食用不完，便被貯存起來(lái)，因沒(méi)有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會(huì)發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識(shí)，時(shí)日長(zhǎng)久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗(yàn)，盡管這種野果酒尚稱(chēng)不上黃酒，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。糧食釀酒時(shí)間又向前推進(jìn)了幾千年，華夏民族開(kāi)始了原始農(nóng)耕時(shí)代。大概6000年前的新石器時(shí)期，簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲(chǔ)存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中，時(shí)日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽。霉變的糧食浸在水里，經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù)。嘉定區(qū)定做黃酒銷(xiāo)售辨別

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