黃酒發源地黃酒是民族特產,屬于釀造酒,惟中國有之。說起黃酒,人們幾乎都想到浙江紹興,認為那里是黃酒的發源地,其實,黃酒的發源地在湖南衡陽。湖南師大副教授、湖南經濟發展研究中心研究員蔣雁峰在《湖湘文庫·酒篇》中,表達了自己獨到的觀點。蔣雁峰認為,浙江谷物的歷史,**早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期,而湖南以稻為主的農業種植,可以追溯到8250–9100年前。考古發現,彭頭山遺址是世界**早的古稻谷栽培地,釀造黃酒需要谷物,而湖南**早出現古稻谷栽培,說明湖南**早具備釀酒條件。黃酒是世界上古老的酒類之一,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。松江區本地黃酒銷售價目表

。“好酒亦需勤吆喝”,紹興黃酒在明清時期能夠風靡全國,亦是得益于一批紹興師爺以及文人*客的競相宣揚和推崇。而在如今,除部分黃酒企業意識到“酒香不怕巷子深,皇帝的女兒不愁嫁的日子”已經一去不返之外,像“古越龍山”是**早斥巨資在中央臺打廣告的黃酒企業,但這樣的黃酒企業是少之又少,黃酒更深層次的歷史文化內涵遠未得到挖掘:黃酒究竟是什么口味定位,什么樣的酒才是**的黃酒,如何正確飲用黃酒等問題,消費者都不甚了解,可以說是人為的因素造成了整個黃酒行業的低迷。松江區質量黃酒銷售辨別客家米酒則酒體橙黃,酒味香醇,口感豐富;

清代年間,惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”,雍正繼位,曹雪芹之父在江寧織造任上,一次就發運40壇惠泉酒進京,可見無錫惠泉酒已經成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范,它以江南地下泉水和江南質量糯米作為原料,主要采取半甜型黃酒的釀造工藝,經過數千年文化積淀和工藝完善,終于成為明代的江南名酒,直至清代的宮廷御用酒,完成了從普通民間黃酒,發展成皇家御用黃酒的神話,從此源遠流長,乃至***。到了近現代,由于結合了現代技術、科學管理,“蘇式老酒”的風格更臻至完美,其味溫雅柔和、甘爽上口,飲后讓人怡神舒暢、回味悠長。
蘇式老酒起于惠泉眾所周知,無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國古代四大名酒。其中**讓無錫人民引以為豪的莫過于惠泉酒。無錫惠山多泉水,相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評,都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,從而聲名大振。從北宋開始,用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”,其味清醇,經久不變;在明代,惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道:“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛傳”;到清代初期,惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹頫、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中,都有“泉酒”(即惠泉酒)。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投醪勞師”的故事,至今城內尚有 “投醪河”遺址。

中庸既是一種倫理原則,又是一種人與人之間互動的方式方法,中庸之道無處不在,深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱,恰與中庸調和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,自然融合形成不同尋常之“格”,獨樹一幟,令人嘆為觀止。黃酒兼備協調、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格,恰如國人“中庸”之秉性,深得人們青睞,被譽為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”,對***我們倡導“構建和諧社會”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,正好給予了現代意義“和諧”詮釋、發揮和想象的一個空間。黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種,也是未來有希望走向世界并占有一席之地的酒品。普陀區便宜的黃酒銷售哪些好
酵母曲種質量決定酒質,中國黃酒釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型楷模。松江區本地黃酒銷售價目表
此外,由于傳統的消費習慣影響,黃酒的生產、消費主要集中在江浙滬地區,三地合計黃酒產量、消費量分別占全國黃酒總產量、總消費量的83%和70%。2003年以來,黃酒市場的多元化發展傾向逐漸顯現,黃酒的傳統銷售區域之外的銷售額迅速上升。此外,2004年黃酒的出口量同比增加了20%左右。統計數據顯示,2001年以來,黃酒產量的增長率回升,2003年和2004年分別達到7.1%和20%。2004年全行業銷售收入37.7億元,利潤總額2.98億元,同比增長10.23%和14.18%。這也一定程度上反映出中國的黃酒行業正步入一個新的成長期。松江區本地黃酒銷售價目表
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