低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖類,是一種新型功能性糖源,低聚糖集營養、保健、食療于一體,廣泛應用于食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世紀“未來型”新一代功效食品。是一種具有***適用范圍和應用前景的新產品,近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規模化生產,我國低聚糖的開發和應用起于90年代中期,發展迅猛。存在形式低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物,糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。它們常常與蛋白質或脂類共價結合,以糖蛋白或糖脂的形式存在。 [1]低聚糖通常通過糖苷鍵將2-4個單糖連接而成小聚體,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,這類寡糖的共同特點是:難以被胃腸消化吸收,甜度低,熱量低,基本不增加血糖和血脂。上海糖門健康低聚糖保存方法便捷嗎?錫山區通化低聚糖

常見的低聚糖名稱 主要成份與結合類型 主要用途麥芽低聚糖 葡萄糖(α—1,4糖苷鍵結合) 滋補營養性,***性 [8]異麥芽低聚糖 葡萄糖(α—1,6糖苷鍵結合) 防齲齒,促進雙歧桿菌增殖 [8]環狀糊精 葡萄糖(環狀α—1,4糖苷鍵結合) 低熱值,防止膽固醇蓄積 [8]龍膽二糖 葡萄糖(β—1,6糖苷鍵結合) 苦味 能形成包裝接體 [8]偶聯糖 葡萄糖(α—1,4糖苷鍵結合) 蔗糖 防齲齒 [8]果糖低聚糖 果糖(β—1,2糖苷鍵結合) 蔗糖 促進雙歧桿菌增殖 [8]潘糖 葡萄糖(α—1,6糖苷鍵結合) 果糖 防齲齒 [8]海藻糖 葡萄糖(α—1,1糖苷鍵結合) 果糖 防齲齒,質量甜味江蘇低聚糖哪里有上海糖門健康低聚糖介紹有亮點嗎?

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