葡萄干在市場上流通一般都是保持一定的水份，完全無水分干燥的葡萄干吃起來口感是沒有那么好的，像這類帶水分的食品雖然保持了食品新鮮的口感，但因為潮濕容易滋生細菌，容易長蟲發霉，這也使得很多商家頭痛的問題，這種現象容易引起產品貨架期短，容易長蟲發霉，很多產品還在運輸或者儲存的時候就發現有蟲卵，有些剛進入商超就發現有長蟲現象，葡萄干的產地大部分集中在邊遠的新疆，銷售市場面對全國，從采摘到銷售都存在一段時間，這當中出現這種現象使很多商家受到不小的損失。

     為了減少預防葡萄干長蟲發霉的現象，無論是農場主還是商家都想方設法去解決這技術難題，但是目前的傳統的滅菌技術大多不能如愿如嘗去實現，因為要保持一定的水分和保持產品原有的口感又要延長貨架期，這是很矛盾的且是很高難度，食品添加化學防腐劑尤其過量添加是不允許的，且對消費者身體有危害，其它滅菌方式也不能解決上述問題，如高壓高溫，紫外線等。所以很多商家面對這技術問題都觸手無策，經常遭受此問題所帶來的困擾和經濟損失，有些不良商家為了挽回經濟損失不顧消費者的安全私下濫用化學物去處理，冒著食品安全法挺而走險。

      其實隨著科技進步滅菌技術的發展，像葡萄干這種易長蟲發霉的現象，早就有一種先進的滅菌技術可以輕而易舉處理，只是我們沒有認識了解而已，現在不但葡萄干這類產品有用到基本上很多食品藥品化妝品等需要滅菌的產品都在找這技術幫忙，這就是一種將風靡滅菌市場的電子束射線滅菌，這技術也是前幾年開始在我國應用推廣，他的技術區別于傳統的滅菌如下，1無化學添加純物理射線滅菌綠色環保，2一般滅菌強度是在恒溫下進行的又叫物理冷加工射線滅菌具有穿透性成品需拆除外箱皆可通過射線穿透產品內部徹底殺滅整件成品。3滅菌可控，技術人員可以通過微生物數據和標準靈活制定對應的滅菌強度，實現產品無菌。4，電子束射線可以通過調節強度殺滅各類微生物蟲卵致病菌等。由此可見電子束的運用非常廣泛，在產品的防蟲防霉，蔬果保鮮，抑制發芽。提高品質延長保質期方面都可以立下漢馬功勞。有了電子束射線葡萄干長蟲發霉商家們就不用整天提心吊膽，消費者也可以放心食用了。