意式濃縮咖啡萃取原理六，三大重點部件背后的一個關鍵隱藏屬性七，九個細類差別挑選解析八，分享市場上各主流品牌，熱度機型，使用感受分享。（沒錯，我就是專門做咖啡機測評的，所以用過的機器比較多。^-*）文章分上篇與下篇上篇聊聊以上“一”到“四”；下篇聊聊“五”到“八”這篇文章很長，前面有很多咖啡機原理的講解，如果你是咖啡從業人員或者是對咖啡制作與機器有一定的了解，建議從頭開始看。如果你是剛剛萌生想買咖啡機的新手，以上“四”，“五”，“六”，“七”可能會讓你覺得有點云里霧里。推薦，先看“一”，“二”，“三”，“八”，且可以收藏這篇文章，以后可能你咖啡生涯的某個階段會感謝當初的收藏。人們起念想買臺咖啡機自己在家做咖啡，所追求的，一般是兩個方向：1，對咖啡本身口味的追求。2，覺得咖啡拉花很帥，想在家自己玩拉花。一，在文章開篇，需要先給大家講一個定義：如何區分半自動與全自動咖啡機上圖為：惠家K210半自動咖啡機與惠家ZD-17N咖啡磨豆機由圖可見:1，左邊的磨豆機與右邊咖啡機是成熟分開的。2，右邊咖啡機有一個配套部件，手柄（用來手動把咖啡粉裝在這個部件前端的粉碗里面）。手柄可以從咖啡機上拆卸下來。 咖啡豆的烘焙和拼配靠的都是經驗。內蒙古新鮮意式咖啡豆供應商

意式咖啡豆，源自于意大利的濃郁咖啡文化，以其濃烈的口感和濃郁的香氣而聞名。這種咖啡豆通常經過深度烘焙，使其表面呈現出深棕色甚至黑色。意式咖啡豆的特點是酸度較低，苦味較重，帶有濃郁的巧克力和堅果的味道。它們適合用于制作濃郁的濃縮咖啡，如意式濃縮咖啡、卡布奇諾和拿鐵等。相比之下，美式咖啡豆則更加注重咖啡的平衡和口感。這種咖啡豆通常經過中度烘焙，使其表面呈現出中棕色。美式咖啡豆的特點是酸度較高，苦味較輕，帶有水果和花香的味道。它們適合用于制作美式咖啡，即將熱水與咖啡豆混合，以獲得一杯口感平衡的咖啡。無論你是喜歡意式咖啡的濃烈和濃郁，還是偏愛美式咖啡的平衡和清新，選擇適合自己口味的咖啡豆是非常重要的。無論你是在家里沖泡還是在咖啡店里享用，這兩種咖啡豆都能為你帶來獨特的咖啡體驗。嘗試不同的咖啡豆，發現你的咖啡之旅！貴州國產意式咖啡豆能放多久這些咖啡豆還含有多種維生素和礦物質，有助于維持身體健康。

    6、其他例如Keesspeedster的沖煮頭無螺絲設計、Modbar的節約空間時尚外觀、Slayer的0-12bar變壓、Sanremoopera的藍牙手機控制等等，都是一些高昂貴品牌機器才具有的特定功能，實用性因人而異，但是，價格，嗯，也只有土豪才可以享用了。keesspeedsterModbar總結：①鍋爐與旋轉泵是咖啡機專業與非專業的劃分（考慮再三，還是覺得惠家的多加熱塊設計可以例外哈）；②子母鍋爐還是雙（多）鍋爐（一定要帶PID控溫）以及鍋爐的大小決定了咖啡機的基本檔次；③其他功能對于咖啡出品效率以及品質提高帶來了更多好處。---------------------------分割線--------------------------------接下來，我羅列一些經典的不同價位的咖啡機以及它們的功能特點，希望對于開店或者家用者一些參考：先說家用機型：1、仿S邁拓EM-18參考價：1800元（出于個人口感愉悅的好低閾值，所以把這款放在入門的位置，低于此配置的，還是建議去咖啡館喝）特性：單鍋爐，震動泵，標準58mm濾碗2、惠家KD-210s參考價：3500元特性：雙加熱塊，雙震動泵（可同時萃取、打奶），標準58mm粉碗，簡單預浸泡以下適用家用或者日出品量50杯下小型咖啡館：3、惠家KD-310參考價：6800元特性：相對210s，增加為三加熱塊。

一個是按鈕，看起來可能稍顯麻煩，但是操作起來還是蠻簡單的。兩臺機器開機都會自動預熱和清洗，之后就可以進行制造咖啡的流程；兩臺機器的主要按鈕其實是一致的，均為沖泡一杯咖啡、沖泡兩杯咖啡以及打開蒸汽。同時雙杯咖啡功能演示不同的是，，在系統里它已經根據容量預設出不同的咖啡種類，分別是，Espresso（濃縮咖啡）-40mlStandard（標準咖啡）-60mlLong（美式咖啡）-90mlExtraLong（特淡美式）-120ml另外MyCoffee可以根據自己的需求，做出特定整杯的咖啡容量，在20-180ml之間。除了容量之外，也可以調整咖啡的口味，機器里也根據不同的咖啡和水之間的配比，預設了如下的口味，特溫和口味-咖啡味很淡溫和口味-咖啡味略淡標準口味-正常的咖啡苦味濃厚口味-我個人理解可以看成；特濃厚口味-我的理解是Doubleshot，屬于雙份濃縮咖啡。ESAM2200的調整則更OldSchool一點，完全DIY;通過圖上的兩個貝殼式的旋鈕來進行不同的調配。左邊的旋鈕是用來調整杯量，想喝濃縮，就把指針調到好左側，想喝特淡美式，就順時針旋轉到底。右側的旋鈕則是用來調節咖啡的濃度，整個濃度沿著順時針逐步增加。德龍咖啡機還有個貼心的小設計，咖啡流出口可以在一定范圍里調節。 這種咖啡豆的香氣濃郁，有一定的巧克力和堅果味。

不只甜感豐富且咖啡香與豐富奶香相得益彰。好后：打發出色的奶沫表面不只細膩光潔，沒有大奶沫，還要能夠反光，我們稱之為"鏡面奶"。但此時或許還不是理想中的情形，多少存在著一種分層狀態：下層熱牛奶居多，上層奶沫居多。有經驗的Barista會在等待Espresso萃取過程中，手持奶缸輕微晃動或使用兩只拉花缸，通過將打發后的奶沫在其間來回倒上一至兩次，俗稱“分缸”，以改善分層現象。但諸如此類的后期手法，遠不及在蒸汽加熱時進行奶沫與牛奶的融合來的效果好。還好嗎老鐵~還有奶泡機啊啊啊啊啊，其實本人對這個的了解不多手動的打奶器只能做冰咖啡的奶泡，不能用于拉花噢電動奶泡器電動的有好多種奶泡機，如果是上面這種做出來的奶泡太厚，無法和Espresso正常融合如果是類咖啡機蒸汽頭肯定是可以打出綿密的奶泡的，如下圖蒸汽奶泡機這類大部分奶泡機的蒸汽強度和使用手感相比半自動咖啡機肯定是無法比及的，不過嫻熟的打奶技巧還是可以打出一缸很棒的奶泡滴。終于答完了，我的內心的崩潰的大聲告訴我附上拉花一張，希望題主早日拉花超神！好后，這真的是個廣告，答主人在廈門。 意式濃縮咖啡很注重就是油脂。貴州國產意式咖啡豆能放多久

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早在16年左右我發過一個帖子——如何在家拉花剛開始覺得好玩，分享一下給大家，后來發現很多人說我啪啪打了好多人臉其實這個問題很簡單，一個傳統的思路一路想下去就能解決。發現問題——討論問題——解決問題我們的目的是什么？細膩的奶沫。那么多細膩算細膩呢？SCA中有具體區分。簡單來說，泡沫超過1毫米直徑的，不佳；泡沫低于1毫米直徑的，尚可；泡沫肉眼難看出的，好佳。——也就是我們要的好終的細膩。那么對比一下幾個設備產生奶沫的原理：意式咖啡機，用加壓的蒸汽高速噴射，沖擊液體表面把空氣打進液體產生大量泡沫。這個過程和打發奶油很像。奶泡機，用高速旋轉的刀盤攪動液體，通過刀片和液體的間隙把空氣帶入液體并切碎。法壓壺，利用壺中的過濾網反復經過液體，把空氣帶進液體。看起來都是一個道理：都能產生奶沫，都能讓奶沫細膩。但是問題來了，這種奶沫適不適合拉花？拉花需要的奶沫，一定是流動性很好的奶沫。流動性不好可以拉花么？也可以。但是可操作空間相對小很多。什么情況會使奶沫流動性不好呢？1，奶沫太粗糙，顆粒直徑過大影響流動性2，奶沫太多，3，奶沫放置時間過長。對比意式咖啡機可以打出質量的奶沫，但是入門有門檻。遇到過沒有師傅領進門。 內蒙古新鮮意式咖啡豆供應商