放入大型立式攪拌機混合均勻后，用立式粉劑包裝機完成預制袋給袋、計量、封口，得到竹筍代餐粉。實施例2本實施例中，所述竹筍代餐粉配料時的組分及各組分的質量為竹筍粉50kg、大豆蛋白6kg、黃豆粉12kg、核桃粉24kg、黑米粉1kg、紅棗粉、枸杞粉、魔芋粉、桑葉粉、大麥若葉粉、菊粉、低聚木糖5kg、三氯蔗糖；竹筍粉制備方法如下：（1）高溫煮制脫澀：選用外殼嫩黃，筍肉嫩白，節與節距離緊密，無腐爛，蟲眼的竹筍；剝去筍殼，用清洗機清洗至表面無附著物后分成筍頭和筍體兩部分，分別利用多功能切片機切成橫切厚度為2mm，縱切厚度2mm的筍片；切好的筍片浸泡在質量濃度為，利用多功能蒸煮漂燙機加熱至90℃煮制8min進行脫澀并滅酶，瀝干；（2）聯合干燥：將竹筍片采用熱風干燥和遠紅外干燥相結合的方式進行干燥；先將遠紅外干燥箱的溫度設置為60℃干燥至原重量的70%后，放入75℃的熱風干燥箱干燥至水分含量8%左右；（3）竹筍粉制備：分別將干燥后的筍頭片、筍體片放入粉碎機粉碎后，通過**篩粉機挑選出所需要的80目筍體粉、200目筍頭粉；（4）混料、包裝：將80目筍體粉、200目筍頭粉。在日料中，冬筍化名“寒筍”，與木魚花共煨出汁，成為茶碗蒸的靈魂；意大利廚師則用帕爾瑪火腿卷炙烤筍尖！湖南哪些冬筍營養價值

竹筍富含蛋白質、脂肪、糖類及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類物質、人體必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營養及活性物質，其質地鮮嫩可口，具較高*用價值，深受人們喜愛，作為食物和*物資源在我國已有悠久的歷史，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，竹筍的營養和*用價值已越來越受到國內外的***重視。毛竹冬筍更是被人們譽為“美味山珍”、“竹筍***”，是竹筍中的上品。江西是我國竹類植物分布中心，全省現有毛竹林㎡，但目前極大多數毛竹林經營管理方式仍然粗放，資源質量有待提升，筍用林比重小，經營效益低，經營理念和發展方式有待調整。竹筍作為竹林森林資源的重要產品，目前**年產量*160萬噸左右，年出口量不足100萬，但仍然遠遠滿足不了**市場的需要，冬筍產品更是供不應求。此外，近年來一些發達**為達到保護本國市場的目的，以防止破壞生態環境和人類**為由，增設綠色貿易壁壘，制定了一系列近乎苛刻的技術標準，以限制外國產品的進入。據有關部門統計，我國有數百個品種的出口產品因實施有機標志而面臨市場準入問題，出口遭遇阻力，竹筍產品的出口也受到了巨大沖擊。而毛竹冬筍生產歷來“靠天吃飯”，百姓缺乏技術和經營理念。江西便宜的冬筍吃法精致的香菇冬筍鮮肉餃，咬開薄韌面皮，內餡汁水豐盈，筍粒帶來驚喜的脆嫩口感。

   乳白筍段浸潤在澄紅泡椒汁中，點綴青花椒與蒜瓣，視覺上已勾起食欲，堪稱“餐桌上的紅白藝術品”。在文人筆下，泡椒筍的酸辣如同市井生活的鮮活寫照——平凡食材經時間打磨，終成令人回味的存在。年輕食客將泡椒筍夾入三明治或貝果，搭配奶酪平衡辣度；雞尾中加入腌汁，調制出獵奇特飲。中醫認為竹筍清熱化痰，泡椒促進血液循環，適量食用有助于春困夏乏時的食欲不振。真空包裝的泡椒筍保質期長達半年，但開封后需冷藏并盡快食用，避免亞硝酸鹽含量隨存放時間上升。泡椒工藝源自古代食物保存智慧，竹筍作為山珍加入泡菜壇，演變出這道跨越千年的平民美食。川派泡椒筍偏重麻辣，貴州版本常添加木姜子提香，而江浙一帶則會降低辣度，凸顯筍的鮮甜本味。

    醬菜、香辣醬料、即食干貨等，均采用江西本土生態食材，結合百年古法配方和HACCP標準化生產體系樂安縣鄧仙橋食品發展有限公司專注于傳統醬腌菜、調味品及預制菜的研發與生產，以“非遺技藝+現代工藝”為核心競爭力。產品線涵蓋八大系列50余款單品，包括***醬菜、香辣醬料、即食干貨等，均采用江西本土生態食材，結合百年古法配方和HACCP標準化生產體系，確保風味獨特與食品安全雙達標。公司提供定制化服務，支持企業客戶按需求調整產品規格、包裝設計及口味配方，已為連鎖餐飲、酒店等客戶開發20余款專屬產品。此外，開通“一鍵溯源”系統，消費者掃碼即可查看原料產地、生產批次及質檢報告，***構建透明化消費信任鏈。***醬菜、香辣醬料、即食干貨等，均采用江西本土生態食材。 冬筍尚未破土，纖維細膩無渣，是時令餐桌上的“黃金配角！

竹筍富含蛋白質、脂肪、糖類及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類物質、人體必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營養及活性物質，其質地鮮嫩可口，具較高*用價值，深受人們喜愛，作為食物和*物資源在我國已有悠久的歷史，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，竹筍的營養和*用價值已越來越受到國內外的***重視。毛竹冬筍更是被人們譽為“美味山珍”、“竹筍，是竹筍中的上品。江西是我國竹類植物分布中心，全省現有毛竹林㎡，但目前極大多數毛竹林經營管理方式仍然粗放，資源質量有待提升，筍用林比重小，經營效益低，經營理念和發展方式有待調整。竹筍作為竹林森林資源的重要產品，目前**年產量*160萬噸左右，年出口量不足100萬t，雖居世界**，但仍然遠遠滿足不了**市場的需要，冬筍產品更是供不應求。此外，近年來一些發達**為達到保護本國市場的目的，以防止破壞生態環境和人類**為由，增設綠色貿易壁壘，制定了一系列近乎苛刻的技術標準，以限制外國產品的進入。據有關部門統計，我國有數百個品種的出口產品因實施有機標志而面臨市場準入問題，出口遭遇阻力，竹筍產品的出口也受到了巨大沖擊。而毛竹冬筍生產歷來“靠天吃飯”，百姓缺乏技術和經營理念。燒“二冬”——冬菇的醇厚遇上冬筍的清爽，蠔油芡汁將其緊密包裹，是素齋中也難得的至鮮之味。安徽名優冬筍現貨

追求本味，只需將嫩筍切片，在上好高湯中輕焯即食，感受其脆嫩與回甘。湖南哪些冬筍營養價值

    申請號為cna的**公開了一種高膳食纖維的全營養竹筍粉的制備方法，制備出的竹筍全粉可添加到奶粉及各類面食產品中，但該**中竹筍全粉的制備工藝繁瑣，所需能耗及設備較多；申請號為cna的**公開了一種竹筍膳食纖維超微粉沖劑的制備方法，該發明需先在竹筍中提取膳食纖維，步驟繁瑣，在制備竹筍超微粉過程中，采用的干燥技術為鼓風干燥，能耗大、費用高；申請號為cna的**公開了一種竹筍纖維營養粉的制作方法，該**中竹筍纖維粉制備工藝時間長，多次浸泡和清洗將產生大量廢水并導致其中營養成分流失。因而，提高竹筍資源利用率及產品附加值，開發出食用方便、營養***，且生產工藝**綠色的竹筍產品，迫在眉睫。技術實現要素：本發明針對當前竹筍加工中存在的原料利用率低下，產品應用范圍小的現狀，克服現有生產技術的不足，提供一種竹筍代餐粉及其制備方法。該方法創新地利用目前竹筍加工中的廢棄物-筍頭，干燥并制粉，配以*食兩用原料，制成營養***的竹筍代餐粉，填補了竹筍代餐粉的市場空白。一種竹筍代餐粉。湖南哪些冬筍營養價值

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