在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村，過(guò)去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。范陽(yáng)河從蕉莊村北流過(guò)，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路。路邊的朱姓人家開(kāi)著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)蕉莊村北橋，吃了這燒餅贊不絕口，并留詩(shī)一首。詩(shī)已無(wú)從查考，燒餅制作技藝卻代代相傳，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)。蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究，餅皮酥、個(gè)大、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭。用心才能創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展。青島燒餅有什么優(yōu)勢(shì)

蕉莊燒餅的大小、用料、工藝和淄川肉燒餅相似。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉，肥瘦適中，過(guò)肥則太膩，過(guò)瘦則不香，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅，包上調(diào)好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁，貼餅可是個(gè)拿手活，必須一次貼牢。過(guò)去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度；吊爐用鋸末或木炭做燃料。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱，燒餅又烤不酥脆。福建洪福燒餅加盟優(yōu)勢(shì)洪福餐飲微笑服務(wù)每天!

（1）采用上等面粉。過(guò)去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣邸Ｇ罢呙姘祝笳邉糯螅饔刑厣灻嬉蠛偷能浻策m度，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。(二)餡料好。燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻。(三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐，用磚壘砌，高約一米八左右，呈正方形邊長(zhǎng)八十厘米左右(無(wú)尺寸)，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無(wú)煙、質(zhì)硬、火力強(qiáng)的“青碘”，這樣慢火烤勻，無(wú)煤煙味，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝，老口味，如今的社會(huì)這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來(lái)越少。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來(lái)，口感、味道大不如前。博山肉燒餅，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作，沒(méi)有一絲一毫的懈怠。

特許加盟的優(yōu)點(diǎn)(1)由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去事業(yè),無(wú)論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。(2)優(yōu)良的總部，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來(lái)**競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加盟店可不必自設(shè)研發(fā)部門。(3)由于總部統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)?jì)事務(wù)等，使加盟店能心無(wú)旁鶩地專心致力于銷售工作。(4)加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語(yǔ)言障礙、生活慣等問(wèn)題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。(5)如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨等，都可能有種種困難，而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、餐桌椅、雜項(xiàng)裝備等，都可以便宜的買進(jìn)。(6)開(kāi)張前的職前培訓(xùn)等工作，都可以由總部獲得協(xié)助，開(kāi)張后還會(huì)定期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!

博山焦莊村的洪濟(jì)橋是博山**古老的橋梁，舊時(shí)是博山通往濟(jì)南府的道路。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過(guò)洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩(shī)一首，詩(shī)已無(wú)從查考，但燒餅制作技藝代代相傳，至今已有幾百年的歷史。在博山當(dāng)?shù)兀谱鳠灥目緺t是用黃泥與磚砌成，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐)，火就在爐內(nèi)下方，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，現(xiàn)在大多用無(wú)煙的木炭，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼)，燒餅就借著熱量貼在了板上。焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻，上下都封口，只有在側(cè)面有一個(gè)開(kāi)口。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口，肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái)，令人百吃不厭。客戶至上，金誠(chéng)服務(wù)，絕不拖拉，團(tuán)結(jié)一心。福建洪福燒餅加盟優(yōu)勢(shì)

洪福餐飲專業(yè)經(jīng)營(yíng),誠(chéng)信服務(wù),客戶至上。青島燒餅有什么優(yōu)勢(shì)

對(duì)于剛進(jìn)入行業(yè)的新手來(lái)說(shuō)，加盟焦莊燒餅是比自己摸索好的。在這里，小編就和大家聊聊加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢(shì)在哪里：首先，加盟可以降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，增加成功機(jī)會(huì)在當(dāng)趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，市場(chǎng)機(jī)會(huì)對(duì)于小資本的**創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)已是越來(lái)越少。每年，全國(guó)幾萬(wàn)家中小企業(yè)倒閉的事實(shí)告訴我們：一個(gè)資金有限，缺乏經(jīng)驗(yàn)的投資者要在高度飽和的市場(chǎng)環(huán)境中**開(kāi)創(chuàng)一份自己的事業(yè)是困難重重，風(fēng)險(xiǎn)萬(wàn)分的。而投資者若選擇一家業(yè)績(jī)良好、實(shí)力雄厚、信譽(yù)頗高的特許經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)，加盟其連鎖網(wǎng)絡(luò)，其成功的機(jī)會(huì)將提高。中國(guó)有句俗話：樹(shù)大好遮蔭。小投資者加盟特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，有個(gè)連鎖總部作“靠山”。特許加盟連鎖又可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助，這對(duì)于缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，的確是一條通往成功的捷徑。其次，我們從加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓(xùn)練和營(yíng)業(yè)幫助一家新店要獨(dú)自摸索出一套可行的管理辦法，往往需要很長(zhǎng)的時(shí)間，或許在這套管理方法成熟之前，該店就因?yàn)槎嘧吡藦澛范鵁o(wú)法維持下去。但如果投資者加入連鎖總部，他就不必一切從頭做起，盡管他完全沒(méi)有專業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，他也可以立即得到總部的管理技巧，經(jīng)營(yíng)訣竅和業(yè)務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn)。而這些經(jīng)驗(yàn)是總部經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐。青島燒餅有什么優(yōu)勢(shì)

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