什么溫度下喝醬酒才是比較合適呢？有人認為醬酒的較佳飲用溫度在18℃-21℃之間，高于或者低于這個范圍都會影響它的質量和口感，也有人認為應該在37℃，醬酒在這個溫度喝是更香的，還有人認為溫度與基酒存放在酒庫的溫度一樣是較佳溫度。其實醬香酒在堆積發酵過程中已經產生較多的高沸點物質，從理論上來說，喝醬香酒的適宜或者說較佳溫度，也應當比其他香型白酒高。醬香酒中的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系也不盡相同。一般來說，甜味在37℃左右時就能品味出來。酸味與溫度關系較小，10℃~40℃范圍內味感差異不大。苦味則隨溫度升高而味感減弱。當溫度高于35℃左右時大腦優先處理“燙”的信息，對其他風味的體會減小。15℃~35℃間，受體蛋白更活躍使得感受的甜、苦、枯、糊味隨著溫度增加而增加。低于10°C與高于40°C，喝起來就很難感受其諸味協調了，會感覺味道“邪雜”，這也符合對溫度與味道關系的解釋。醬香型白酒生產工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。迎福臺老窖珍藏醬酒招商

醬香型白酒蘊含的養生文化：按照中醫理論，舌尖為心肺經，舌為中脾胃，舌根為腎經，左右兩邊肝膽經。醬香酒經多年窖藏沉淀，醬香醇厚，酒精濃度科學合理（53°左右），有害物質揮發殆盡，脂類和酚類物質增多，乙酸、乳酸和不飽和酸含量增高（其標準規定酸度為1.5-3.0g/l,其他白酒的標準為0.5-1.7g）。而這恰好迎合了人體養生保健的所需物質：醬酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能保肝扶肝，軟化血管，苦能養心養神，由此便造就醬香酒入喉綿柔不上頭，對神經和身體刺激極小、有利于健康的特性。醬香酒中所蘊含的養生文化，為它在眾多白酒中的脫穎而出增色不少。純糧醬香型白酒廠家供應醬香型白酒入庫時的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、縮合反應緩慢。

醬香型白酒特點：1、不可復制性：醬香型白酒擁有不可復制的水、不可復制的高粱、不可復制的曲紋及釀造工藝，這都是別的香型所不能模仿的。2、酸度高：醬香型白酒的酸度高，是其他酒的3-5倍，主脾胃，保肝，軟化血管。3、易揮發物質少：高溫蒸餾，比其他酒溫度高近一倍，有益健康，儲存效果好。4、較多酚類化合物、SOD、金屬硫蛋白：這些物質都是對人體健康很是有益，可以預防疾病。5、天然固態純糧發酵：不能添加任何香精及合成劑。6、存儲空間：醬香型白酒是越陳越香，而且每年的價值上漲空間大，并且真正的醬香型白酒新酒都要存放5年以上才能用來勾兌。

醬香酒的生產工藝是什么？貴州醬香酒的制曲、釀造，都是嚴苛地追求工藝的正確、優化，從而保證用來調酒的基酒的品質。在貴州醬香酒的釀制方面并是遵循百年古法制酒，采用獨特高原半坡紅高粱，嚴苛把關每一道人工釀造工藝。品酒師對調酒師的成果進行評估，選擇比較為優良的配方量化生產。調酒師于酒，則起到畫龍點睛的效果。白酒行業有一種說法，七分工藝，三分技藝，這三分技藝指的就是勾調。勾調工藝更像是一門神奇的藝術。勾調一杯有價值的貴州醬香酒，用到的基酒少則三四十種，多則兩百多種，整個過程無法可依，只能依靠調酒師的經驗和悟性。將多層酒體層層疊疊的芳香，勾兌調和成既柔和又有穿透力的醇香，形成口感上的平衡與層次感。這是一個藝術創作的過程，不僅需要調酒師具備豐富的經驗和精湛的技藝，更需要靈敏的感官和嗅覺，還要有杰出的個人天賦。醬香型白酒大曲具有生料制作、開放制作，堆積升溫、自然培養、季節性強，高溫制曲、培養周期長的特點。

醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒，這類白酒中以茅臺、國臺酒、貴酒等等數十種的美酒作為典范。醬香型白酒酒體醇厚回味悠長。醬香型白酒的特點包括易揮發物質少，對人體刺激小：醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。醬香型白酒，不止于口感，更在于嗅覺中悠久的香氣。大包裝醬酒生產廠

醬香型白酒，以茅臺鎮產的較為甘洌。迎福臺老窖珍藏醬酒招商

什么叫“醬香型白酒”？純糧食釀造、工藝繁雜！在過去幾年的時間里醬香型白酒市場得到了很大提升，“醬酒熱”這一詞并被大家所熟知，醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺鎮為醬香型白酒中心產區，屬大曲酒類。其釀酒工藝講究的時端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次攤晾，七次取酒，歷時五年。天然固態純糧發酵，排除了添加任何香氣、香味的可能。完美的勾兌環節，堪稱藝術與技術的完美結合，達到色、香、味俱全的效果。白酒行業發展至今人們越來越追求健康飲酒的理念，這使得醬香型白酒得到了很快的發展，用古法釀制純糧醬香型白酒，深受消費者的喜愛。迎福臺老窖珍藏醬酒招商