醬香型白酒蘊(yùn)含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造，順應(yīng)自然規(guī)律進(jìn)行，一年一個生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成，包含了10種獨(dú)特工藝。如此繁雜嚴(yán)格的規(guī)定和流程，是醬香型白酒韻味十足的有力保證。品鑒文化：醬香酒需從顏色、酒香、口感三個方面鑒別，通過觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒的品鑒方法，形成了獨(dú)特品鑒文化和詩酒文化。醬香酒的香味以醬香為主，略有一股淡淡的焦香味，復(fù)雜又細(xì)膩，空杯留香優(yōu)雅持久，入口柔綿醇厚，醉后不上頭，回味悠長。大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分。純糧食醬香型白酒多少錢

為什么醬酒越來越受歡迎？在茅臺的帶領(lǐng)下，茅臺香型白酒將白酒產(chǎn)品實力提升至上層，市場容量也在不斷擴(kuò)大。以茅臺為首的茅臺酒企業(yè)的營銷，使茅臺香型白酒的知識廣為流傳，同時，在消費(fèi)群體巨大的口碑效應(yīng)和帶動作用下，也促進(jìn)了茅臺香型白酒消費(fèi)群體的發(fā)展。茅臺香型白酒消費(fèi)領(lǐng)域逐步擴(kuò)大，市場由貴州、北京逐漸擴(kuò)展到山東、廣東、河南，也可以看出，茅臺香型白酒的生命力相對較強(qiáng)。另外，工藝更為復(fù)雜，使企業(yè)擁有了良好的產(chǎn)品質(zhì)量。茅臺香型白酒在釀造過程中與勾兌型白酒完全不同。他采用一年的生產(chǎn)周期，需要兩次進(jìn)料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)過高溫積累、長期儲存、勾兌等較為復(fù)雜的工序，才能真正突出茅臺香型白酒的風(fēng)味。這也是茅臺風(fēng)味酒的獨(dú)特文化，與其他風(fēng)味酒完全不同。正是因為他的獨(dú)特性，他在市場上如此受歡迎。貴州懷仁原漿老醬白酒代理醬香酒具有倒入杯中過夜香氣久留不散的特點(diǎn)。

醬香型白酒的特點(diǎn)：1、純糧釀造不上頭：醬香酒的釀酒過程也十分復(fù)雜，從下沙到取酒的周期長達(dá)一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào)，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費(fèi)高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口干，打消很多人醒酒后頭會痛的顧慮。2、醬酒口感豐富：勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。

醬酒儲存小知識：一、存儲容器的選擇：醬酒因為在存儲過程中會涉及到很多反應(yīng)，所以以陶壇儲藏比較好。因為陶壇容器的透氣性更好，氧化、酯化反應(yīng)更快，陶壇壇體本身含有許多微量元素，可以促進(jìn)酒分子發(fā)生反應(yīng)，提高酒體中的微量元素，生成原生態(tài)氧，加快酒體有益物質(zhì)的氧化。二、注意封口防止揮發(fā)：對于瓶裝酒來說，可用蠟封、膠帶或者保鮮膜等對瓶口進(jìn)行密封，這樣才能有助于酒的長時間保存，這個保存過程中需要注意保持瓶身的完整性。三、溫度：首先醬酒的儲存溫度應(yīng)盡量保持在30度以下，理想的儲存條件是15-20℃恒溫恒濕的環(huán)境下因為酒精過高的溫度則會加速酒精揮發(fā)和水分的蒸發(fā)速度，低溫會降低酒分子活性，不利于酒體中的各種反應(yīng)發(fā)生。醬香型白酒是酒中的珍品，具有極高的收藏價值。

醬香型白酒的七個輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別？一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％（voI）。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5％（v01）。三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％（voI）。四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長：酒精度≥52.5％（v01）。五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5％（v01）。六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0％（v01）。七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。醬酒以其蘊(yùn)藏千年時光的魅力，使得無數(shù)人沉醉在它獨(dú)特香型中不可自拔。純糧食醬香白酒釀造廠家

醬酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承的。純糧食醬香型白酒多少錢

醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別：從香氣上來講：濃香型白酒的香氣，窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。這種香型的白酒它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。醬香型白酒的香氣，幽雅細(xì)膩，香而不艷，低而不淡，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。純糧食醬香型白酒多少錢