一瓶醬香型白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其澀，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等步驟。將酒倒入杯中，看掛杯，好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。出現這種差別的主要原因是陳年老酒含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強，年份少的醬香型酒含大分子聚合物少，分子間在酒表面形成的作用力小，整體表面張力弱。一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物。將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優雅的香味，如果吸入過猛，鼻子的嗅覺神經就會變得遲鈍。醬香型白酒的三長是制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。貴州懷仁茅臺鎮陳年老醬白酒經銷商

醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于其它香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。貴州茅臺鎮陳年老醬總代理醬香型白酒帶有SOD,是氧自由基專情去除劑。

醬香酒中含有醇香、甜味等成分，不僅起到了甜味的作用，而且在三體風味中的香氣成分中也起到了非常奇特的緩沖作用。將酒杯送至唇邊，輕啜慢飲，然后在口中細細品味，感受醬香酒的獨特風味。用舌尖將酒分配到口中后，在口中慢慢品嘗。這時舌尖會有酸甜的味道，舌側會有澀味，舌根會有苦味，喉嚨會有辛辣的感覺。整體醇厚清爽，它既有濃香型酒的特點，又有別于濃香型酒。其酒的香氣也很濃郁，很容易突出其柔和度。醬香酒的三種主要風味其實都是“醇厚甘甜”，含有較多的多元醇，也是微生物發酵產物產生的。

醬香酒是天然產品，無法復制，在整個釀造過程中，醬香酒是一種天然發酵產品，不添加任何香氣、香味等外來物質。由于這款酒還沒有找到主要的香氣物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香酒與其它香型白酒相比，為何醬香酒價格都要貴？由于好的醬香酒釀造工藝復雜特殊，釀造周期長，產量低，生產好的醬香酒的酒廠少，加上傳統代理商的分層價格，市場上好的醬香酒的價格一般會在那個時候都要比其它香型白酒貴很多。醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。

喝醬酒的好處是什么？醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，一般在53°左右，適量的飲用可以起活血化瘀擴張血管的作用。其次適量喝點醬香白酒能安眠。醬香型白酒中的成分很復雜，所含的香味素多達70多種，這些物質大都是對身體健康必需的。有睡不著的人睡前喝點醬香型白酒，是有利睡眠的。適量地飲用醬香型白酒能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用，同時多吃菜，起到護肝作用。在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發生。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。貴州懷仁茅臺鎮陳年老醬白酒經銷商

醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。貴州懷仁茅臺鎮陳年老醬白酒經銷商

醬香型白酒的顏色變化是有一個過程的。剛開始首先是白色，五年以上開始是微綠黃色，逐漸綠色加重。五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的好的大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規律如下：五年以上呈現出微綠黃色；八年以上呈現出較深的微綠黃色；十二年以上呈現出玉綠黃色或者琥珀色；十五年以上呈現出玉綠微黃色。為什么現在市售的醬酒，在五年以上基本無色或微黃色，沒有微綠黃色呢？甚至標注15年的，都是微黃色而不是玉綠微黃色呢？說明釀造原料、曲藥、工藝、年份、老酒調味酒等，已經發生了變化所致。貴州懷仁茅臺鎮陳年老醬白酒經銷商

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