武夷巖茶的妙處，藏在武夷山的“巖”字里。這里的礫巖斷層透氣滲水，晨霧在巖峰間流轉，山泉順著巖壁浸潤土壤，茶樹在石縫中扎下深根，把山石的清剛與云霧的柔婉，都凝進了葉片的肌理。茶案上的茶荷里，條索緊結肥實，色澤烏潤中帶著褐黃光暈，那是“三紅七綠”的典型品相。沸水高沖的瞬間，茶葉在蓋碗中翻滾舒展，茶香如瀑布般涌來：先是熟棗與蜂蜜的甜香，接著蘭芷清氣悄然浮起，動人的是尾調那縷巖韻，像雨后踩過青石板的清冽，混著松針的溫潤。茶湯橙紅透亮，杯壁掛著細密茶痕。輕呷一口，舌尖先觸到巖骨的微澀，隨即甘潤從舌底迸發，順著喉嚨漫向胸腔，回甘能持續半晌。愛溫潤選水仙，木質香里藏著綿柔；喜勁道擇肉桂，辛銳茶香直透眉心；大紅袍的多層香氣，恰如武夷山水的起伏疊嶂。作為茶藝師，總愛觀察茶客的反應：當巖香漫過鼻尖，回甘漫過喉頭，眉眼便會不自覺舒展。這杯茶里，是武夷山的風土密碼，也是喧囂里的片刻歸處，邀你細品這份石縫里長出的光陰之味。山骨鑄其魂，云霧養其韻。武夷巖茶，嚼得春茶有巖骨，方知山川藏真香。福建三仰峰武夷巖茶共同合作

#武夷巖茶：巖骨茶香的工藝密碼武夷巖茶的醇厚韻味，藏在代代相傳的制茶工藝里，從鮮葉到成茶，每一步都浸透著茶人的匠心。每年4月中下旬，茶農踏著晨露采茶，嚴守“三葉一芽”標準，只采茶樹新梢中鮮嫩的部分，確保原料自帶山野靈氣。鮮葉采回后，先在通風竹席上“萎凋”，利用武夷山的溫潤氣流自然失水，待葉片軟而不蔫，便進入關鍵的“做青”環節。茶師需反復將茶葉輕搖、攤晾，讓葉片邊緣在碰撞中氧化變紅，內里保持翠綠，形成“綠底紅邊”的特色，同時催生出蜜香與蘭香交織的香氣，這一步全靠手感與經驗，差之毫厘則風味大減。隨后是“殺青”，高溫鐵鍋翻炒，鎖住茶香與養分；“揉捻”時以力道把控條索松緊，讓茶汁附著于表面，為沖泡時的濃醇蓄力。“烘焙”，用當地松木炭火低溫慢烘十余天，茶葉在熱力中吸收炭火的溫潤，褪去青澀，沉淀出獨特的“巖韻”，既有巖石的清曠，又有木質的綿柔。正是這一套繁復工藝，讓武夷巖茶擁有了“巖骨花香”的靈魂，每一口茶湯，都是工藝與自然的完美交融。福建三仰峰武夷巖茶共同合作正巖山場的饋贈，炭火烘焙的匠心。武夷巖茶一盞，巖香穿喉，韻留舌尖，如游武夷深處。

武夷巖茶從不是老茶客的專屬，它藏著能打動新人的溫柔驚喜。那些扎根丹霞巖縫的葉片，經炭火輕焙后，將山石的清勁與云霧的甜潤揉進條索，正等著新茶客揭開它的面紗。常遇初次進店的客人問：“巖茶是什么味道？”我總會取一撮水仙置于茶荷——條索烏潤中帶著綠褐，“三紅七綠”的紋路像山水勾勒的線條，湊近便有淡淡的蜜香。溫杯后沸水輕沖，茶葉在蓋碗中緩緩舒展，茶香先淺后濃：先是鮮爽的蘭花香縈繞鼻尖，接著熟果的甜意漫開，那縷巖韻似有若無，像山間清風拂過臉頰。茶湯橙紅透亮，杯壁的“金圈”薄而靈動。新茶客往往淺啜一口便眼露驚喜：初覺的微澀轉瞬即逝，舌底迅速泛起甘潤，回甘帶著清甜漫至喉頭，連呼吸都變得輕快。若換作肉桂，辛銳的茶香會瞬間喚醒味蕾，讓人精神一振；大紅袍則以豐富層次，穩穩接住新手對“好茶”的期待。看著新茶客從拘謹到放松，聽他們說“原來巖茶這么順喉”，便知這份山水饋贈的魅力從不會落空。這杯巖茶里，有武夷山的鮮活，更有不分新舊的歡喜。在茶樓里，不妨大膽一試，讓這盞初遇的巖香，帶你走進茶的新世界。

    武夷巖茶的韻味，是山水與時光共釀的珍釀。武夷山丹霞地貌的礫巖土壤，鎖住晨霧的濕潤，留住日光的暖意，茶樹在巖隙中頑強生長，將山石的厚重沉淀為葉片里的風骨，這便是“巖韻”的起點。從茶山到茶席，需經曬青、搖青、焙火等十余道工序。老師傅憑經驗掌控火候，讓茶葉在焙籠中慢慢轉化，褪去青澀，催生出蜜香、果香與巖骨香的層次。茶荷中取茶，條索烏潤緊結，仿佛還帶著焙火后的余溫。沸水注入蓋碗，茶葉在水中緩緩舒展，茶香即刻彌漫。茶湯紅濃明亮，邊緣泛著金圈。輕抿一口，初感巖骨的清冽，隨即轉為舌底生津的甘潤，喉間余韻綿長。水仙的綿柔如古卷翻頁，肉桂的辛銳似山風穿林，大紅袍則藏著兼容并蓄的溫潤。作為茶藝師，喜歡看茶客品飲時的神情——茶湯入喉，眉眼舒展，便知這杯藏著山水與時光的茶，已悄然叩開人心。不妨靜靜的坐在茶席上，讓這盞巖茶，帶您讀懂武夷山的千年茶語。 山骨融茶湯，蘭香繞杯盞。

武夷巖茶：巖骨花香，一盞見山河武夷巖茶的風骨，是丹霞巖壁賦予的天生底氣。茶樹在億年礫石間扎根，沐九曲溪霧，飲巖隙甘泉，將山巒的雄渾與溪水的清靈，悄然融進每一片嫩芽。所謂“巖韻”，便是這山與茶的靈魂共鳴，藏在葉脈深處，靜待沸水喚醒。古法工藝是風味的守護者。凌晨五點的茶山，茶農指尖輕捻，采下“一芽三葉”的鮮嫩；日光萎凋后，竹篩里的茶葉經“搖青-晾青”反復交替，在碰撞中醞釀出蘭香、桂韻、蜜甜的復合香氣。見功夫的炭焙環節，老師傅晝夜守著炭爐，憑手感調控火候，讓松木的溫醇與茶葉的本味交融，褪去青澀，留下溫潤醇厚。端坐茶席，蓋碗中茶葉遇水舒展。橙紅茶湯透亮如琥珀，初嗅是清銳的巖香，細品則花香纏舌。入口先覺微澀，轉瞬回甘漫上舌尖，喉間那股清潤的礦物質感，正是武夷山的饋贈。七泡之后，茶香仍未消散，余韻繞杯三日不絕。這杯茶，是茶人對自然的敬畏，對匠心的堅守。獨飲時，可靜品山水之魂；宴客時，能共賞東方雅韻。武夷巖茶，從巖縫中來，到茶席間去，用一盞光陰，講述著武夷山的千年故事。武夷巖茶，不只是茶，是把山的味道裝進了杯。巖韻在舌尖打轉時，像聽見了峰頂的風。福建三仰峰武夷巖茶共同合作

一泡巖茶藏山水，半盞清歡悟禪心。福建三仰峰武夷巖茶共同合作

    #武夷巖茶：匠心凝萃的制茶工序武夷巖茶的獨特風味，源于一套歷經千年沉淀的傳統制茶工藝，每一步皆需順應天時、精控細節，方能成就“巖骨花香”的經典。每年清明至谷雨間，是武夷巖茶的采茶季。茶農需在清晨露水未干時采摘，遵循“中開面采”原則——只選取新梢頂部葉片舒展、芽葉成熟的部分，既保證鮮葉內含物質豐富，又避免過度采摘傷樹。采回的鮮葉進行“曬青”，在武夷山溫和的陽光下輕曬，讓葉片緩慢失水，喚醒其中的芳香物質；隨后轉入“晾青”，在陰涼通風處靜置，平衡葉內水分，為后續工序打下基礎。考驗技藝的當屬“做青”，茶師需將茶葉反復翻動、攤晾，利用葉片間的摩擦使邊緣氧化變紅，同時控制環境溫濕度，讓茶香逐步轉化——從開始的青草香，漸變為蜜香、蘭香，這一步的時長與力度，全憑茶師多年經驗判斷。接著是“殺青”，以高溫鐵鍋快速翻炒，瞬間終止茶葉氧化，鎖住已形成的香氣；“揉捻”環節則需力道均勻，將茶葉揉成條索狀，讓茶汁附著于表面，為沖泡時的滋味釋放做準備。“烘焙”，采用當地特有的松木明火低溫慢烘，歷經十余天的反復烘焙，茶葉在熱力中吸附炭火的溫潤氣息，褪去青澀，沉淀出沉穩的巖韻。這套工藝，是自然與匠心的共鳴。 福建三仰峰武夷巖茶共同合作