說到白茶，多數人**先想到的應該是福建產的白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白毫銀針不過，**近幾年，云南白茶也異軍突起，并因其特殊的風味，受到了不少茶友的喜愛。云南月光白關于福建白茶與云南白茶在感官上的一些區別，我們在以往文章中曾做過詳細解讀，感興趣的茶友可以搜索查看，我們在這里就不再贅述。如今，我們重點來看下，福建白茶與云南白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡堿、氨基酸等內含物質含量上的不同，看看是否與我們的感官評測一致，這樣能更科學、直觀地顯示出二者的具體區別。研究者購買了市售的12種白茶為樣本，對其進行了內含物質方面的檢測對比。水浸出物水浸出物表代了茶湯中可溶性物質的多少，可體現出茶湯的厚薄、濃淡等，水浸出物含量越高，說明茶湯滋味越醇厚、飽滿。通過表格可看出，福鼎白茶水浸出物含量在～，平均為。云南景谷大白茶水浸出物含量在～，平均為。結果很直觀地表明，云南景谷白茶的水浸出物含量比福鼎白茶要高，也在一定程度上反映出茶湯的滋味濃度要更強。茶多酚茶多酚主要呈苦澀味，也兼具酸、甜等物質，與茶的品質關系密切，一般在茶鮮葉中含量約為18%~36%。茶多酚的含量多少，是茶湯滋味和湯色的重要因素。通過實驗數據可知。福鼎白茶：山海滋養，匠心傳承 —— 開啟一場醇厚茶韻的美妙之旅。原產地2020年白毫銀針福鼎白茶行情

    紅茶、黃茶、青茶可以用茶壺、蓋碗泡，黑茶一般煮著喝。只有白茶可以有各種各樣的泡法：新茶可以按綠茶、紅茶、黃茶和青茶的泡法泡，并且不但可以用開水泡，也能用溫水泡，甚至還能用礦泉水冷泡。三年以上的老茶可以用茶壺、蓋碗泡，還可以象黑茶一樣煮著喝。三是容易保存茶葉的存放要求一般為：避光、干燥、恒溫、通風、無異味。各種茶葉當中白茶是**容易保存的茶葉之一。普通人存白茶，只要把原包裝的白茶裝在厚一些的牛皮紙箱里，用寬膠帶把紙箱的縫隙都封好，再放在客廳、書房或者臥室的櫥柜頂上就好，連續放幾年都不會影響品質。四是越存越好綠、紅、青、黃、白、黑六大基本茶類，綠茶、紅茶、黃茶和青茶的保質期一般在一年到十八個月，過了保質期，短期內喝還是可以喝的，但是口感變差甚至茶葉變質，所以有“茶要新、酒要陳”的說法。只有白茶和黑茶沒有存放時間（保質期）的要求，白茶還有“一年茶、三年藏、七年寶”之說，是越存品質越好的茶葉。白茶存放越久越好喝，而且陳茶比新茶價格高，放越久越值錢。五是**養生茶葉本來就是一種**飲品，白茶在保養方面更優于其他茶葉。由于白茶的制法的特殊，使得白茶具有一定消降火的*效。盛產白茶的福建福鼎。福建福鼎壽眉福鼎白茶貴嗎極簡的東方美學：不揉不炒，簡單極了；看似與世無爭，實則與時光共舞。

    白茶科學的評審方式摘要：白茶審評鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結果，除審評人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術外，還要有適合白茶審評的良好環境、審評用具以及合理的白茶審評程序和正確的方法。白茶審評鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結果，除審評人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術外，還要有適合白茶審評的良好環境、審評用具以及合理的白茶審評程序和正確的方法。審評場所和用具1.白茶審評室審評室內要求有均勻、充足的自然光。一般要求背南面北，室內外不能有紅、黃、藍、紫、綠等雜色反光和遮斷光線的障礙物等。室內墻壁與天花板粉刷白色，以增強室內光線的明亮度，為了避免窗外反射光的干擾，**好在北面窗外設一向外突出傾斜30。的黑色采光斗，用以遮住外來直射的光線：采光斗高200cm左右，頂部覆蓋5mm厚透明玻璃，使光線通過斜斗上方玻璃窗射人，評臺面受光均勻。審評室內要求干燥、清潔，空氣新鮮，四周無異氣味和噪音干擾，忌與食堂、化驗室、衛生問等相鄰。控制室溫18～22℃，相對濕度52％～60％，白茶審評室的布置有：(1)干評臺。用于審評茶葉外形，包括嫩度、條索、色澤和凈度。靠窗口設置。

    不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經過蒸、壓而成團茶，同現今的白茶制法并不相同。而白茶的生產，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關于白茶的歷史究竟起于何時？茶學界有些不同的觀點。有人認為白茶起于北宋，其主要依據是白茶**早出現在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列***的是"白葉茶"）中；也有認為是始于明代或清代的，持這種觀點的學者主要是從茶葉制作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過"萎凋與干燥"兩道工序。也有的學者認為，**茶葉生產歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：**先民**初發現茶葉的*用價值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是**茶葉史上白茶的誕生。【采制】采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫。福鼎白茶：茶中仙子落福鼎，淡雅芬芳傳千里，歲月凝香的至臻之選。

    0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要：傳統白茶有四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。從價格上說，同廠商、同年份的白茶中四種白茶的價格也是依次下降。但是壽眉是**次的白茶嗎？傳統白茶分成四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶；白牡丹有芽有葉；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗。壽眉在福鼎民間當地方言稱為“粗茶婆”，由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農、茶工把明前明后采摘白毫銀針、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝，或者在鄉間、縣城出售。從四種傳統白茶的售價看，同一年份、同一廠商出品的四種傳統白茶**貴的當然是白毫銀針，其次是白牡丹，貢眉一般會比壽眉略貴一些，壽眉**便宜。并且，壽眉基本沒有白茶銀白如雪的特點，壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹葉，毫不起眼。壽眉低價而且外形粗老，是否就意味著壽眉是**次的白茶？我不認可這個說法。原因有三：一是茶好不好喝不是貴和好看貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴。就我自己來說，試喝了不同年份、不同品種的白茶，覺得三五年的壽眉性煮著**好喝。雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征。茶韻悠悠，時光靜美 —— 品味茶中乾坤，感悟生活詩意與禪意。2015年壽眉福鼎白茶

福鼎白茶：悠悠茶香漫福鼎，自然精粹凝于葉，傳承千年的淡雅瑰寶。原產地2020年白毫銀針福鼎白茶行情

    它不是普通茶樹冬天的老葉子，它是荒野茶樹冬天的老葉子。然而，近來也有人用園子里臺地茶的老葉片做冬片茶。只是這臺地冬片，葉片小，纖維軟，葉片薄。而原汁原味的荒野茶樹冬片，纖維粗，葉片大的有手掌那么大。冬片葉子沒什么特點，但它的加工工藝，要求十分的高。冬片采下來，要存放一整年，到第二年的冬天，才壓成餅。如果不壓餅，味道真的是很難喝。村姑陳喝過，跟鮮竹葉一個味道，堿味重得受不了。荒野冬片的壓餅，也不是簡單的一件事，由于荒野茶葉片寬大，纖維粗壯，壓餅時容易反彈，難成型，非有技巧的老師傅不可為。荒野冬片的湯感，也十分地有特色：干粽葉香首當其沖，草*香沉埋其間，如隱形武器。湯水溫潤，入口如若無物。從第3沖起，怡人的清涼感停留在舌尖久久不去。喝這泡茶，會想起江水，寒冬，凌冽的空氣。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。《12》寫這篇文章，是因為一個朋友說的一句話：白茶太淡了，我不喜歡。想告訴他，白茶不淡，只是你沒有喝懂它。白茶的這么多種類，這么多香型，這么多層次，當你都喝遍的時候，味蕾自動會交上投名狀，終身成了它的粉。感謝這個朋友的一句話，讓懶惰的村姑陳，為福鼎白茶做了這樣一個詳細的梳理和盤點。把福鼎白茶的春茶。原產地2020年白毫銀針福鼎白茶行情