且在未評定香氣前，杯蓋不得打開。嗅香氣應以熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合進行。辨別茶葉香氣以溫嗅為主，**適合的溫度是葉底溫度55℃，熱嗅主要是辨別茶葉的異雜味和特殊味，冷嗅主要是評定茶葉香氣的持久性。為了區別各杯茶葉的香氣，嗅評后分出香氣的高低，一般將香氣好的杯往前推，次的往后擺，此項操作又稱香氣排隊。4.看湯色白茶開湯后，內含成分溶解在水中所呈現的色彩，稱為湯色又稱為水色，俗稱湯門或水碗。湯色易受到光線強弱、茶碗規格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等外界因素影響。如各茶碗茶湯水平不一，應加以調整。如茶湯中混人茶葉殘渣，應用網匙撈出，然后用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗**，然后開始審評，按湯色性質及深淺、明暗、清濁等評比優次。5.嘗滋味評湯色后立即進行嘗滋味,茶湯溫度以50°C左右比較符合評味要求,用瓷質湯匙從審評碗中取一淺匙吮人口內,使茶湯在舌頭上循壞滾動,使茶湯布滿舌面。嘗味后的茶湯一般不要咽下,蕓第二碗時,湯匙中殘留的茶液應倒盡或在白開水中標序,不致互相影響,才能正確地較***地辨別滋味。審評滋味主要按濃淡、強弱、爽澀、鮮滯及純異等評定優次。6.評葉底審評葉底主要是靠視覺和角成覺來判別。不只是茶，是來自福鼎的自然禮贊。原產地福鼎白茶經銷批發

    令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。【分類】白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中**名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的珍品。而采自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為“貢茶”和“眉茶”。貢茶的品質優于眉茶。【效果】白茶的效果有：***、***、防暑、***、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒*，其退燒效果比***更好。白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、采摘的標準不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶。福鼎磻溪壽眉福鼎白茶功效松風吹送白茶香，清香入口如云煙。

    “煢煢白兔，東走西顧，衣不如新，人不如故”東西是新的好還是舊的好，都說不準，就像衣服總是新的好，人總是故人好是一樣的！那茶工藝是傳統工藝白茶好還是新工藝白茶好呢？和小白一起來看看！什么是傳統工藝白茶初質的傳統工藝，是指鮮葉加工經過日光萎凋和炭火干燥兩道工序，不經過殺青、揉捻工序。這樣公一出來的白茶：色澤灰綠或翠綠、鮮艷、毫心潔白，葉張服帖，兩邊略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，嗅之無青氣，而是一種清香氣味。白毫銀針，則純為毫鴨，芽長近寸，不帶梗蒂，肥壯。傳統工藝流程日曬萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級。圖片發自簡書App靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。精制炭焙工藝：是茶制作技藝特別是在精制環節**關鍵的一個工藝，技術含量也**高，炭焙是一個非常復雜、漫長的過程，焙茶非常辛苦。從木炭的準備、生火，到整個烘焙，有些茶葉還得烘焙上好幾道。炭與火在焙茶過程中缺一不可，而焙茶所用的炭也是有講究的。什么是新工藝新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。

    潔凈是***要義，第二才...政和白茶，原生態的舞者日期：2014-02-18收藏：119欄目：[政和白茶]我和文友們也常常是一壺政和白茶在桌，便喝得很晚，很晚，聊得很晚，很晚，等到夜風起了，款款而來，抹去額上的微汗，心便與茶香融合了。每當這時，思緒便被牽得很遠，很遠。當年曹公煮酒論英雄是為爭霸天下，如今我等品茶論曲直是為明辨人間是非，...與“白茶科學的評審方式”相關文章閱讀白茶科學的評審方式關于政和白茶實施地理標志產品保政和白茶優越的地理環境和地質地政和白茶日常品飲方式與泡法政和白茶的保存方法與六個基本要老茶釋疑政和白茶的起源與發展歷史遇見政和白茶愛上了你含高清視政和白茶完整的制作工藝與白茶餅堅守茶葉品質讓政和白茶走出去政和白茶，原生態的舞者政和豐富的茶樹品種擴展閱讀龍山綠茶是什么茶月芽茶屬于什么茶？南山白毛茶是什么茶神農香茗是什么茶？雙峰碧玉是什么茶_什么是雙峰碧汨羅龍舟是什么茶？汨羅龍舟的得紫茶是什么茶？白毫銀針是什么茶。天花板級別的口感，只有福鼎白茶能做到。

    長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20trnn的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評杯、碗。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯、審評湯色和滋味之用。均為瓷質純白色，大小、厚薄規格必須一致。其杯、碗規格型號、容量依審評茶類不同而不同。審評白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml或250ml，在杯柄對面的杯沿有一半圓形缺口，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用，杯蓋上有一小孔。審評碗為廣口狀，高，口徑，容量與茶杯容量相等。(3)葉底盤。審評茶葉的葉底之用，用木板制成，大小規格，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種，漆成黑色。(4)其他審評用具。有茶秤、定時鐘或沙時計(計時沙漏)、匙網、茶匙、湯杯、茶孟、茶壺、電爐或炭爐、提桶、臉盆等。二、白茶審評程序審評白茶品質的好壞及等級的劃分，可分為把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底六個程序來鑒別。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評白茶外形的首要操作步驟。一般將白茶放人竹篾制的匾中，雙手持樣匾的邊緣，運用手勢做前后左右的回旋轉動。跟隨福鼎白茶，走進一片葉子的旅行。福鼎福鼎白茶福鼎白茶廠家

一杯福鼎白茶，探尋茶葉里的詩意棲居。原產地福鼎白茶經銷批發

    不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經過蒸、壓而成團茶，同現今的白茶制法并不相同。而白茶的生產，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關于白茶的歷史究竟起于何時？茶學界有些不同的觀點。有人認為白茶起于北宋，其主要依據是白茶**早出現在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列***的是"白葉茶"）中；也有認為是始于明代或清代的，持這種觀點的學者主要是從茶葉制作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過"萎凋與干燥"兩道工序。也有的學者認為，**茶葉生產歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：**先民**初發現茶葉的*用價值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是**茶葉史上白茶的誕生。【采制】采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫。原產地福鼎白茶經銷批發