白茶的自由基含量低，黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌、鏈球菌、肺炎等細菌生長具有預防作用。在白茶標準體系建設更趨完善的同時，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進展，這為開發白茶的保健功能提供了科學依據。2月24日，全國茶標委白茶工作組首屆五次工作會議暨白茶發展論壇在福鼎舉行，多位業內學者攜研究成果，對白茶保健功能作出認定，奠定了“白茶可長期保存”寫入國標的理論依據。強調，相比其他茶類，白茶因加工工藝特點，保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養成分。因此，無論是制成茶葉還是用于食品加工、化妝品生產，都具有良好藥理作用與保健功效。巖茶湯色明亮，清澈誘人。武夷山武夷巖茶加盟費

    以菜茶或其他品種采制的稱為“武夷奇種”。在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹單獨采制成的巖茶稱為“單樅”，品質在奇種之上，單樅加工品質特優的稱為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評基本方法武夷巖茶的審評方法與紅綠茶有所不同，習慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點是：用茶多，用水少，泡時短，泡次多。審評時也分干評和濕評，識別品種和評定等級優次。3．1干評外形以條索、色澤為主，結合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤為好，以枯褐、灰褐無光為差。干香則嗅其有無雜味、高火味等。3．2濕評濕評以香氣、滋味為主，結合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶５克，放入容量110ml的審評杯，然后沖泡，沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間保持在１分鐘內。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。南平肉桂武夷巖茶價格巖茶的茶葉質地緊實，富有彈性。

    巖腰有一座清光緒年間重建的碧石庵，已半頹損，現為一處茶葉制作場。此巖盛產水仙茶。周圍茶園連片，茶樹繁茂，枝干挺拔，葉色濃綠，茗香撲鼻，令人陶然欲醉。碧石巖肉桂：香氣以桂皮香，蜜桃香為主、香氣高遠、濃郁、辛銳、幽幽山野生態氣息。湯水濃烈、辛辣感強，滋味飽滿，巖韻強，回甘生津，喝完出汗口齒留香。七、馬頭巖肉桂武夷山馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對高度83米。旁有磊石巖，象五匹奔馳的駿馬，又叫'五馬奔槽'。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。在巖坑中，由于巖崖和森林的遮陰，在夏季茶樹接受散射光，在冬季高崖擋住西北的冷風，且尚有終年不斷的巖隙山泉滋養，因此巖坑谷的小氣候更為優越，為茶樹的生長提供非常好的氣候環境。“馬肉”比較大的特點是霸氣凜然，收斂感強，而且從頭部泡起，就有著讓人難以忘懷的獨特，帶有濃郁芳香氣息，沸水高沖，即桂皮香氣四溢；其次，“馬肉”普遍具有獨特優異的香味，根據細分山場及土壤的區別，分別有乳香、蜜桃香、梔子花香環繞期間，特別在5-8水之后，桂皮香相對減弱，而乳香花果香則更加明顯；入口醇厚、豐滿且滑潤，滋味清醇帶特異，層次感明顯，甜蜜適中，水中香特別明顯，回味出色，喉韻綿長。

    我國的品茶藝術，注重韻味和環境。因此，品茗講究好茶配珍貴茶具。壺添品飲環境，茗增壺藝價值，恰如紅花綠葉，相映生輝。武夷巖茶的品飲屬“功夫茶”，對茶具的選擇也比較考究。小壺小杯，慢斟細啜，才能領略其韻味。在茶館、茶藝表演，甚至專業書籍里，我們所見到的用來沖泡“武夷巖茶”的茶具，多用的是紫砂壺，這是因為紫砂壺更具藝術性和美感，更有欣賞價值。巖茶不喜“紫砂壺”？但在巖茶界，“白瓷蓋碗”是沖泡武夷巖茶的好搭檔。對于紫砂壺，人們更愿意“養”它，以此作為興趣愛好。紫砂壺是中國傳統特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。紫砂壺燒制的原料為泥土，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥。俗稱“富貴土”。因其產自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。砂壺是用于泡茶煮茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。砂壺較陶瓷優越了許多，這一結論是基于紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強，在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優點。巖茶的茶葉形態美觀大方，透出一股品質之美。

    讓一些剛剛接觸巖茶的茶友也開始懷疑，是不是自己不適合武夷巖茶；再者，一些喝小品種巖茶入門的茶友則驚呼，這些到底是不是一種茶類。因為這些問題，在我剛開始接觸巖茶的時候也同樣有過。倒不是不喜歡正巖肉桂的剛烈，只是價格確實不夠日常口糧，也就是在武夷山的茶季嘗嘗毛茶，或是與朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次，選擇了一款半巖的花香肉桂。說其特點，中輕焙火工藝，通過制茶過程將其花香更好地保留下來，香氣高揚。雖為半巖產區，但山場環境好，在武夷山景區周邊。茶比較耐泡，8泡以上沒有問題。有人會問，中輕火還能保證肉桂的特點嗎？那就要喝過才知道，即便是中輕焙火，也依然是巖茶的傳統工藝，加上鮮葉等級高，肉桂該有的特點并不會少。熱水沖泡，茶的香氣瞬間被激發進入水中，而喝一口茶湯，便可以真切的感受到桂皮香對口腔的刺激感。聞杯蓋，奶香明顯。我喝巖茶有個習慣，只要是等級不錯的茶，都會保留第1泡的茶湯，靜置放涼后再喝。而這款花香肉桂的第1泡茶湯柔滑，特點明顯。今年去武夷山，剛好趕上做這份肉桂。廠里彌漫的香氣，從正在工作的搖青桶中抓上一把鮮葉捧在手里，舒服。鮮葉的味道，師傅的工藝，不眠不休的認真態度。巖茶具有多種不同的品種和口感，適合不同人群的喜好和需求。南平水簾洞武夷巖茶聯系方式

香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一。武夷山武夷巖茶加盟費

    因為其獨特的優異品質受茶客追逐，因此價格也是天價，才有如此的市場價格。如果沒有渠道，更是一泡難求！古井老樅口感特征：香氣：香氣方面主要是以粗野的青苔香，高雅的蘭香，以及蒼勁有力的木質香，伴有山野植被的香味。滋味：水的特征：厚，稠，黏，滑，甘爽醇厚的度極高。水香多變，層次感清晰，頭三道青苔香明顯，中間三道木質香突出，整個口腔顆粒感十足，舌苔飽滿，緊接著高雅的蘭花香娓娓道來，水路細膩清晰了起來，舌苔如淋甘露，清涼，薄荷感充滿口腔，唇齒，喉嚨，舌苔鳴泉。十三四泡開始，幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味，甘醇爽，持續泡余味猶存。韻：古井老樅既有多變的香韻，又有武夷巖茶的特有巖骨花香，以及特有小環境天然生態韻味。工藝：好的材料如果放在一個不講究，不用心的師傅手里，也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個不喜歡、不懂沖泡的人手里，也同樣體現不出它的價值。總結:不同樹齡,不同山場環境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味，生態環境，工藝氣息等各個方面有所不同。好的材料和好的工匠師傅，碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙，各位茶友該好好珍惜。武夷山武夷巖茶加盟費

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