更是巖上少有的百年老樅，楓樹窠四面環山，日照時間短，環境陰濕，符合茶葉的喜好。這時候入冬，水位下降，流到地下，到了春天，茶樹生長期，水量充沛，濕度高，植物瘋長，草木繁茂。其老叢水仙茶湯醇厚，濃稠，樅味青苔味足，湯水清涼，口齒留香。蒼老的水仙茶夾雜在火紅的楓樹中，紅綠相映，實在是美不勝收（摘選自溫建平《武夷水仙》）。香氣清純，滋味醇厚醇。剛開始是很明顯的青苔味。隨之第二、三水，蘭花香散發出來，淡雅清香。花香純凈，隨后是純純木質味，口感綿柔，有滑感，微有苦味，苦感化開是清甜的回韻，口齒留香。五、古井老樅古井是武夷山適合老樅生長的神秘的山場之一，往慧苑坑而上穿過長窠，一路向上，大約需要40分鐘的路程到達。古井老樅水仙是小隊留下來的現武夷山老的一批老樅之一。因為位置地處坑澗，少有陽光，且陰濕很重的地方，古人有在此砍柴燒木炭，所以古井也叫碳窯。傳說古井是武夷山正巖景區內早種植水仙的地方，有人說古井老樅約有200年，有的說差不多150年，比較可靠的說法是應該在120-150年間，老樅的株棵不多；另外還有少部分茶樹可以考據的是七八十年樹齡。古井老樅水仙由于地理位置優越，產量稀少，品質極高。巖茶作為中國傳統茶文化之一，能夠展示出古老智慧的魅力。武夷山水仙武夷巖茶

    沿著幽谷鋪設了一條石徑。兩側澗水長流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作。陸氏詩句云：“桑苧家傳歸有經，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水，含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒，清神雅助晝論文。春雷催茁仙巖筍，雀舌龍團區次分。”峽谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數方。九龍窠肉桂喝起來香氣極為舒服，清則高遠，持久，掛杯香高雅，滋味甘甜醇和,水路細膩甘滑，愉悅，一、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁，喉嚨甘爽肉桂特性明顯，水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減，很耐泡，香氣淡雅雋永，香氣較馥郁優雅不張揚，八泡馥郁香仍顯。巖韻強，到第八、九泡時滋味還甜絲絲的，水蜜桃底味突出持久。沖泡后細細聞之，便會感到熱氣茵蘊中那股奇香，縷縷不絕。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產區中心地帶，它的優良土質，良好的生態保護和天然的區域小氣候，造就了該區域的茶葉有著獨特的品質，是武夷山巖茶三坑兩澗之一。武夷山現在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺。武夷山大紅袍武夷巖茶行情巖茶的茶湯通透明亮，水質清純。

    與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上。“客至莫嫌茶當酒，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老樅水仙（樅味極顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個品種，之所以稱百年，是因為該品種的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達到百年以上，且茶樹的生長環境是在武夷巖茶中心產區的“三坑兩澗”的慧苑坑，產量極其稀少，其對生長環境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。慧苑坑百年老樅水仙入口樅味帶著蘭花香氣，穩沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細啜之下，因內含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質，除清甘之外，層層融化剝開的物質，在口中、喉間激蕩回轉。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿充實的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹窠，生長著許多老叢水仙。慧苑坑峽谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長滿了青苔樹掛，綠油油。尤其是楓樹窠水仙。

    葉色發亮有光澤稱為“軟亮”。綠葉紅鑲邊：做青適度，葉緣珠紅明亮，淺黃綠色或青色透明。青張：無紅邊的青色葉片。暗張、死張：葉張發紅，夾雜暗紅葉片的為“暗張”，夾雜死紅葉片的為“死張”。請教:完整的評審泡法看到烏龍魚在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請教:1、南苑評審杯的容量是多少CC？按照1：20應放多少克干茶？2、這種泡法需要洗茶嗎？洗多久？3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次？后面不泡了？這是侯總的審評泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶葉這是劉大哥以前發的巖茶泡法,里面有提到審評泡法!!!我把主要文字轉來:品茗六擇：擇茶、擇水、擇具、擇境、擇人、擇法。品飲武夷巖茶重點講講“擇法”：投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個人喜好濃淡進行調整：喜淡者少些為1/3——1/2；喜濃者多些為1/2——2/3。水溫：需現開現泡。好配備“隨手泡”。浸泡時間：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10——20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數與浸泡時間有關。注意事項：濃淡調整用投茶量進行。（若投茶量較少如茶水比為1/22。巖茶帶有山泉水的純凈和天地的靈氣。

    【馬頭巖】又名馬頭峰，因形似馬頭而得名。旁有磊石巖，象五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、磊石庵、凝云觀等。北可至天心，南可達天游，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。而馬頭巖茶產區以肉桂為主俗稱【馬肉】，馬頭巖肉桂，在武夷巖茶的肉桂十二生肖排名當中，遙遙領于豬肉、猴肉等其它肉桂，大有武夷巖茶肉桂二哥之勢，有一方面的原因，是它地大，物博。中華民族地大物博，所以很多時候，我們自給自足，我們不怕外敵的入侵。而在武夷巖茶的正巖山場里，若是有片山場，它非常大，它又適合種植肉桂，那么，它必然會在眾多產肉桂的出名山場里，異軍突起，成為靚的那個“仔”。一款茶，要有量，才可以橫掃市場。若沒有產量，便只能曲高和寡，只有可瞻仰性，卻不具有可推廣性，和親民性。沒有產量，終究，能喝到它的人是極少極少的，相較于市場來說，微小的產量只是滄海一粟，匯入大海之后，便不見了蹤跡。當大家對一款茶只聞其名，而不見其聲，時間一長，它便只能成為傳說，卻不能成為茶桌上大家極想染指的一款名品。而馬頭巖肉桂，在武夷山的所有肉桂里，它的產量是相當大的。馬頭巖是一個極大的山場，它擁有大小幾十個小山場。 巖茶的品質和傳統工藝使其成為了高雅藝術和文化的象征。大紅袍武夷巖茶加盟費

巖茶的香氣能夠讓人身心愉悅，提升生活品質。武夷山水仙武夷巖茶

    武夷巖茶之肉桂：香韻悠長的茶中佳品武夷巖茶，作為中國茶文化的瑰寶，以其獨特的巖骨花香而聞名遐邇。在眾多巖茶品種中，肉桂以其鮮明的桂皮香味和醇厚的口感，成為了茶客們爭相品嘗的佳茗。天日，就讓我們一起走進武夷巖茶肉桂的世界，品味那份來自大自然的恩賜。首先，讓我們從肉桂茶的外觀說起。它的干茶條索緊結，色澤砂綠帶黃，油潤有光澤，仿佛蘊含著無盡的生命力。沖泡后，茶湯呈金黃色，清澈明亮，仿佛是一池春水，寧靜而深邃。而說到肉桂茶的香氣，那更是讓人難以忘懷。它有著濃郁的桂皮香，這種香氣獨特而持久，仿佛能穿透人的嗅覺，讓人久久不能忘懷。同時，還有著蘭花香、果香等復雜的香氣層次，讓人在品味中不斷發現新的驚喜。當然，肉桂茶的口感也是其魅力所在。它入口醇厚，有一種淡淡的甘甜，仿佛是大自然的饋贈與人的味蕾。同時，它的回甘悠長，讓人在品嘗之后仍能感受到那份淡淡的余韻，仿佛在口腔中留下了一抹永恒的記憶。除了香氣和口感，肉桂茶的功效也是值得一提的。它富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等營養成分，具有抗氧化、提神醒腦、降脂降壓等多種保健功能。適量飲用肉桂茶，不僅可以享受其美妙的口感，還能為身體健康帶來諸多益處。武夷山水仙武夷巖茶

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