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南平水仙武夷巖茶

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-06-13

    在市面上有較高的聲譽(yù)。現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅:鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰,盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一,后因大紅袍成為單獨(dú)的品種,半天腰才有機(jī)會(huì)填補(bǔ)大紅袍的空缺,進(jìn)入四大名樅的行列之中。武夷山除四大名樅之外,還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。3武夷巖茶肉桂系列武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂是武夷巖茶的花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名樅之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤(rùn)有光。4武夷巖茶水仙系列武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久,原來(lái)自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當(dāng)?shù)亍白!迸c“水”同音,后習(xí)慣稱為水仙至今。武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異,如今樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色,沖泡后香含蘭花葉濃而醇,湯色深橙耐沖泡,葉底黃亮朱砂邊。 巖茶品種繁多,又因焙火程度不同、山場(chǎng)不同而產(chǎn)生各自獨(dú)特的風(fēng)味,往往讓許多初喝巖茶的茶客,喝到一臉懵。南平水仙武夷巖茶

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    武夷巖茶牛欄坑肉桂:巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里,牛欄坑肉桂以其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì),被譽(yù)為“巖韻之巔”的。現(xiàn)在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事,品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產(chǎn)地——武夷山牛欄坑,是一個(gè)擁有得天獨(dú)厚自然環(huán)境的茶園。這里群山環(huán)抱,云霧繚繞,土壤肥沃,氣候溫和,為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。而肉桂茶的種植,更是對(duì)這片土地的考驗(yàn)。茶農(nóng)們憑借著世代相傳的智慧和經(jīng)驗(yàn),精心培育每一株茶樹(shù),確保其茁壯成長(zhǎng)。牛欄坑肉桂的制作過(guò)程同樣充滿了匠心獨(dú)運(yùn)。從采摘到制作,每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)精心挑選和嚴(yán)格把控。采摘時(shí),茶農(nóng)們會(huì)選擇軟嫩的茶葉,確保其新鮮度和口感。制作過(guò)程中,茶師們運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法,精確把控火候和時(shí)間,使得茶葉的香氣和口感得到完美展現(xiàn)。牛欄坑肉桂的香氣是其明顯的特點(diǎn)之一。它有著濃郁的桂皮香,這種香氣獨(dú)特而持久,仿佛能穿透人的嗅覺(jué),讓人久久不能忘懷。同時(shí),還有著蘭花香、果香等復(fù)雜的香氣層次,讓人在品味中不斷發(fā)現(xiàn)新的驚喜。這種香氣的形成,既得益于牛欄坑獨(dú)特的自然環(huán)境,也離不開(kāi)茶師們精湛的制作技藝。除了香氣之外,牛欄坑肉桂的口感也是其魅力所在。福建奇種武夷巖茶供應(yīng)商巖茶茶湯澄凈透亮,回味醇和。

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    沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長(zhǎng)流,茶園碧綠,芬香沁人,景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩(shī)以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。陸氏詩(shī)句云:“桑苧家傳歸有經(jīng),彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水,含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒,清神雅助晝**。春雷催茁仙巖筍,雀舌龍團(tuán)區(qū)次分。”峽谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方。九龍窠肉桂喝起來(lái)香氣極為舒服,清則高遠(yuǎn),持久,掛杯香高雅,滋味甘甜醇和,水路細(xì)膩甘滑,愉悅,頭部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,喉嚨甘爽肉桂特性明顯,水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減,很耐泡,香氣淡雅雋永,香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚(yáng),八泡馥郁香仍顯。巖韻強(qiáng),到第八、九泡時(shí)滋味還甜絲絲的,水蜜桃底味突出持久。沖泡后細(xì)細(xì)聞之,便會(huì)感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香,縷縷不絕。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中中心地帶,它的**土質(zhì),良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候,造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì),是武夷山巖茶三坑兩澗之一。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺。

    茶品種有:水仙、肉桂、名叢。一條橫貫東西的峽谷,連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系,坑澗內(nèi)茶園廣布,光照充足。大坑囗為九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流,溪流也帶來(lái)上流的肥沃土壤,養(yǎng)料充足,所以植茶樹(shù)無(wú)需施以肥料。8、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專題大紅袍景區(qū)內(nèi),海撥326m。茶樹(shù)品種有:大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍,九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞,陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。9、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè),海撥351m。茶品種有:水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗,竹窠的地勢(shì)更加低洼,被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分,又避風(fēng)排水,青苔滋生。水仙品種葉片特寬大,光合能力前列,茶品較好滋味獨(dú)特。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲,海撥。茶品種有:老樅水仙。樹(shù)齡近百年,因此峰為景區(qū)**高處,故地勢(shì)險(xiǎn)峻,采摘茶非常困難,產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成。水仙品種是喬木,滋昧綿厚,火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放,陳茶氣足韻足。.巖茶悠久的歷史和傳統(tǒng)工藝,使其成為獨(dú)特的茶葉。

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    馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣,大致要分成三花峰、桃樹(shù)窠、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域。它們之間有地理共性的同時(shí),也由于位置、土壤的差異性而各具特色,比如大王峰背后的桃樹(shù)窠以風(fēng)化石為主,土層較淺,植被多;云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖,土層較深,植被少;橫窠位于三仰峰腳下,界于兩坑兩澗之間,有澗水流經(jīng),植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代,呈現(xiàn)出較獨(dú)特的老樹(shù)品質(zhì);三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖,貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹(shù)叢的香味,入囗圓潤(rùn)豐滿,層次感表現(xiàn)力強(qiáng),酸度適中,回味很出色,種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì)。2.三花峰茶湯清透澄亮,乳香和新鮮水果的復(fù)合香味,入口纖細(xì)、清爽,優(yōu)雅怡人,收斂感強(qiáng),回味清晰干凈若帶甘苦,喉韻綿長(zhǎng)。3.貓耳石茶湯金橙亮麗,多種花香夾帶淡淡桃香,山場(chǎng)高度氣息顯露清晰,口感圓潤(rùn)飽滿,收斂感適中,帶有微弱的木質(zhì)本香。茶湯待至中溫含咽口中,甜度、粘稠度表現(xiàn)出色,尾韻綿長(zhǎng),回甘持久。4.云峰山:閃耀著紅琥珀色的茶湯,蓋香飄散出溫和的花果芬芳;入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味;茶氣濃銳,巖土氣息隱約其間,苦澀度略微,轉(zhuǎn)化甘甜綿長(zhǎng)。巖茶的場(chǎng)景和茶具搭配,營(yíng)造出濃厚的茶文化氛圍。南平定做武夷巖茶適合人群

好的出身,也需要有好的工藝來(lái)發(fā)揮,品質(zhì)差的正巖茶也到處是,價(jià)格還高。南平水仙武夷巖茶

    儲(chǔ)存與陳化:老樅水仙的儲(chǔ)存和陳化也是影響其品質(zhì)的重要因素。一般來(lái)說(shuō),老樅水仙適合存放在通風(fēng)干燥、無(wú)異味的環(huán)境中,避免陽(yáng)光直射和潮濕。隨著時(shí)間的推移,老樅水仙的香氣和口感會(huì)逐漸發(fā)生變化,呈現(xiàn)出更加成熟和醇厚的風(fēng)味。因此,許多茶友喜歡收藏老樅水仙,等待其陳化后再品飲。飲用方法:飲用老樅水仙時(shí),建議使用紫砂壺或陶瓷壺等傳統(tǒng)茶具進(jìn)行沖泡。使用85-90攝氏度的水溫為適宜,可以充分發(fā)揮出老樅水仙的香氣和口感。在沖泡前可以先用熱水將茶具預(yù)熱,然后放入適量的茶葉,注入熱水后輕輕搖晃幾下,讓茶葉充分展開(kāi)。首泡泡茶可以稍微短一些時(shí)間,之后可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整泡茶時(shí)間。總之,老樅水仙是一種具有獨(dú)特品質(zhì)和口感的巖茶品種,深受茶友們的喜愛(ài)。通過(guò)了解其品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝、儲(chǔ)存與陳化以及飲用方法等方面的知識(shí),我們可以更好地欣賞和品味這一珍貴的巖茶佳茗。南平水仙武夷巖茶

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