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淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按必然的比例經傳統工藝炮制.久經熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為。 牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣...

焦莊燒餅是早在明清時期就流傳在我國的山東省淄博市博山區焦莊的一種小吃，它是當地有名的特色美食，也是博山當地一種漢族的傳統小吃。 焦莊燒餅的制作工藝比較簡單容易操作，口感舒適所以成為當地人群的正常飲食。焦莊燒餅要趁熱吃才好，口感舒適，越吃越好吃，鮮香味濃，價格也很便宜很適合大眾消費群體。 現如今焦莊燒餅經過我公司的品牌包裝，產品的升級，已經達到了登峰造極的境界，由原來的小吃轉型成快餐店的形式，又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面，讓產品多元化，在市場上贏得了客戶的喜愛。 "焦莊燒餅" 將根據加盟商的實際情況,對咨詢加盟者將提供特殊的的服務,從咨詢開始將的介紹,詳細的分析,提供針對性方...

深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會有，豐厚的鍋底料，熬啊熬，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯，湯濃汁厚，醇正悠遠。要吃時，向店家說好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要，各自夾雜，全憑快樂喜愛，加上早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，灑上香菜，就是一碗正**宗的牛肉湯。粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香，初試勾留在舌尖，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來，從頭暖到腳，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的，且越吃...

熱烈的牛肉湯,完全合適我們這座城市的神韻，永遠的火熱歡娛，就如同精神符號般的，淋漓盡致的完全浮現淮南人熱烈的個性，奔放如同那一鍋熱騰般的，蓬蓬勃勃，熱烈而豪宕，大碗中盛滿的是激情永遠的糊口方式，淮南人追求的糊口狀態，由著我們的早餐，將熱烈進行到底。 淮南牛肉湯建造： 較細的圓柱型粉絲,切成細長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進口細嚼,各式味道皆在湯里，經得住細細回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要...

淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為。 牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會有，豐厚的鍋底料，熬啊熬...

牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調制一份高大上的素高湯。準備水蘿卜半個，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個洗凈改刀成塊；大蔥白兩段，老姜一塊拍破，食鹽五克。 上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉小火燉三十分鐘左右。之后下入西紅柿和蔥段，轉中火再次燒開，之后再轉小火慢燉。一小時之后，當西紅柿軟爛、湯呈淡白中透著微紅時，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調入食鹽攪勻后即可使用。 其它如豆芽菜，萵筍，東瓜，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯，只需要根據自己的口味和需求合理搭配就...

牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水，大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。之后放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。 牛肉湯鍋是一個有實力的品牌，不論是直營店還是加盟連鎖店，從南到北風靡全國，只要吃過我們牛肉湯鍋的消費者都會贊不絕口，事實證明牛肉湯鍋生意非常火爆，讓每位加盟商都...

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。燒餅富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，衛生、方便、快捷、適合現代人生活節奏的需要，被美食界譽為中國式比薩，風靡全球！ 在物質文明高速發達的，健康已經成為越來越被關心的焦點話題，食品安全更是成為百姓話題，對于普通民眾而言，健康飲食是一項基本權利，而對于企業來說，則是一份不可推卸的社會責任，作為中國快速餐飲的指引者，燒餅引導全新品質鏈模式，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控...

牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調制一份高大上的素高湯。準備水蘿卜半個，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個洗凈改刀成塊；大蔥白兩段，老姜一塊拍破，食鹽五克。 上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉小火燉三十分鐘左右。之后下入西紅柿和蔥段，轉中火再次燒開，之后再轉小火慢燉。一小時之后，當西紅柿軟爛、湯呈淡白中透著微紅時，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調入食鹽攪勻后即可使用。 其它如豆芽菜，萵筍，東瓜，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯，只需要根據自己的口味和需求合理搭配就...

淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。 營養價值 淮南牛肉湯 淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強抵抗力，促進蛋白質的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。 淮南牛肉湯所獲榮譽 編輯 2008年，淮南牛肉...

淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為。 牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會有，豐厚的鍋底料，熬啊熬...

吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。如是*在冬天吃，可能只是因為辣食的溫暖，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續癡迷追求，因為熱烈的感受，香醇的味道是季節無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表此刻對于早餐的熱烈響應之上。 牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因為它，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰...

吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。如是*在冬天吃，可能只是因為辣食的溫暖，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續癡迷追求，因為熱烈的感受，香醇的味道是季節無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表此刻對于早餐的熱烈響應之上。 牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因為它，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰...

粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香，初試勾留在舌尖，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來，從頭暖到腳，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的，且越吃越感受溫暖，越感受熱騰，熱辣而熱火，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕，以至無法自拔，健忘周圍所有，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃。 吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。洪福餐飲講究實效、完善管理、提升質量、...

秋冬季節，經常食用牛肉湯，不僅可以強身健體，而且牛肉中富含許多的含量，洪福餐飲的小編就和大家聊聊經常喝牛肉湯的好處：1 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2 牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增 強抵抗力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。3 牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支...

說起焦莊燒餅的淵源，那已經有幾百年的歷史了。在近代，焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時的洪濟橋是博山通往濟南府的道路。焦莊燒餅的制作技藝是從近代代代流傳下來的。**的焦莊燒餅剛出爐的時候兩面有點鼓，顏色是黃如蟹殼一樣,滿滿的咬上一口,便是滿嘴的肉和油，肉、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。說了這么多，我想大家一定對焦莊燒餅動心了，接下來就給大家講講加盟焦莊燒餅的優勢把：1、前景廣闊，符合大眾的消費理念。當今社會，快餐已經成為人們的主流，特別是中式快餐近年面臨難得的發展機遇。淄博洪福餐飲焦莊燒餅風味獨特，產品...

焦莊燒餅牛肉湯餐廳加入了餐飲產品的推廣，從品牌經營帶來了相應的日常推廣和推廣活動，包括在節日、季節、店舖開幕期間。由焦莊燒餅經營的牛肉湯餐廳，根據各餐廳的實際市場情況，提供度身訂造的促銷計劃。包括青少年喜愛的wechat等新媒體平臺，淄博洪福餐飲有限公司牛肉湯餐飲由營運及保養專員安排，以確保每間餐廳能在短時間內在正確的軌道上營運。投資牛肉湯，湯汁有光澤，能充分吸收配菜的香氣。此外，它還使用高質量的植物油來保持菜肴的新鮮和清爽，給人們帶來健康的食物體驗。開一家這樣的餐廳。四季皆受歡迎。洪福餐飲以誠相待，超越客戶的需求;全心服務，為客戶提供更多。濟南洪福牛肉湯好吃嗎美食，是一種城市符號！她**著一...

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是**居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處， 牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜...

淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸，地勢平坦，盛養牛羊，當地古溝一帶又是**居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。 特點：湯鮮味醇，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠近聞名，在當地有“上到九十九，下至剛會走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺。 .牛肉湯館一般情況下都是地灶...

有人認為，淮南牛肉湯發端于漢淮南王劉安。還有人認為，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來。這樣演繹，顯然都是我們這些后人的一廂情愿。缺乏深入思考、嚴謹考證和史料依據，更難符合歷史常識和科學邏輯。沒有耕牛，也就沒有農耕文明，恐怕也難有漢族的延續。之所以描摹以上的圖景，還原漢族的先祖，他們如何站在中原的田野上，駕馭著耕牛，翻耕賴以延續后代的土地，那是要說明，耕牛對于漢族的先祖，那是怎樣的財富、怎樣的敬畏、怎樣的愛惜！耕牛之于農耕民族，就是生命線。那么，我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛，我們哪里來的牛肉湯呢？ 洪福餐飲以一百分的努力，換您十分滿意。云南牛肉湯好吃嗎 ...

粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香，初試勾留在舌尖，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來，從頭暖到腳，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的，且越吃越感受溫暖，越感受熱騰，熱辣而熱火，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕，以至無法自拔，健忘周圍所有，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃。 吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。洪福餐飲保證服務品質，滿足客戶需求。廣...

牛肉湯+燒餅 牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香，一半直接咬著吃。 另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來。 兩個人，就著牛肉湯，15個燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦。 牛肉湯+烙饃 淮南雖處于南方，這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”，除了燒餅，源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔。這種饃是用未發酵的面粉烙出來的，吃起來特別扎實頂飽。 牛肉湯+水煎包 牛肉餡、豬肉餡、韭菜雞蛋餡兒的煎包，就著牛肉湯，夫復何求啊！ 因為一碗湯，來到一座城 淮南牛肉湯并不算難做，自己在家也能搞一鍋，外地的淮南牛肉湯，湯底清湯白水，“味道不...

焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個大、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。 發面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料。餡要剁得細膩，否則影響燒餅的形狀。準備妥當后，將發好的面團揪成大小一致的面季子，揉圓，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄...

焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼，面上有著芝麻一層，香氣四溢。焦莊燒餅皮薄餡多，外酥里綿，吃起來鮮香味濃，輕咬一口就有油水滋溢而出。 發好面是保證燒餅能松脆可口的關鍵，焦莊燒餅發面不能夠用酵母用老面引子，這樣和出來的面正好軟硬適中，有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉，保證吃起來油而不膩，并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料。焦莊燒餅餡剁得十分細膩，防止影響燒餅的形狀。一切原料準備妥當后，廚師將面團揪成大小一致的面季子，揉圓壓成小餅，包上肉餡沾上芝麻，再用技巧壓成薄薄的大餅。焦莊...

粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香，初試勾留在舌尖，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來，從頭暖到腳，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的，且越吃越感受溫暖，越感受熱騰，熱辣而熱火，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕，以至無法自拔，健忘周圍所有，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃。 吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。洪福餐飲企業為本,服務至上。牛肉湯如何...

淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為。 牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會有，豐厚的鍋底料，熬啊熬...

淮南牛肉湯，對于淮南人民來說有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉之后，**想做的事莫過于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油，喉結蠕動的同時，身體內的氣血已經開始融化、流動，此時才覺得安定下來，真正回到了家鄉。 牛肉湯看起來似乎制作工藝簡單，其中卻大有講究，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨，煮湯前將牛骨放進清水里浸泡24小時去除血水，再將骨頭下鍋煮成白湯之后，加入花椒、生姜、八角、桂皮等藥材和鹵料，慢慢熬煮，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油，在湯里鋪上一層，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了。 顧客進...

不見辣椒不喝湯，辣椒不多不喝湯。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油。老板問：“可能吃辣”。他們總是回答：“越辣越好。”，然后看著老板勺起熱浪滾滾，厚厚的一層辣椒油，心里會莫名的興奮。在牛肉湯店里，辣的唏溜溜的總是他們，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們，但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得？出門在外的人都有一種體會，要喝牛肉湯，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺，那種味道。為什么？因為淮南的牛肉湯的三**寶：粉絲、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃！這三種主料同在一個碗里，完全可以讓你吃到三種不同風味，三種不同口感。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅，細嚼慢咽吃千張...

粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香，初試勾留在舌尖，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來，從頭暖到腳，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的，且越吃越感受溫暖，越感受熱騰，熱辣而熱火，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕，以至無法自拔，健忘周圍所有，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃。 吃完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發現其實肚腹早已充實，但在過程，是永遠無法自拔。洪福餐飲以人為本，誠信相當有魅力。山東...

博山燒餅起源于明清時期傳統的博山肉燒餅，是山東淄博博山的一種漢族傳統美食。其以制作工藝復雜，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉，燒餅面要求和的軟硬適度，達到發而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻，燒餅出爐呈蟹殼黃色，皮薄，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香，吃起香酥可口，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品，還是饋贈親友的禮品。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創業之初就使用...