將大豆除雜物洗凈后浸水，浸泡時間大約6—8小時，浸至豆粒飽滿，表面無皺紋，豆肉內無白心，一捏易瓣成兩片為佳。浸后大豆的質量將增加1—，將豆瀝去余水，倒入蒸氣鍋，加壓蒸氣煮，當氣壓升到，把氣閥關上，首先把排水閥打開，然后打開排氣閥，氣壓降到零，把氣閥和排水閥關上，繼續供氣，等氣壓升到，關上氣閥，保持2—3分鐘，然后打開排水閥和氣閥，等氣壓降到零，才能夠把蓋打開，要求蒸熟均勻，手感有彈性，比蒸料前略深些，出鍋后冷卻到40—50度，然后加入小麥粉和曲料拌好，送入曲房。A．如果發現存在質量問題的原輔料，應停止使用，通知主管作出處理，并記錄。B．每次配料時都必須有兩個人同時進行，其中1人負責配料并計量，另外1人負責檢查確認配料過程，并在生產記錄表上予以記錄。 黃豆醬含鹽量較***高患者、腎病患者應少食;對豆類過敏的人要慎食。石家莊靠譜的黃豆醬誠信推薦

    2016第12屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會舉辦時間：2016年11月30日-12月2日舉辦地點：上海世博展覽館（上海市國展路1088號）主辦單位：中國調味品協會承辦單位：北京中味國際展覽有限公司協辦單位：歐洲調味品協會、韓國醬類同業工會、日本醬油協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、湖北省調味品協會、江西省調味品協會、重慶市調味品協會2016中國調味品展參展聯系：葉曉（兼微信）在線QQ:上屆參展企業包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯合利華、大廚四寶、味好美、雀巢、丘比、天調、十三香、張仲景、現代、達意隆、金壇珠峰、山河、青島駿川、義龍、中糧包裝、天商、金海灣、歐科、久吾、豪邁、等中外調味品名企在內的來自20多個國家和地區的1239家參展商，來自40多個國家和地區的22613位預登記專業觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積。參展企業更是借助這個平臺同期舉辦新品發布會、技術論壇以及經銷商酒會等，充分挖掘和利用博覽會資源。不單是琳瑯滿目的產品展示，豐富多彩的相關活動，緊跟時代脈搏的專題研討，抓緊產業上下游的一站式服務。承德綠色黃豆醬聯系方式黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。

肉末醬燒茄子【用料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、老抽1茶匙、油適量【做法】1. 茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2. 將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3. 將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4.茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，末了撒上香蔥段即可。Tips：茄子皮中富含維生素P，直接帶皮烹制營養豐富。茄子用蒸代替油炸，減少了油量，比較健康。黃豆醬的原粒黃豆更為這道菜加料加分。特色：茄子是非常百搭的單品，當然傳統的做法就是與肉結合。肉末、醬汁、茄子，如此簡單的組合也可以搭配出有層次感的味道！

黃豆醬豉香春筍【用料】春筍400 克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2 茶匙、黃豆醬1 湯匙、麻油1 茶匙、油、鹽各適量【做法】1.里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鐘。2.春筍剝去外皮，洗凈后切絲，焯水備用。3.大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗凈備用。4.鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。5.放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可。

食物營養成分食物名稱：黃豆醬、含量參考：約每100克食物中的含量、能量197 千卡。 黃豆醬是降低前列腺增生癥及腸**發病率的食療佳品。

    黃豆醬和豆瓣醬都屬于常見的調味料，若在魚上或者面條上加點，就能領略到另一番風味了。但是黃豆醬和豆瓣醬外形相似，部分人并不能好好辨別出來，下面來看看黃豆醬和豆瓣醬的區別，讓你正確選擇適合自己的醬料。1、二者口味不同。黃豆醬的味道相對比豆瓣醬的味道濃厚了一點。黃豆醬一般使用在炸醬面中作為調味料，豆瓣醬是可以用辣椒制作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。2、二者原料不同。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發酵而成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等；豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆（華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆）、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽、做成的。同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。 菌體大量產生各種酶，使原料中的各種營養成分，充分分解而生成了風味獨特的豆醬。邯鄲歷史悠久黃豆醬供應商家

黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;石家莊靠譜的黃豆醬誠信推薦

    半復合調味階段從1998年到2013年，這一階段誕生了以雞精雞粉為象征的多種復合調味料；全復合調味在2013年之后慢慢興起，在部分調味經典產品方面體現的極為神奇，一個調味料即可實現多種風味的調配，簡單而且使用便捷，讓很多吃的一夜流行，也讓行業界感到跟風無路，這一階段未來趨勢會更加豐富化，產品多樣化，市場新奇化。二、全復合調味新增長點聚集一切資源將調味的實現做到優勢利導，在部分地區交流活動中將食品和農產品、調味配料、食品添加劑有機結合形成競爭生態鏈，交流過程中直接形成合同協議，而不是形同虛設的研討會，更不是過去的單打獨斗稱王稱霸的獨有秘方。三、全復合調味標準化過去的企業配料員比較忙而且容易出錯，引入全復合調味讓配料更加科學規范高效合理，尤其是傳統風味食品的調味升級，全復合調味將極大改變傳統食品工業化進程，讓一些具有地方特色的食品標準化而不是標準，這樣的話讓中國味道KFC化，這將為未來標志性風味走向全球做好充分的準備，全國多個風味化特色食品將迎來契機。四、全復合調味改變餐飲業餐飲業的發展是近年來的熱點，尤其是新資源的配送和銷售過程中，已經將全復合調味實現單一復合調味料成就日銷售產值百萬。石家莊靠譜的黃豆醬誠信推薦

石家莊小樣調味品有限公司總部位于北狗臺鄉景上村，是一家花生醬、核桃醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽仁醬、松籽仁醬、腰果醬、榛子醬、南瓜籽仁醬、黃豆醬、黑豆漿、碧根果醬、板栗醬、巴旦木醬、澳洲堅果醬的加工、銷售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、銷售；調配堅果籽類醬；火鍋蘸料；燒烤料；堅果粉、堅果碎、堅果條、堅果片等的生產、銷售；豆類的初級加工、銷售；谷物磨制加工、銷售；食用植物油的加工、銷售。的公司。小樣調味品作為食品、飲料的企業之一，為客戶提供良好的核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬。小樣調味品致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。小樣調味品創始人何海洋，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。