上饒晨霧筍清冽：上饒的山區晨霧繚繞，竹筍在晨霧中生長，裹著云霧的清潤，筍尖鮮嫩，筍衣呈淡綠色，肉質脆嫩無渣，自帶清甜，維生素C含量豐富，是春日里的“清潤食材”。上饒人愛用鮮筍涼拌，加入蒜末、醋、香油和少許辣椒油，清爽開胃，辣中帶甜；或與香菇、青菜同煮，菌香、菜香與筍鮮交融，成為餐桌上的清雅風味；也可將鮮筍切成片，與臘肉同炒，臘肉的咸香與筍的清鮮碰撞，油光锃亮，下飯十足。上饒的筍干制作采用自然晾曬，保留了筍的本味，泡發后與排骨同燉，湯汁清亮，鮮醇爽口，讓晨霧的清潤滋味留在唇齒間，久久不散 樂安竹筍從深山特產，成長為首批“中歐互認”農產品“。中國澳門綠色樂安縣竹筍

崇義客家筍釀鮮崇義深山的客家村落，竹海與梯田相映，紅壤滋養的毛竹筍、雷竹筍、苦筍各有風味。毛竹筍粗壯飽滿，雷竹筍脆嫩多汁，苦筍則帶著獨特的微澀回甘，均富含膳食纖維與植物蛋白，是客家飲食里的“主角”。客家人對竹筍的吃法頗有巧思，相當有代表性的便是筍釀肉：將鮮筍切成厚段，挖去中間部分，填入調好味的豬肉餡，再嵌入幾粒香菇碎，蒸制后筍肉吸飽肉汁，肉餡浸潤筍鮮，鮮汁四溢。此外，酸筍炒大腸是客家餐桌上的經典，酸辣鮮香開胃下飯；筍干燉臘鴨則需慢火熬煮，筍干的醇厚與臘鴨的咸香碰撞，越嚼越香。這些帶著煙火氣的筍味，是客家人代代相傳的飲食記憶，也是崇義深山動人的滋味。 安徽出口樂安縣竹筍產品遠銷歐美、東南亞等20多個地區，享譽全球 。

鄱湖岸畔筍味長：鄱陽湖濕地的濕潤氣流，滋養著湖畔竹海。進賢縣的雷竹筍借湖水濕氣，比別處早半月破土，脆嫩無渣；都昌縣的苦筍，帶著微澀回甘，是當地人鐘愛的春日絕味。這些筍裹著湖風的清潤，帶著紅壤的醇厚，低脂低糖的特質契合現代人的安康追求。江西人將這份鮮氣發揮到爐火純青：鮮筍切薄片炒青椒，脆響中藏著鮮辣；筍干泡發后燉野鴨，湯汁濃稠聚著山林湖澤的精華，一口便嘗盡贛鄱大地的饋贈。非常好吃，非常精彩，極具特色。耶耶

武寧廬山西海筍鮮：武寧緊鄰廬山西海，浩瀚的湖水與連綿的竹海相映成趣，湖風常年吹拂，讓這里的竹筍帶著湖水的濕潤與清潤。筍尖尤為鮮嫩，筍衣呈淡綠色，裹著細密的絨毛，肉質脆嫩多汁，谷氨酸含量高，鮮味濃郁。當地漁民挖筍后，常與鮮魚同煮，筍鮮與魚鮮碰撞，湯色奶白，鮮醇爽口；或用筍尖炒臘肉，湖風賦予的清潤中和了臘肉的油膩，脆嫩與咸香交融，成為武寧人餐桌上的經典搭配；也可將鮮筍切成絲，與青椒、木耳同炒，色彩鮮亮，鮮辣爽口。此外，武寧的筍干也很有名，采用自然晾曬，保留了筍的本味，泡發后與廬山西海的魚干同蒸，咸香醇厚，越嚼越香，盡顯湖山饋贈的美味。 樂安竹筍加工品總產值超30億元，經濟效益十分明顯 。

贛山春筍破紅壤：春雨漫過贛鄱丘陵，井岡山、三清山的竹海便涌起點點新綠。紅壤孕育的毛竹筍，頂著褐紅筍殼，在腐葉間嶄露頭角，節間飽滿如凝脂；九嶺山脈的雷竹筍，裹著淡紫筍衣，脆嫩得能掐出清甜汁水。江西的筍，沾著山區晨露與紅壤肥力，蛋白質含量遠超普通蔬菜，賴氨酸與膳食纖維交織成自然的營養網。農人們挎著竹籃穿梭林間，指尖翻飛間剝去筍衣，露出象牙白的嫩肉，或清炒臘肉，或晾曬成筍干，讓贛山的鮮氣，在灶火間釀成獨有的滋味。樂安竹筍產業品牌價值達17.92億元，已成當地支柱產業之一 。甘肅農副樂安縣竹筍

樂安竹筍產業帶動3萬余戶竹農增收，戶均年增收近2萬元。中國澳門綠色樂安縣竹筍

萬年濱湖筍潤甜
萬年縣濱湖山區緊鄰鄱陽湖，湖水的濕潤氣流與肥沃的沖積土，讓這里的竹筍自帶清潤甜嫩的特質。每年清明前后，筍尖紛紛從湖畔的泥土中探出頭，筍衣薄嫩呈淡綠色，裹著湖水浸潤的濕氣，剝開后嫩肉飽滿多汁，泛著淡淡的水光，氨基酸含量豐富，鮮味十足。當地百姓擅長用竹筍做家常美味：鮮筍切丁與大米、臘肉丁同煮，做成筍飯，米香、肉香與筍鮮交融，軟糯可口；或切成絲與雞蛋、青菜同炒，色彩鮮亮，鮮脆爽口；也有人將鮮筍焯水后腌制，制成酸筍，酸爽開胃，配粥、下飯皆可。這里的竹筍低脂高纖，能增進食欲、幫助消化，一碗熱騰騰的筍湯或一盤鮮炒筍絲，便是萬年人滋養脾胃的春日良方。 中國澳門綠色樂安縣竹筍

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