6．穩定銷售，減少銷售波動餐飲企業通過廣告引導顧客改變購買時間。在旺季，減少廣告的投入以節約經費開支，同時避免對需求的過度刺激。淡季，加大廣告的投入和力度，刺激顧客的消費需求，以增加銷售。餐飲廣告是餐飲企業與顧客之問重要的交流渠道，餐飲企業通過各種各樣的廣告可以有效地促進同顧客之間的溝通，從而達到促進銷售的目的，根據不同的劃分標準，廣告有不同的種類： [2]1．根據廣告的內容和目的分為餐飲產品廣告、餐飲企業廣告和公益廣告餐飲產品廣告是針對餐飲產品的銷售開展的大眾傳播活動，在餐飲產品的不同生命周期，應當合理地選擇開拓性廣告、勸告性廣告和提醒性廣告。餐飲企業廣告又稱為商譽廣告，主要著重宣傳介紹餐飲企業的名稱、企業精神、企業概況等有關企業信息，其目的是提高企業的聲望、聲譽和形象。公益廣告是用來宣傳公益事業或公共道德的廣告。這些資料就可以定位出目標用戶經常接觸到的媒體，從而決定媒體選擇方案。徐匯區質量廣告業務優勢

2024年上半年，頭部企事業單位的互聯網廣告發布收入達2958.2億元，同比增長14.8%。其中，移動互聯網廣告發布收入2630.4億元，同比增長26.3%。互聯網廣告發布業務在各類媒體發布業務總量中占比近80%。 [3]2024年8月15日，北京青年報獲悉，國家市場監督管理總局對857戶廣告業頭部企事業單位開展的統計調查顯示，上半年上述單位實現廣告業務收入6485.0億元，同比增長4.0%。 [3]2023年5月1日起，市場監管總局修訂發布的《互聯網廣告管理辦法》正式施行。 [1]楊浦區咨詢廣告業務廠家報價文字幌多以單字如茶、藥或雙字及雙字以上表示經營的商品品種，如米局等。

其缺點在于：時間短促，不便于記憶；只有聲音的信息傳遞，無法看到產品的視覺效果，不能夠將餐飲產品的圖片和畫面展現給顧客。電視將圖像和聲音、文字結合在一起，能產生強烈的刺激效果，是發展**快，使用**多的一種廣告媒體，也是餐飲企業樹立良好的社會形象的有效手段。其優點在于：(1)覆蓋面廣，形式為顧客喜聞樂見，影響面大。(2)因電視有形、有聲、有色，可以生動、逼真地展示餐飲產品的特點，***力強。(3)宣傳手法靈活多樣，可以從各個方面傳遞餐飲產品的信息。其缺點主要有：(1)展示時間短，不易存查和編輯。

20世紀90年代以來，我國戶外廣告行業取得了突發猛進的發展，企業對戶外廣告的投入以年均25%的速度遞增。2010年，我國戶外廣告投放總額達452億元， 2011年估計可達到515億元。國內戶外廣告業主要集中在一、二線城市，其中北上廣深四個**城市就占據了全國戶外廣告總量的近半。由于**城市2009~2010年在***媒體資源上一直存在稀缺，LED刊例同比增長將近15-30%，價格漲勢明顯。二線城市商務樓宇媒體價格漲幅較大，增幅在20%-40%不等。而公交車身、候車亭**城市保持在相同的價格上，二級城市平均漲幅在9%，三級城市平均漲幅在3%，隨著客戶戶外投放在市場上的深入，投放量的增加，也促使四級城市價格的增長，平均漲幅在10%。故事板測試方法經常被用來評價文案的好壞。

按地點分碼頭廣告在碼頭范圍內設置各種廣告牌，如站內***、站外***、廊橋燈布廣告燈。候車亭廣告牌設置于公共汽車候車亭的戶外媒體。以燈箱為主要表現形式。在這類媒體上安排的廣告以大眾消費品為主。可以單獨或網絡式購買多個站亭廣告位以達到較寬覆蓋率甚至覆蓋多個城市。地鐵廣告在地鐵范圍內設置的各種廣告統稱地鐵廣告。其形式有十二封燈箱、四封通道海報、特殊位燈箱、扶梯、車廂內海報等。其特點是人流集中、受注目程度高，能夠增加產品的認知度。可以單獨或網絡式購買。利用其他媒介和形式刊播、設置、張貼廣告。長寧區常規廣告業務優勢

標志幌主要是旗幌，即酒旗。如《水滸傳》景陽岡酒店前的酒旗。徐匯區質量廣告業務優勢

第四，餐飲POP廣告。餐飲POP廣告，又稱賣場廣告，是指在餐廳銷售現場的門口、走道、柜臺、墻面、天花板，通過彩旗、海報、標貼、招牌、陳列品等宣傳物，針對顧客進行宣傳。作為一種推銷手段，POP廣告的作用是為了彌補其他媒體廣告的不足，通過強化銷售現場對餐飲顧客的影響力，來刺激顧客增加餐飲產品的購買量。一般說來，餐飲企業的POP廣告有創造形象、推銷餐飲產品、推銷餐飲新品種、提高餐飲產品銷售量、減少人工費等作用。第五，旅游指南廣告。針對特定的目標市場和地理區域發行的如旅游城市指南、飯店指南、城市旅游交通圖等廣告，具有較強的市場針對性，廣告效果好，費用低廉，有時列入旅游指南還不需要支付費用。有些地區，**專門編輯定期更換的旅游手冊，由于在當地所有賓館放置，***接觸旅游顧客，因此也是餐飲廣告的好媒介。徐匯區質量廣告業務優勢

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