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在密閉風干房內,通過濕度控制系統模擬草原自然風干環境,72小時完成水分從70%降至20%的蛻變低溫烘焙:采用日本進口烘焙設備,在65℃恒溫下進行2小時慢烤,鎖住牛肉的鮮美與營養"傳統工藝講究'看天吃飯',我們通過科技手段實現了標準化生產。"呂樂指著車間內的智能監控系統介紹,每批產品均需通過拉伸強度測試、水分活度檢測等6項指標驗收,確保每根牛肉干的咀嚼阻力穩定在45-55N之間——這一數據源于對消費者的口感的長期的調研。
草原風味,匠心傳承內蒙古老樂食品有限公司,深諳草原美食的精髓,將傳統工藝與現代技術完美融合,打造出獨具特色的內蒙古牛肉干。每一塊牛肉干,都源自草原上自由放養的質量牛只,肉質鮮美,營養豐富。經過嚴格的篩選、腌制、風干等多道工序,保留了牛肉的原始風味與營養成分,口感醇厚,回味無窮。公司堅持“專注好品質牛肉干生產”的理念,從源頭把控質量,確保每一塊牛肉干都能讓消費者吃得放心,吃得滿意。多樣禮盒,傳遞溫情除了單包裝的牛肉干,內蒙古老樂食品有限公司還精心設計了多款零食禮盒,將草原的美味與溫情完美結合。駝絨制品,保暖舒適實用!

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這里年均降水量380毫米,天然草場覆蓋率超65%,牧草中蛋白質含量達18%以上。公司采用“三選三檢”標準:只選用6-8月齡草原黃牛后腿肉,每頭牛需通過相應檢測、屠宰檢疫、實驗室復檢三道關卡,確保原料合格率超99%。“好牛肉干,七分在原料,三分在工藝。”非遺傳承人呂樂指著車間內的智能控溫風干房介紹。老樂食品將傳統蒙古族風干技藝與現代食品科技結合,通過12道工序實現標準化生產:從-18℃急凍鎖鮮到72小時自然風干,從23味草本植物古法腌制到65℃低溫烘焙,每根牛肉干的水分含量嚴格控制在20%±2%,咀嚼阻力穩定在45-55N之間——這一數據源于對上萬份消費者口感的調研分析。新疆內蒙古特產包括什么