新疆九碗三行宴。2018年9月，被評為“中國菜”之新疆主題名宴之一。九碗三行宴是以牛、羊、雞、魚為主料，有丸子、燜子、黃燜肉等菜品，以蒸和燉方式烹飪而成，富含高蛋白、低脂肪、維生素及多重微量元素，是回族飲食文化的良好菜品。在新疆昌吉美食文化節上，新疆回族傳統宴席“九碗三行宴”以252種不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯總部認定為“不重樣清真菜肴”。這個是不是類比于中原的滿漢全席或者各地的八大碗呀！新疆美食千千萬，錯過后悔一聲嘆！新疆艾力餐飲亞克西餐廳誠邀您到店品鑒。滬東新疆蔥爆羊肉
人們往往提到新疆菜就想到路邊帶著小白帽烤羊肉串的小攤，帶著一股羊肉味的普通話喊“羊肉串了哎～！”，現在其他城市一些步行街的賣的羊肉串根本沒有辦法相提并論，先是肉不是羊肉，入口便散了，聞起來可香，吃起來沒什么意思，一股香精和調料味。地道的烤羊肉串是肥瘦相間的，不是飯店那串串上丁點兒的肉，簽兒比較好用鐵簽，這樣才可以使受熱內外均勻，撒上辣椒面孜然粉，一口肥肉一口瘦肉，肥的外皮酥脆，內里豐盈，瘦的有嚼頭，嚼起來還有肉汁，配上冰啤酒，能來兩打，廣州街邊如今大概已找不到用炭火去烤的真正的羊肉串小攤了，也是挺遺憾的。浦東新區推薦新疆烤包子皮牙子與我們傳統上的“洋蔥”有點像，不過新疆的皮牙子水分更充足，口感更鮮甜，簡直是比較好的吃羊肉伴侶。
新疆拌面（拉條子）。新疆托克遜本來是個不起眼的小縣城，但是因為一道美食-新疆拌面而聞名全疆。之所以這里的拉條子好吃，一方面是這里出產質量的小麥，另一方面，這里的井水富含多種礦物質，用井水和面，Q彈勁道、不粘不坨。新疆拌面，說是拌面，其實是炒面。新疆拌面的配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒，色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。
***就來教大家做一份方便簡單卻非常下飯的“詞客式大盤雞”吧！食材初覽：土豆2個（優先選用大個的，好切），鮮雞肉750克（優先選用雞大腿肉，我個人因為圖方便用的雞胸肉，實際上這是非常錯誤的，如果嫌麻煩可以先讓店家把雞腿肉剁好），青椒1-2個（主要作用是當作“殼菜”裝飾，可辣可不辣），大蔥適量（切段），洋蔥1/4頭（可放可不放），干辣椒適量（要大量的放，所以不可太辣，優先選用安集海&焉耆辣椒或者其他品種并不算太辣的干辣椒），姜蒜適量（我習慣性的把姜切絲，為了避免與雞肉混淆）調味爭先：醬油（生抽就行），白糖&鹽&味精適量（可以邊放邊嘗喔），郫縣豆瓣醬（劃重點），香料（重中之重，大盤雞的靈魂所在！推薦使用新疆產的大盤雞**料，如果沒有的話可以用東北燉雞料代替），料酒（看著放，想用啤酒燉雞也可以）拉條子較長，二節子稍短些，炮仗子再短些，丁丁就是切成丁了。一盤菜先蓋上，一口面一口蒜，簡直美味！
馕在**爾族人的心目中是一種神圣的食品。**爾族教育孩子不能糟蹋和浪費馕，見了在地上的馕要撿起來，放在高處不容易被人踩到的地方。他們將日常美德滲入于這樸素的食物中，馕是新疆人日常生活中生存的象征，**爾文化的深層內涵中形成了馕文化。（1）象征美好**爾族人認為必須要用馕來招待客人。“想用天上飛著的天鵝熬成的肉湯泡馕”。美味的天鵝肉如果不和馕一起享用則顯美中不足。（二）象征富裕“他的馕是完整的”。意為吃喝不愁，生活富足。“貧苦人的馕在衣袋里”。意為窮人對馕特別珍惜，走哪裝哪。椒麻雞，一款看起來像手撕雞的菜肴，因融入了麻油的香味得名。浦興街道推薦新疆手抓飯
米飯、羊肉、胡蘿卜是抓飯的三要素，米飯要油，羊肉要香，胡蘿卜要鮮。滬東新疆蔥爆羊肉
胡辣羊蹄也是新疆**爾族、回族等少數民族烹制的傳統美食，味道鮮美不膩，辣而味美，含有豐富的膠原蛋白質，老少皆宜，讓人回味悠長，可以說是一種邀朋聚友的消閑方式，新疆大街小巷都有售賣。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、**爾等民族喜愛的傳統食物，2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏**經典名菜，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等少數民族喜愛的傳統食物，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。歡迎您惠顧艾力餐飲—亞克西餐廳！滬東新疆蔥爆羊肉
上海浦東艾力餐飲管理服務有限公司是一家艾力餐飲管理服務有限公司主營特色新疆美食、特色新疆菜品，涵蓋新疆本地美食加工及服務，除堂食外，同時提供外賣、預約點餐、上門送餐等便捷服務。與此同時，艾力餐飲支持公司團建、家庭聚會、戶外露營等美食服務。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。艾力餐飲作為艾力餐飲管理服務有限公司主營特色新疆美食、特色新疆菜品，涵蓋新疆本地美食加工及服務，除堂食外，同時提供外賣、預約點餐、上門送餐等便捷服務。與此同時，艾力餐飲支持公司團建、家庭聚會、戶外露營等美食服務。的企業之一，為客戶提供良好的食品，熟食，特色菜。艾力餐飲致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。艾力餐飲創始人艾力·木薩，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。