新疆涼皮子的來歷。相傳秦始皇在位時，有一年大旱，秦鎮稻田多出稗秕，農人無法完成糧食進貢任務。當地一位叫李十二的農民，將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉，和成糊狀蒸熟，切成條狀，制成了米皮上貢，始皇帝大喜，欽定秦鎮米皮為朝廷貢品。后來，每年正月二十三，秦鎮家家戶戶蒸米皮，紀念李十二。制作米皮的習俗與技藝由此世代相傳，后來米皮被傳到新疆，加入了新疆特色，把米皮改成了面皮，制成爽口的涼皮子，成了西北一道歷史小吃。新疆三涼（涼皮 涼面 涼粉），其實“三涼”的一個特點就是便捷，方便隨吃隨走，完完全全是一種快餐。高行鎮好評新疆干煸炒面

新疆大盤雞的來歷。相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒面，拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的***，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：‘炒面，拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅，于是一傳十十傳百，這道菜便成了響譽全國的大盤雞。艾力餐飲—亞克西餐廳也為您提供地道大盤雞，歡迎來品嘗。家庭聚會新疆奶啤奶啤，亦奶亦啤。奶味濃郁、聞起來有啤酒的麥香味道，這就是天潤奶啤。

新疆大盤雞跟蘭州拉面、安徽板面、沙縣小吃等特色小吃一樣出名。大部分人都是通過吃新疆大盤雞而了解新疆的。燉熟的雞塊里加入青椒、土豆、洋蔥等配菜爆炒，然后加入雞湯燉一會入味，撒上香菜，關鍵的是盛菜的器皿，說是盤子，比咱們日常家庭中用的盤子大將近4倍，這一盤可能就是一只2-3斤重的整雞，關鍵是價格還很優惠。如果說烤羊肉串、大盤雞已經夠過癮的話，那我們的烤全羊就能讓你吃撐了。新疆地大物博，遍地牛羊，烤全羊一直是各種節日、宴會、招待賓朋的拿手好菜。印象中總以為烤全羊不好入味，烤不熟，其實不然，提前把羊肉劃上幾刀，用特制腌料腌制過的羊肉，在炭火上烘烤之后，外焦里嫩，味道鮮美，實在是人間美味。一幫志同道合的親朋好友在一起，吃著烤全羊，實在是太過癮的一件事了。

即使是在交通便捷的現在，從烏魯木齊至沙灣仍然需要三四個小時的車程沙灣縣的每一家大盤雞店都號稱自己是**為地道的，同行之間的競爭也愈演愈烈。隨著人口的流動與經濟的發展，大盤雞漸漸的在全疆各地生根發芽，甚至走向全國。烏魯木齊的血站大盤雞，乃至河南陜西一帶的回族人民大盤雞都各具特色，爭奇斗艷。可實際上，大盤雞是**能**這片土地偉大的包容性之產物。四川人熱愛的辣椒，甘肅人離不開的洋芋，河南人鐘情的燴炒方式，陜西人**喜的褲帶面，***再配上當地少數民族**執著于的各類豐富香料，看似毫不相干的一切，都被融合進碩大的餐盤當中。天下大同，求同存異的觀念在一餐一飯當中便得到了真實的體現。新疆涼皮子首推石河子，色澤鮮亮，勁道十足，配上調料，酸辣可口、唇齒留香。

***要提一下新疆炒米粉，好像沒烤全羊那樣名氣大，但我是真覺得這道菜應該更出名一點。新疆炒米粉用的米粉和桂林米粉有點像，但更粗也更有嚼勁，更偏向干拌面，醬汁濃厚，味道香辣，撒上蔥花，拌勻醬料和肉糜，讓每根米粉都變成深褐色，趁熱吸溜，在新疆那種熱辣辣的天使勁吸溜這種麻辣的米粉還是很爽的，吃完一身汗，感覺什么毒物都排出來了。有些人可能不明白，新疆這氣候怎么看都不是會變成這種麻辣口的，但其實是因為辣椒傳入中國時便是通過新疆，之后還在西北大量種植，因此新疆人不僅很能吃辣還很會把辣椒融入菜里，粗獷熱烈，直奔主題，一頓下來只能大呼過癮。新疆艾力餐飲亞克西餐廳誠邀您到店品鑒。東溝鎮外賣新疆

清燉的帶骨羊肉保留了肉的原汁原味的鮮香、白嫩多汁、不膩不膻。這就是亞克西餐廳的特色，新疆手抓羊肉。高行鎮好評新疆干煸炒面

在中國，通過跨渠道外帶早餐、小食和晚餐，也已經是都市消費人群的生活日常。升級的食品，熟食，特色菜產品必須具有普遍的分銷渠道，因為消費者可能會為了節省時間而選擇快餐店或外賣。行業良好發展勢頭帶動產品行業穩健增長，而服務型升級持續推升產品噸價；不斷推進品類多元化和全國化布局。新興復合產品行業高速增長。為了迎合食品，熟食，特色菜需求的增長，企業必須深入了解用戶到底尋找什么產品，以及他們是采用何種方式尋找產品的。從追求性價比，到追求個性化、品牌化，消費者的購買因素發生了巨大的變化，在食品、飲料市場上也是如此。高行鎮好評新疆干煸炒面

上海浦東艾力餐飲管理服務有限公司總部位于上海市浦東新區凌河路771號1-2層，是一家艾力餐飲管理服務有限公司主營特色新疆美食、特色新疆菜品，涵蓋新疆本地美食加工及服務，除堂食外，同時提供外賣、預約點餐、上門送餐等便捷服務。與此同時，艾力餐飲支持公司團建、家庭聚會、戶外露營等美食服務。的公司。艾力餐飲深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的食品，熟食，特色菜。艾力餐飲不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。艾力餐飲始終關注食品、飲料行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。