新疆是個美麗的地方，這里有成群的牛羊、美麗的姑娘、還有令人垂涎三尺的各種美食。***帶您一起盤點新疆美食地圖！新疆**名菜：烤羊肉串、大盤雞、烤全羊、架子肉、馕包肉、胡辣羊蹄、手抓羊肉、手抓飯、羊肉燜餅、九碗三行宴。新疆**小吃：馕、烤包子、油塔子丸子湯、面肺子米腸子、馬腸子、拉條子、烤魚、新疆三涼（涼皮，涼面，涼粉）、曲曲湯、盆盆肉。新疆**特產：哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨、雪蓮花、伽師瓜、精河枸杞、庫車小白杏、和田玉棗、新疆啤酒大麥、新疆番茄。新疆**干果：葡萄干、核桃、大棗、椰棗、酸烏梅干、無花果干、巴旦木、開心果、枸杞、樹上干。 上海浦東亞克西餐廳提供節假日預約送餐服務。高行鎮家庭聚會新疆老酸奶

還有一個有趣的現象是，無論是豪華的五星級酒店還是路邊的蒼蠅館子，大盤雞從來沒有獨自一人去吃的。一對情侶點一份中盤，三四個大漢點一個大盤。你若是問大家為啥吃的這么熱火朝天這么開心，對方一定會告訴你：吃雞是次要的，但是在氛圍這塊必須得拿捏的死死滴！，在新疆，沒有什么事是一份大盤雞搞不定的，如果有，那就兩份！綜上所述，大盤雞的出現既是偶然，也是必然。偶然的是一個靈感的火花，而必然的是始終印刻在新疆各民族人民骨子里的豪爽奔放與對生活始終如一的熱愛，大盤雞便是對這份熱愛比較好的寄托。高行鎮家庭聚會新疆老酸奶在新疆，烤包子的江湖地位略次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子。

新疆烤包子的來歷。以前新疆的游牧民，出外放羊、打獵，都自帶馕、水、刀、面粉等，很長時間不回家,相傳以前的烤包子就是在野外誕生的，那些牧民打來野兔，把肉洗凈切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的確不錯，只是沾在外表的炭灰不好辦，聰明的牧民就找來三塊石頭，兩塊當支架，另一塊平整點的架在那兩塊石頭上，然后用木炭把石頭烤熱，再把“兔肉包子”沾在石頭架的內壁上，這樣烤出的包子外表就沒有粘著的炭灰了,以后烤包子都是爐膛里烤了，肉餡也變成了現在的羊肉！

新疆拌面（拉條子）。新疆托克遜本來是個不起眼的小縣城，但是因為一道美食-新疆拌面而聞名全疆。之所以這里的拉條子好吃，一方面是這里出產質量的小麥，另一方面，這里的井水富含多種礦物質，用井水和面，Q彈勁道、不粘不坨。新疆拌面，說是拌面，其實是炒面。新疆拌面的配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒，色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。新疆丸子湯油塔子，這兩種美食是新疆回族人民的智慧結晶。快來亞克西餐廳嘗嘗吧。

新疆過油肉拌面的來歷。很早以前，一農戶家因躲避戰亂一家人走的走、死的死，家里剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰亂，莊稼顆粒無收。為了度過饑荒，爺爺每天進山打獵，一個天寒地凍的冬天爺爺出去半天時辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放，爺爺想了一個辦法將剩下羊肉切成塊狀過油后存放起來，每次做飯時將過油后的羊肉與干菜炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。后來，小孫子經商立業，還念念不忘爺爺過油肉拌面條。為了紀念已經過世的爺爺，他在奇臺犁鏵尖開了一家“過油肉拌面”飯館。當客人吃了后，都夸好吃。從此“過油肉拌面”便出了名，一直延續至今。歡迎來艾力餐飲—亞克西餐廳品嘗一下吧~椒麻雞，一款看起來像手撕雞的菜肴，因融入了麻油的香味得名。金橋鎮特色新疆手抓羊肉

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新疆九碗三行宴。2018年9月，被評為“中國菜”之新疆主題名宴之一。九碗三行宴是以牛、羊、雞、魚為主料，有丸子、燜子、黃燜肉等菜品，以蒸和燉方式烹飪而成，富含高蛋白、低脂肪、維生素及多重微量元素，是回族飲食文化的良好菜品。在新疆昌吉美食文化節上，新疆回族傳統宴席“九碗三行宴”以252種不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯總部認定為“不重樣清真菜肴”。這個是不是類比于中原的滿漢全席或者各地的八大碗呀！新疆美食千千萬，錯過后悔一聲嘆！高行鎮家庭聚會新疆老酸奶

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