二糖以上的還原性低聚糖，系統(tǒng)命名法與二糖相似。按照糖基-糖基-糖方式進行。從非還原糖基名開始，按順序列另一糖基名，***為還原糖名，糖基名和糖名之間用括號和數(shù)字標(biāo)明連接碳原子的位置。低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經(jīng)過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現(xiàn)脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經(jīng)傳導(dǎo)受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生，而且使胰島素平衡，人體試驗證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明顯。栽培低聚糖生長環(huán)境，上海糖門能提供合適條件嗎？低聚糖量大從優(yōu)

低聚糖的保健作用1. 改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經(jīng)代謝產(chǎn)生有機酸使腸內(nèi) pH值降低，抑制腸內(nèi)沙門氏菌和**菌的生長，調(diào)節(jié)胃腸功能，抑制腸內(nèi)**物質(zhì)，改變大便性狀，防治***，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。 [1]2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。 [1]3. 低聚糖屬非胰島素所依賴，不會使血糖升高，適合于***人群和糖尿病人食用。 [1]4. 由于難被唾液酶和小腸消化酶水解，發(fā)熱量很低，很少轉(zhuǎn)化為脂肪。 [1]5. 不被齲齒菌形成基質(zhì)，也沒有凝結(jié)菌體作用，可防齲齒。低聚糖量大從優(yōu)上海糖門對健康低聚糖的研究專業(yè)嗎？

因此，低聚糖作為一種食物配料被廣泛應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應(yīng)用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有單獨以低聚糖為原料而制成的口服液，直接用來調(diào)節(jié)腸道菌群、潤腸通便、****、調(diào)節(jié)免疫等。  低聚糖很難或不能被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，這是由于人體不具備分解消化低聚糖的酶系統(tǒng)。一些功能性低聚糖，如低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚乳果糖有一定程度的甜味，是一種很好的功能性甜味劑，可在低能量食品中發(fā)揮作用，如***食品、糖尿病患者食品、***病人食品。

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抑制腸內(nèi)**產(chǎn)物生成人體腸道內(nèi)**細(xì)菌（如產(chǎn)氣莢膜梭菌和大腸桿菌等）將氨基酸轉(zhuǎn)化生成氨、吲哚等**產(chǎn)物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明顯減少**產(chǎn)物，同時還可抑制那些與腸內(nèi)生成致*物質(zhì)有關(guān)的β-葡萄甙酸酶和偶氮還原酶。 [10]低聚糖是一種不消化性糖類，不被胃酸胃酶分解，有一定甜度，人體攝入后基本上不增加血糖、血脂。進入腸部，在大腸中被雙歧桿菌利用，而不能被有害菌利用，稱作雙歧因子，可***使用于各類食品作為功能性食品配料。

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