鴨嘴魚適應，生長，性情溫順，食物鏈短，是鱘魚中以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。鴨嘴魚的食性與花鰱（即四大家魚中的鳙魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚）相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的 魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長12厘米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著 個體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種觀賞魚類飼養。

　　鴨嘴魚（ ）為軟骨魚類，體表，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。 的個體較大，壽命在3年以上。 的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。 的食性類似我國的鳙魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。鴨嘴魚適應，生長，性情溫順，食物鏈短，是鱘魚中以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

　　鴨嘴魚全身都是寶，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有軟骨素和多種微量元素及維生素類。據養殖人員介紹，鴨嘴魚，有豐富的膠蛋白、多種維生素和基酸，具有藥理作用，要保障鴨嘴魚的營養得到的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就考究。

　　1、癌，其軟骨及脊軟骨含有的癌因子(生物活性成分-軟骨素)具有的癌強化免疫效果。

　　2、，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。益腦明目，會加腦發育，大腦功效。

　　3、強身健體，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。

　　4、還可腰痛、胃和脫發等疾。鴨嘴魚怎么做好吃？鴨嘴魚的營養價值及功效

　　今天要給各位分享的內容就先到這里了，鴨嘴魚本身味道就不錯，但小編看來做得比較好吃的做法就是上面這兩種了，鴨嘴魚有著很好的功效與營養價值，因此有條件的朋友可以多吃點哈！

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